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Dry Age Reifeschrank  mit Wasseranschluss
Dry Age 70  Verkaufsschrank ohne Wasseranschluss für vorgereiftes Fleisch
Dry Ager Reifeschrank  für Privat + Gewerbe
Dry Age Reifeschrank  für Privat
Dry Age Reifeschrank als Reifekammer
Dry Age Reifevitrinenschrank Im Holzdesign  für Präsentation Im Restaurant
Dry Age IP  Kombireife für Präsentation Im Restaurant
Infrico Cavas  Dry Age ReifeVitrine
Saro Dry Age ReifeVitrine chinaware
Dry Age ReifeVitrine Black coole  Präsentation Im Restaurant oder hinter der Fleischtheke oder Schaufenster
Dry Age ReifeVitrine aus Edelstahl Präsentation Im Restaurant oder hinter der Fleischtheke
Dry Age Präsentationschrank Im Holzdesign  für Präsentation Im Restaurant
Dry Age Präsentationschrank Im Aludesign  für Präsentation Im Restaurant
Dry Age Green Vitrine zur Edlen Präsentation ihre Dry Age Produktes
Dry Age Tower für Fleischerei neben der Theke
Alborones Meat
FisHAger Dryage Fischreifeschrank
stagionatore 700 Edelstahl 1 Türe Glas
stagionatore 1500 Edelstahl 2 Türen Glas
stagionatore 700 black   1 Tür Glas + Panorama
stagionatore 1500 black  2 Türen Glas + Panorama
Stagionello Reifeschrank Modelle 3 Modelle in 5 Varianten und allen Farben
stagionatore
Reifekammer für Hersteller von Wurstwaren
Reifen von Wurst + Schinken + Käse
Steakhausgrill
Dry Age Cool Table ohne Wasseranschluss für vorgereiftes Fleisch
Meat Ager Fagor
Wall Built in
Dry Age Fleisch Zelle in Schwarz
Dry Age Zelle
Fleischreifer Zernike
Wildkühlung
Meat Ager Fagor
Vintage
Dry Age Zelle
Dry Age Reife Vitrine Sonderbau
Fleischschauschrank
Wall Built in
Wildkühlung

Kühlschrank für Pelzmäntel   

Mobile Weinbar            

Weinbücherei       

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Weinschrank  Caso   

Weinklimaschrank Chambrair

Weinvitrine Corniche 

Weinklimaschrank Diwa

Weinklimaschrank Dometic       

Weinklimagerät                  

Weinkühlung Esta Derby      

Weinkühlung Wine Guardian

Weinkühlung Haier              

Weinkühlung Kbs                  

Weinkühlung Kibernetik       

Weinkühlschränke Liebherr

Weinkühlschrank Liebherr by Nordcap

Weinkühlvitrinen Nordcap

Weinkühlschränke Nordcap

Weinkühlvitrinen Tecfrigo 

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Weinkühlschrank test

Glühweinerhitzer

Glühweinerhitzen

umgebauter WKes 4552

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Dry ager          

	Dry Ager Fleisch-Reifeschrank DX 1000  1 Gehänge ist im Lieferumfang Rest ist Zubehör  Bestellung DX 1000 Dryager     Dry Ager DX 1001

Dry Ager

Dryager mit Fleisch

GEHÄUSE AUßEN – Edelstahl rostfrei ISOLIERGLASTÜRE – UV-Schutz, getönt (metallbedampft) INNENMAßE – 138 x 54 x 56 cm (H x B x T) AUßENMAßE – 165 x 70 x 75 cm (H x B x T) BRUTTO-/NETTOINHALT – 478 / 435 Liter SPANNUNG – 230 V TEMPERATURBEREICH – elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +25 °C HUMICONTROL – Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 60 bis 90 % (kein Wasseranschluss erforderlich) DX AIRREG – Optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung LED INNENBELEUCHTUNG DX – Das Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches. ABTAUAUTOMATIK, AUTOMATISCHE TAUWASSERVERDUNSTUNG OPTISCHE UND AKUSTISCHE ALARMMELDUNGEN ABSCHLIEßBARE TÜRE, TÜRANSCHLAG WECHSELBAR INTEGRIERFÄHIG MAGNETTÜRDICHTUNG MAXIMALE BELADUNG – 2-3 Rückenstränge mit je bis zu 1,2 m Länge MAXIMALE BELASTBARKEIT PRO GEHÄNGE – 80 kg (pro Gehänge bis zu 2 Rücken möglich) MAXIMALE ANZAHL EINSCHIEBEROSTE – 5 Stück MAXIMALE BELASTBARKEIT PRO ROST – bis zu 40 kg   WAS LANGE REIFT ... Dry Aging – die hohe Kunst der Fleischveredelung. Rindfleisch braucht Reife. Und Reifung braucht Zeit. Dry Aging – übersetzt „Trockenreifung" – ist die traditionelle Methode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Ein Jahrzehnte altes Verfahren, durch das Rindfleisch seine denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt. Denn um das perfekte Steak zu bekommen, braucht es keine andere Zubereitungsmethode, sondern einen neuen, alten Reifeprozess. Die Trockenreifung von Fleisch, das Dry Aging, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung überhaupt. Dabei wird das Fleisch am Knochen über einen bestimmten Zeitraum bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität abgehängt. Es darf in Ruhe reifen und statt luftdicht in Plastikfolie zu liegen, darf es das tun, was Fleisch am liebsten tut: Es darf atmen. Als Dank schenkt uns das auf diese Art veredelte, trockengereifte Fleisch ein unnachahmliches, intensives Aroma. Und eine Konsistenz, die nichts mit einem „normalen" Stück Fleisch gemeinsam hat. Kein Wunder, dass Dry Aged Beef unter Kennern deshalb als „die Königsklasse unter den Steaks" gilt.

Zubehör für den Einsatz von ganzen Rückensträngen oder für die Fleischlagerung auf Rosten. Artikel-Nummer EDELSTAHL-GEHÄNGE (bis 80 kg belastbar) Pro Gehänge bis zu 2 Rückenstränge möglich Auf verschiedenen Höhen im Gerät einschiebbar Pro Einschubhöhe bis zu 2 Gehänge möglich DX0010 a € 49,-- + mwst EINSCHIEBEROST ZUR UNTERTEILUNG (bis 40 kg belastbar) Max. 5 Roste pro Gerät bei sinnvoller Unterteilung DX0020 a € 30,-- + mwst ETIKETTEN ZUR BESCHRIFTUNG (Set mit 20 Stück) Inklusive Nylonfaden zur Befestigung DX0040  a € 13,-- + mwst SALTAIR HIMALAYA SALZBLOCK für ein noch intensiveres Reife-Aroma 1 Set  4 Blöcke  DX0050 a € 17,-- = 68,-- + mwst SALTAIR EDELSTAHL-SALZWANNE FÜR DEN BODEN für maximal 4 Salzplatten DX0070 a € 42,-- + mwst S-HAKEN EDELSTAHL Belastbarkeit bis zu 100 kg (160 x 8 mm) DX0090  a € 3,50 + mwst DREHHAKEN EDELSTAHL Belastbarkeit bis zu 100 kg (180 x 8 mm) Wenn als Ersatzteile dann plus P+V € 19,90 + mwst DX0095 a € 6,-- + mwst   Wenn als Ersatzteile dann plus P+V € 19,90 + mwst DX0095 a € 6,-- + mwst

 
DX 500 DX 1001  Pärchenbilder   

Dry Ager

Preisliste Wagyu.Tirol - 2018:

                        Wagyu - Burger  a´150 g                                            2 St.    ca. € 14,-        

                        Wagyu – Schinken-Speck                                          1 kg      € 60,-

                        Wagyu – Edelbeißer                                                    1 Paar €   4,50

                        Wagyu – Edelbrater                                                   2 St.    € 10,-  

                        Wagyu - Braten                                                          1 kg      € 60,-             

                        Wagyu - Gulasch                                                        1 kg      € 40,-

                        Wagyu – Tafelspitz im Ganzen                                              1 kg     € 60,-

                        Wagyu - Schnitzel                                                     1 kg      € 70,-

                        Wagyu – Bratwürste   ( 2 Stück / Pkg. )                          1 Stk.   €   5,-

                        Wagyu - Hüftsteak                                                    1 kg   €  110,-

                        Wagyu – Steak aus runder Nuss                                1 kg   €  110,-

                        Wagyu – Steak aus Tafelspitz                                               1 kg   €  110,-

                        Wagyu – Steak aus der Schale                                              1 kg   €  110,-

                        Wagyu – Ribeye-Steak *   ( ohne Knochen )                     1 kg   €  220,-

                        Wagyu – Rumpsteak *                                                 1 kg   €  250,-

                        Wagyu – Entrecote *                                                  1 kg   €  220,-

                        Wagyu – Filet *                                                          1 kg   €  320,-

                        Wagyu – Flanksteak                                                   1 kg   €  110,-

                        Auf Vorbestellung:

                        Wagyu - Ribeye Steak am Knochen *                         1 kg   € 190,-

                        Wagyu - Porterhouse-Steak *                                                1 kg   € 280,-      

                        Wagyu - T-Bone Steak           *                                             1 kg   € 220,-

                        ½ Wagyu – ca. 180 kg                                                  € 40,- je Kg

                        Vorderes Viertel – ca. 70 – 80 kg                               € 30,- je kg

                        Hinteres Viertel  -- ca 100 – 110 kg                            € 50,- je kg

+ MWST + Frachtanteil