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Die neue Frontlinie
DRY
AGING FISH
Die Trockenreifung von Fisch
ist eine innovative Technik, eine neue
eine neue Art des Verzehrs,
die darauf abzielt, die
Konzentration der Aromen, die
Zartheit des Fleisches
und die Veredelung von
hochwertigen Rohstoffen
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glass 700 Fish L 750 x P 850 x H 2080 mm Preise
wie die Meatico Fleischmodell
stagionatore 700 black
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glass
black 700 Fish L 750 x P 850 x H 2080 mm Preise
wie die Meatico Fleischmodell
stagionatore 700 black
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Fish black glass 400 L 600 x P 600 x H 1935 mm Preise
wie die Meatico Fleischmodell
stagionatore 700 black
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Vip 1500 Glass Fish L 1500 x P 850 x H 2080 mm Preis
unter
stagionatore 1500
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FISHTouch PANEL
Intuitives und einfach zu
bedienendes Farb-Touchscreen-Bedienfeld mit erweiterten
Steuerungsfunktionen.
meatico / / 7 meatico / / 8
Meatico verbindet sich automatisch über ein
Wi-Fi-Netzwerk mit der Cloud und ermöglicht so die
Fernsteuerung des Betriebs
und Parameter Ihres
Schrankes
- Kontrollierte Parameter für jede Phase:
Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lüftergeschwindigkeit,
Phasendauer
- Innentemperatur und Luftfeuchtigkeit
werden ständig auf dem Display angezeigt
-
HACCP-Daten und Alarmaufzeichnung
- Alarmarchiv
kombiniert mit Pop-up-Warnmeldungen
- Visualisierung
der Durchschnittswerte für Temperatur und
Luftfeuchtigkeit, die während des Rezepts ermittelt
werden |
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FISH ist das ideale Instrument, um sich auf sichere und
professionelle Art und Weise ausschließlich der
Trockenreifung zu widmen. Mit Hilfe von Experten aus der
Gastronomie und der Fischtrockenreifung sowie unserer
bewährten Erfahrung in der professionellen Kühlung haben
wir ein zuverlässiges und hochprofessionelles Produkt
geschaffen. Das Fleisch-Fisch-Kabinett unterstützt Sie
bei dieser Reifungserfahrung, indem es Ihnen mehrere
Rezepte für die Trockenreifung zur Verfügung stellt.
Trockenreifung von Fisch
Die Trockenreifung von
Fisch ist eine innovative Technik, eine neue Art des
Verzehrs, die auf die Konzentration der Aromen, die
Weichheit des Fleisches und die Veredelung hochwertiger
Rohstoffe abzielt. |
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Smartaging-fish |
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fisch in Rimmini da Lucio |
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meatico ist nicht nur ein
trockener Reifungs- und Reife
Reifeschrank, sondern auch
ein perfekter Keller für alle
Ihre Weinflaschen.
Die
neue Serie Meatico WINE
folgt dem
minimalistischen und
eleganten Design der Modelle
der Modelle für die
Trockenreifung und Reifung, um
um eine perfekte Verbindung
zwischen allen Produkten
Produkte der Produktreihe.
1
von Mod. 400: L 600 x B 600 x H 1935 mm
1 von Mod. 700: L 750 x B 850
x H 2080 mm
2 Türen mod. 1500: L 1500 x B
850 x H 2080 mm |
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