Kältetechnik RAUSCHENBACH GmbH - damit Sie immer cool bleiben
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Dry Age Reifeschrank  mit Wasseranschluss reifeschrank
Dry Age 70  Verkaufsschrank ohne Wasseranschluss für vorgereiftes Fleisch 
Dry Ager Reifeschrank  für Privat + Gewerbe  dryager doopelt
Dry Age Reifeschrank  für Privat
Dry Age Reifevitrinenschrank Im Holzdesign  für Präsentation Im Restaurant
Dry Age IP  Kombireife für Präsentation Im Restaurant
Infrico Cavas  Dry Age ReifeVitrine    
Dry Age Tower
für Fleischerei neben der Theke

Alborones Meat
FisHAger Dryage Fischreifeschrank
Saro Dry Age ReifeVitrine chinaware
Dry Age ReifeVitrine Black coole  Präsentation Im Restaurant oder hinter der Fleischtheke oder Schaufenster
Dry Age ReifeVitrine aus Edelstahl Präsentation Im Restaurant oder hinter der Fleischtheke
   
Dry Age ReifeVitrine aus Edelstahl Präsentation Im Restaurant oder hinter der Fleischtheke
 
Dry Age Präsentationschrank
Im Holzdesign
 für Präsentation Im Restaurant      
Dry Age Präsentationschrank
Im Aludesign
 für Präsentation Im Restaurant
Dry Age Green Vitrine
zur Edlen Präsentation ihre Dry Age Produktes
Green-Fleischschauvitrine
stagionatore 700 Edelstahl 1 Türe Glas
stagionatore 1500
Edelstahl 2 Türen Glas
stagionatore 700 black  
1
Tür Glas + Panorama
stagionatore 1500 black
 2 Türen Glas + Panorama
Stagionello Reifeschrank Modelle

3 Modelle in 5 Varianten und allen Farben
Reifekammer  Reifekammer Grey
Reifekammer

für Hersteller von Wurstwaren
Reifen von Wurst + Schinken + Käse  Dry Aged Salami luftgetrocknet

Steakhausgrill
 
Dry Age Cool Table
ohne
Wasseranschluss für
vorgereiftes Fleisch 
Fleischschauschrank
   
Vintage
Dry Age Reife Vitrine Sonderbau
Wall Built in  
Wildkühlung  
Fleischreifer Zernike  
Dry Age Fleisch Zelle in Schwarz   Dry Age Zelle  
Dry Age Zelle
Fischkühlschrank
Froster
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Glastür Tiefkühlschrank
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Kühlschrank Umluft V2a
Kühlschrank Umuft weiß Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1
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Sahneklimaschrank Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1
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Tiefkühlschrank Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1
Thermostatschränke  
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CS180V salumeria

Aufsatzkühlvitrine                hochwertige Geräte preiswert einkaufen

Einbaukühlvitrinen EPV 

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Kontaktkühlplatten Direkt 

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Kühlschrank Umuft weiß Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1
Kühlschrank stille Kühlung
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Medikamentenkühler
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Prüfklimaschrank
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Sahneklimaschrank Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1
Solarkühlschrank
Tiefkühlschrank Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1
Thermostatschränke  
Weinkühlschrank     

 

weiteres Zubehör Luftwechsel-Kit    Radsatz, davon 2 mit Bremse , Haccp  Roste oder Stangen , Wanne Unten
 Fleischschauschrank Cavas Dry Aged by Infrico
 

 

cavas Dry Aged by Infrico

 

 

madurador-carnes-cavas-dry-aged-infrico

 



Der Reifungsprozess findet statt
in einer geschützten Umgebung, in der
das Fleisch mit Temperatur, Luftfeuchtigkeit
Luftfeuchtigkeit und Luftqualität
kontrolliert werden.
Dank des Reifungsprozesses
erhält das Fleisch eine unvergleichliche Zartheit, einen unvergleichlichen Geschmack und eine unvergleichliche Saftigkeit.
Unvergleichliche Zartheit, Geschmack und Saftigkeit.
Ein uraltes Verfahren, das wir bei Infrico technisiert
und entwickelt haben, damit unsere Kunden
damit unsere Kunden das Fleisch reifen lassen und die kleinen Juwelen zeigen können, die sie begeistern werden.
Juwelen, die Ihre Gäste begeistern werden.

Modelle VC

VC 1400 mda-1.384 X 740 X 1.060 mm hoch in inox Asi 304 € 4.750,--+ mwst  24

VC 1400 mda -1.384 X 740 X 1.060 mm hoch in black
acero lacado negro ASI 304 € 5.950,--+ mwst
 
 VC 2010 Mda  2.011 X 740 X 1.060 mm hoch in inox Asi 304 € 5.950,--+ mwst  24

VC 2010 mda -2.011 X 740 X 1.060 mmhoch in black
acero lacado negro ASI 304 € 6.950,--+ mwst
Geschlossene Kühlvitrine
Temperatur - Temperatur
0ºC / +16ºC
40% STD. / 85% STD.
Klimaklasse - Klimaklasse
4/38°C
Kältemittel - Kältemittel
R-290
BESCHREIBUNG: Geschlossene Vitrinen VC, garantieren die korrekte Kühlung und Auslage von Lebensmitteln und Getränken.
Sie bieten die Möglichkeit, das Innere der Vitrine sowohl von der Rückseite als auch von der Vorderseite her leicht zu erreichen, dank der gleichen
der Rückseite und der Vorderseite der Vitrine, dank des innovativen Öffnungssystems der Vorderseite,
einzigartig auf dem Markt.
BELEUCHTUNG: Standard-LEDs mit hoher Leuchtkraft in einem speziellen Fleischton.
TÜREN: Klappbare Vorderseite für einfachen Zugang und Reinigung der Geräte. Hintere Türen mit doppeltem Handgriff
mit automatischem Rücklauf und sauberer Flachdichtung, auf Wunsch auch mit Glastür.
Mit integriertem Griff und schwenkbarem Scharnier mit Öffnungsschloss.
 INFRICO VC 1400 MDA Kühlvitrine mit heller LED-Beleuchtung für die Fleischauslage.


KATEGORIEN: FLEISCH-REIFUNGSVITRINEN, KÜHLVITRINEN, KÜHLVITRINEN
Kippbare Front

BESCHREIBUNG: Geschlossene Vitrinen VC, garantieren die korrekte Kühlung und Auslage von Lebensmitteln und Getränken.
Getränken und bieten in diesem Fall die Möglichkeit eines einfachen Zugangs zum Inneren der Vitrine sowohl von der
Vorder- und Rückseite der Vitrine, dank des innovativen, auf dem Markt einzigartigen Frontöffnungssystems.
BELEUCHTUNGEN: LED-Beleuchtung mit hoher Leuchtkraft für Fleisch als Standard.
TÜREN: Vorne aufklappbar für leichten Zugang und Reinigung der Geräte. Hintere Türen mit Doppelgriff
mit automatischem Rücklauf und sauberer, flacher Dichtungsleiste, auf Wunsch auch mit Glastür.
Mit integriertem Griff und schwenkbarem Scharnier mit Öffnungsschloss.
   
   
   
   
   
   
   Gewürzmischungen für Wurst
In hochwertigen schwarz/goldenen Dosen
   Gewürzmischungen für Wurst
In hochwertigen schwarz/goldenen Dosen
   Art. Nr. Artikel und Beschreibung Netto-EK Brutto-VK
DX3016 Sausage No. 01 – Mett Style
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 54,75 € / Kg

DX3017 Sausage No. 02 – Kaminwurzen Style
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 54,75 € / Kg

DX3018 Sausage No. 03 – Salami Style
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 54,75 € / Kg

DX3019 Sausage No. 04 – Chorizo Style
Inhalt: 360 g, Grundpreis: 66,39 € / Kg
17,87 23,90
DX3020 Sausage No. 05 – Milanese Style
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 54,75 € / Kg

DX3021 Sausage No. 06 – Salsiccia Style
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 54,75 € / Kg

DX3022 Sausage No. 07 – Merguez Style
Inhalt: 390 g, Grundpreis: 56,15 € / Kg

DX3023 Sausage No. 08 – Lap Cheong Style
Inhalt: 380 g, Grundpreis: 73,42 € / Kg

DX3024 Sausage No. 09 – Pepperettes Style
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 54,75 € / Kg

DX3025 Sausage No. 10 – Boerewors Style
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 54,75 € / Kg

DX3026 Sausage No. 11 – Hungarian Style
Inhalt: 360 g, Grundpreis: 60,83 € / Kg



  
  Art. Nr. Artikel und Beschreibung Netto-EK Brutto-VK
DX3005 Ham No. 01 – Tyrolean Bacon Style
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 54,75 € / Kg
DX3006 Ham No. 02 – Pancetta Style
Inhalt: 350 g, Grundpreis: 62,57 € / Kg

DX3007 Ham No. 03 – Black Forest Bacon Style
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 54,75 € / Kg

DX3008 Ham No. 04 – Incredible Game
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 54,75 € / Kg

DX3009 Ham No. 05 – Bündner Style
Inhalt: 360 g, Grundpreis: 60,83 € / Kg

DX3010 Ham No. 06 – Lardo Style
Inhalt: 340 g, Grundpreis: 64,41 € / Kg

DX3011 Ham No. 07 – Incredible Duck
Inhalt: 400 g, Grundpreis: 59,75 € / Kg

DX3012 Ham No. 08 – Beef Jerky Style
Inhalt: 260 g, Grundpreis: 99,62 € / Kg

DX3013 Ham No. 09 – Biltong Style
Inhalt: 320 g, Grundpreis: 68,44 € / Kg

DX3014 Ham No. 10 – Pastrami Cure
Inhalt: 360 g, Grundpreis: 60,83 € / Kg

DX3015 Ham No. 11 – Pastrami Rub
Inhalt: 240 g, Grundpreis: 116,25 € / Kg

Warum Restaurants ihr Steak im eigenen Haus reifen lassen sollten
Das Dry-Aging von Fleisch in Ihrem Restaurant ist eine Erfahrung, die viele Kunden genießen, die aber nur wenige tatsächlich machen können. Dry-Aged-Fleisch erfreut sich nicht nur bei Steak-Kennern und sogar beim Durchschnittsmenschen, der ein gutes Steak genießt, zunehmender Beliebtheit, sondern die Möglichkeit, Ihr Steak im eigenen Haus zu reifen, verschafft Ihnen in vielerlei Hinsicht einen Vorsprung vor Ihren Mitbewerbern. So hat Ihr Küchenchef etwas mehr kreativen Spielraum und Ihre Kunden können den Prozess aus der ersten Reihe verfolgen.
   
   

 

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