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Euronorm Kühl- und Tiefkühlschränke zur Lagerung von Back- und Konditoreiwaren

 
  

Kühlschränke Kühlschrank AT 800    Friulinox Auftauschrank Auftaukühlschränke  Auftau-Kühlschrank TC 180 CNS  TCR 1200 CNS  Auftau-Einfahrkühlschrank  Auftaukühlschränke   Auftaukühlschrank     
Prue_friulinox

AT 800 Friulinox  Auftauschrank

Edelstahl Auftauschrank GN 2/1

Auftauschrank AT 800 Nachfolger PURE CTPG1A  Perfect freshness  Auftauschrank Pure  Temperatur -2/+35 C, R 290 Auftauschrank  ATAlnox  

 

€ 5.713,-- +MwSt Info/Shop

Pure Auftauschrank   B: 780, T: 910, H: 2090 mm 

  • Premiumgerät hergestellt in Italien
  • Auftaukapazität 70 kg in 5 Stunden
  • Automatische Umschaltung von Auftauzyklus in Konservierungsmodus
  • Verwendbar auch als Lagerschrank
  • Schonende Auftauung durch individuelle Einstellung der Lager- und Warmlufttemperatur
  • CNS 18/10 dreiseitig
  • Elektronische Steuerung
  • Kerntemperaturfühler
  • Monoblocksystem, verdampferfreier Innenraum
  • Umluftkühlung
  • Luftleitbleche für eine optimale Luftzirkulation
  • Energiesparende Heissgas-Tauwasserverdunstung
  • 60 mm Isolierung
  • Automatische Abtauung
  • Innenraum mit abgerundeten Ecken
  • GN 2/1 im Abstand von 35 bis 50 mm einbringbar
  • Selbstschliessende Tür mit Schloss
  • Eingelassene und ergonomisch geformte Griffleiste
  • Leicht wechselbare Türmagnetsteckdichtung
  • Türanschlag rechts, wechselbar mit Umbaukit (Zubehör)
  • Klappbare Maschinenfachblende
  • Höhenverstellbare Ausgleichsfüsse aus CNS 150 mm bis 200 mm
1 Rost cns 2/1  €  120,--+ mwst 24
1 Schienenpaar € 45+ mwst

Eigenschaften
• Einteilige Konstruktion.
• Edelstahl-Innenraum.
• Außenseite aus satiniertem Edelstahl Scotch Brite.
• Isolierungsstärke: 80 mm.
• Ergonomischer Edelstahlgriff.
• Selbstschließende Türen mit 100° Öffnungsverriegelung und 4-seitigen
Magnetdichtungen.
• Armaturenbrett aus siebgedrucktem, gehärtetem Glas, das geöffnet
werden kann, um die regelmäßige Wartung zu erleichtern (Reinigung des
Kondensators)
• Zelle mit abgerundeten Ecken zur einfachen Reinigung
• Indirekte Belüftung durch ein durchgehendes Kanalsystem für optimale
Luftzirkulation und gleichmäßige Temperaturverteilung.
• Integrierte LED-Beleuchtung auf dem Armaturenbrett.
• Monoblock-Deckenanlage mit Verdampfer außerhalb der Zelle, um die
Nutzung des gesamten gekühlten Volumens zu ermöglichen.
• Automatisches Gerät zum Abtauen und Verdampfen von Kondenswasser
ohne Stromzufuhr.
• Tropentaugliches Gerät (Klasse <T= 43°C).
• Klimaklasse 5.
• Umweltfreundliches Kältemittel R290.
• Schloss.

 

 

Serienmäßige Ausstattung
• Wi-Fi-Vernetzung.
• Konnektivitäts-Kit.
• N.4 GN 2/1-Roste.
• N.4 A C Schienenpaare.
Konnektivität
• HACCP-Alarmverwaltung.
• Konnektivität mit Wi-Fi-Fernbedienung.
• Bedienerschnittstelle mit Touchscreen-Farbdisplay mit 5"
• Steuerung des Abtauprozesses über Kernfühler
• Homogenes Auftauen der Produkte im Schrank
• Gleichmäßige Temperatur im Schrank dank automatischer
Belüftungssteuerung
Zubehör
• 2 Rollensätze mit Bremse (bei Bestellung anzufordern).
• Steckbare Sockelleiste (kann nach dem Kauf installiert werden).


CTPG1A 780 × 900 × 2090 mm 13 x GN 2/1  -2/+10 °C R290 2080 Warr  9,5 A  220-240/1N~/50
   
Pure Die Leitung einer Küche, sei es eine Großküche oder eine Kantine für die Zubereitung von Speisen, kann die Verwendung von Tiefkühlprodukten nicht außer Acht lassen, um die Verfügbarkeit von Rohstoffen auch außerhalb der Saison mit einem hohen Qualitätsstandard zu gewährleisten. Die Verwendung von tiefgekühlten Lebensmitteln erfordert jedoch eine technische Auftauzeit, die oft aus der Not heraus durch verschiedene Lösungen beschleunigt wird, mit dem Risiko, dass die ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften beeinträchtigt werden. Um dies zu vermeiden, haben die Kältespezialisten den neuen Pure-Auftauschrank entwickelt.
Die Leitung einer Küche, die zur Bewirtung oder Gemeinschaftsverpflegung für
die Zubereitung von Speisen verwendet wird, kann auf die Verwendung von
Tiefkühlprodukten nicht verzichten, um die Verfügbarkeit von Rohstoffen auch
außerhalb der Saison mit einem hohen Qualitätsstandard zu gewährleisten.
Die Verwendung von gefrorenen Lebensmitteln erfordert jedoch eine
technische Zeit zum Auftauen, die oft notwendigerweise durch die Anwendung
verschiedener Lösungen beschleunigt wird, mit dem Risiko, die ursprünglichen
organoleptischen Eigenschaften zu beeinträchtigen. Um dies zu vermeiden,
haben die Kältespezialisten neue Auftauschrank Pure entwickelt. Dank des
parallelen Steuersystems der Kerntemperatur und an der Oberfläche der
Lebensmittel mit perfekter Temperaturverteilung im Inneren des Schranks wird
ein homogenes Auftauen der Lebensmittel in voller Übereinstimmung mit
dem HACCP-Protokoll erreicht.

AtS 80 Polaris

Breite außen 740 Tiefe außen 910 Höhe außen 2070 mm

Ausstattung Bruttoinhalt 820 l Kältemittel R 134a / 380 g Verkleidung innen CNS 1.4301 Verkleidung außen CNS 1.4301 Abstell- und Lagerflächen 4 x GN-Tragrost(e) 2/1, CNS Temperaturbereich -2 bis +20 °C bei 40 °C UT und 40 % RF Klimaklasse T (+16 bis +43 °C) Bruttogewicht 180 kg Nettogewicht 145 kg Maße (mm) Breite außen 740 Tiefe außen 910 Höhe außen 2070 Breite innen 620 Tiefe innen 730 Höhe innen 1475 Technik Geräuschpegel 52 dB Kälteleistung 690 W / VT -10 °C Anschlusswert 886 W / 230 V  Nc2048309922
Auftaukühlschrank ATS 80 € 7.171,-- +MwSt Info/Shop

Premium-Produkt, besonders hochwertig
steckerfertiger Auftaukühlschrank mit Lagerfunktion für vorverpackte Waren
außen uind innen Edelstahl CNS 1.4301
sockelfähig
verdampferfreier Innenraum mit gerundeten Ecken zur Aufnahme von GN 2/1
Auftausteuerung über integrierte Elektro-Heizungen mit Fühlerabgleich
bis zu 5 Befüllmengen a 70 kg pro Tag möglich
selbstregulierende Luftverteilung über eigens dafür konzipierte Luftleitbleche, spülmaschinenfest, leicht entnehmbar
automatische Umschaltung vom Auftauzyklus in die Erhaltungsphase bei -2°C bis +10°C
60 mm Energiesparisolierung
selbstschließende Tür mit Öffnungssperre 100Grad
Ergonomischer Griff über die gesamte Türhöhe und Magnetdichtung auf den vier Türseiten
höhenverstellbare CNS-Füße 150 mm, von 145-205mm verstellbar
4 CNS-Tragroste GN 2/1 im Lieferumfang enthalten
Hinweis: es ist KEIN Bodenablauf erforderlich

 

Auftau-Kühlschrank TC 180 CNS

passend für Gastro-Norm 1/1   netto € 16.950,--  + MWST

 
Abmessungen:
  Breite Tiefe Höhe
außen 830 mm  790 mm  1060 mm 
innen 400 mm  640 mm  600 mm 
 
 
Energieverbrauch:
Anschlusswert:
1500 W/230 V
Kälteleistung bei VT -10 °C:
600 W
Kältemittel:
R 134 a 
Kältemittel-
Füllmenge:
430 g
Konservierungs-
temperatur:
-1 °C   bis   +2 °C
 
Tiefe bei
geöffneter Tür:
1300 mm
Bruttoinhalt:
180 l
max. Aufnahme
GN-Behälter:
6 x GN 1/1 Behälter oder Körbe bis 65 mm Höhe 
Bruttogewicht:
122 kg
Ausführung: Auftau-Kühlschrank in steckerfertiger Ausführung; sichtbare Seiten aus CNS DIN 1.4301; gefertigt nach ISQ 14001, geprüft; Isolierung  Innenflächen hygienegerecht nach HACCP fugenfrei, Ecken zur einfachen Reinigung gerundet; Volltür rechts angeschlagen, nicht wechselbar; Leistungsvolumen bis zu 45 kg pro Auftauzyklus; elektronisch geregelter Auftauprozess, der die Auftauzeit um bis zu 85% verringert; Gewichtsverlust wird gegenüber konventionellen Auftauverfahren um bis zu 50% verringert; automatische Umschaltung auf Kühlung nach dem Auftauprozess; elektronische Steuerung mit Digitalanzeige und Einstellmöglichkeit einer Solltemperatur für den Auftauzyklus; leicht herausnehmbare Stellage für bis zu 6 Gastro-Norm 1/1 Behälter oder Körbe für größere Lebensmittelstücke; Tauwasserablaufrinne mit zusätzlicher Pumpe um das anfallende Tauwasser in den bauseitigen Ablauf zuzuführen; halbautomatischer antibakterieller Reinigungszyklus, der nach Erreichen der +85 °C Innentemperatur einsetzt.
TC 180 CNS Auftau-Kühlschrank TC 180 CNS   
 
A70/1D
Auftauschrank Thaw.Pro 700
-6°+40°C
1 Tür
Steckerfertig


Bruttokapazität601 lt
Betriebstemperatur-6°+40°C
Steckerfertig
Energieeffizienzklasse D
Energieeffizienzindex 66,4
Jährliche Energieverbrauch 746 kW/h annum
Verbrauch 24h 2,043 kW/h/24h
Klimaklasse 5
Kältemittel R290
Abtauung Heißgas
VentilStandardmäßig mit Magnetventil geliefert
Außenmaße (mm) 740×815×2085 mm
Verpackungsabmessungen 835×930×2138 mm
Bruttogewicht 185 Kg
Spannung/Frequenz220-240 V - 50 Hz
Nennleistung1360 W
Absorbierter Strom6,2 A
Kälteleistung668 W*
*VT. -10°C Kond. +55°C
Thaw.Pro: der neue Auftauschrank von Coldline
Thaw.Pro: der neue Auftauschrank
Thaw.Pro ist der neue Auftauschrank von Coldline, der große Mengen an Lebensmitteln effizient und sicher wieder auf Zubereitungstemperatur bringt.
Thaw.Pro ist ein unverzichtbarer Verbündeter in Kochzentren und großen Konditoreien, wo Fertiggerichte, Halbfertigprodukte oder zuvor eingefrorene Zutaten schnell und sicher aufgetaut werden müssen, um die Vermehrung von Bakterien zu vermeiden und Frische, Konsistenz, Geschmack und Textur zu bewahren.

Thaw.Pro taut bis zu 130 kg Lebensmittel über Nacht auf.
Am nächsten Morgen sind sie perfekt konserviert und können verarbeitet, gebraten, gegrillt oder am Spieß gegart werden
Spezifische und wiederholbare Programme


Thaw.Pro verfügt über Programme für die wichtigsten Lebensmittel, die in Lebensmittelverarbeitungszentren aufgetaut werden. Jedes Programm ist individuell anpassbar und verfügt über Temperatur- und Belüftungssollwerte, die innerhalb eines Zyklus mehrmals variieren.

Die Dauer eines Prozesses ändert sich automatisch je nach Menge der aufzutauenden Lebensmittel.Spezifische und wiederholbare Programme


Thaw.Pro verfügt über Programme für die wichtigsten Lebensmittel, die in Lebensmittelverarbeitungszentren aufgetaut werden. Jedes Programm ist individuell anpassbar und verfügt über Temperatur- und Belüftungssollwerte, die innerhalb eines Zyklus mehrmals variieren.

Die Dauer eines Prozesses ändert sich automatisch je nach Menge der aufzutauenden Lebensmittel.
       TCR 1200  Auftau-Kühlschrank TCr 1200 CNS
    

Auftau-Kühlschrank TC 651 CNS  netto € 7.990,--  + MWST

Auftauzeit reduzieren bei gleichzeitig geringerem Gewichtsverlust

  Abmessungen:

  Breite Tiefe Höhe
außen 750 810 2080
innen 600 665 1300
Tiefe bei geöffn. Tür   1463  

  Bruttoinhalt:650 lTemp.-Bereich:

-2 bis +10 °C

Kältemittel:R 134 aKältemittel-Füllmenge:260 gAnschlusswert:

375 W /230 V

Kälteleistung:

378 W /VT -10 °C

Energieverbrauch:7,80 kWh/24 Std./ZyklusGeräuschpegel:54 dBBruttogewicht:153 kg   Ausführung:

Durch die Verwendung eines Auftau-Kühlschranks kann die Auftauzeit um bis zu 85% reduziert werden. Die vorverpackte Ware hat einen um bis zu 50% geringeren Gewichtsverlust. Sie bleibt frisch und erhält nahezu alle Nährwerte. Arbeitsabläufe lassen sich so ohne Qualitätseinbuße optimieren.
  • vier voreingestellte Auftauprogramme für Befüllmengen von 20 bis 80 kg, individuell programmierbar
  • zum Schutz der vorverpackten Ware automatische Umschaltung vom Auftauzyklus in die Erhaltungsphase bei -2°C bis +10°C
  • selbstregulierende Luftverteilung für beste Auftauergebnisse
  • 75 mm Energiesparisolierung
  • innen und außen aus CNS DIN 1.4301 gefertigt
  • spülmaschinenfeste Luftleitbleche, ohne Werkzeug leicht entnehmbar
  • tiefgezogener Hygiene-Innenkorpus mit gerundeten Ecken und Reinigungsablauf
  • HACCP konform, dank der Steuerung, der Visualisierung und den integrierten Alarmfunktionen
  • im Lieferumfang 10 x rilsaniertes GN 2/1 Tragrost (belastbar bis max. 12 kg) und 4 Rollen, davon 2 mit Bremse

  Serienzubehör:

10 x Tragrost GN 2/1, grau rilsaniert
1 x Laufrollen Satz (4 Stück)

  Verkleidung:

außen innen
CNS CNS

  Typ: TC 651 CNS Art.-Nr.: 402.727.173

Process KP 500 CXH 5S - Multifunktionsgerät

 

 € 3.594,-- +MwSt Info/Shop  

Maschinen von Gram kann ich zur Zeit leider nicht mehr anbieten, da wir es hier mit Umstrukturierungen zu tun haben. Wenn diese abgeschlossen sind, können bekommen wir ein entsprechendes Programm an die Hand. Zur Zeit haben wir nur diese eine Serie an Kühlschränken zur Verfügung. Diese neue Serie heißt Advance und beinhaltet einen 2/1GN Kühlschrank ein- sowie zweitürig.

BTH 600 x 806 x 2175 mm
Ausstattung: Rechts angeschlagene, umschlagbare Tür mit Schloß, selbstschließend, Fußpedal zum Öffnen der Tür, 5 Edelstahl-Roste
Einsatzgebiete: Schnellkühler, Lagerkühler, Lagertiefkühler, Auftaufunktion gem. HACCP
Temperaturbereich: -30/+10°C
Inhalt, brutto: 500 Liter
Inhalt, netto: 448 Liter
Flächen außen/innen: Edelstahl, rostfrei/Edelstahl
Gewicht, brutto: 134 kg
Isolierung: 60 mm (Cyclopentan-Schaum)
Kältemittel: R 404 A
Kälteleistung bei -10°C: 1876 Watt
elektr. Anschluß: 1120 Watt; 230 V, 50 Hz
„Das Multifunktionsgerät KP 500 wurde für den Betrieb in Gewerbeküchen entwickelt. Es ist in der Lage größere Mengen vorproduzierter Speisen schnell abzukühlen . Das reduziert unnötige Verluste und bewahrt Geschmack, Aussehen und Vitamingehalt der Speisen.
Abkühlzeiten:
45 kg Lebensmittel (max. 50 mm Stärke) von +70°C auf + 8°C in 4 Stunden
bzw.
13 kg Lebensmittel (max. 25 mm Stärke) von 70°C auf + 3°C in 90 Minuten
Kontrolliertes Auftauen:
22 kg Lebensmittel (max. 50 mm Stärke) von -18°C auf +7°C in 12 Stunden
Der Auftauzyklus des Universalgerätes sichert ein kontrolliertes Auftauen, bei dem die Raumtemperatur nie über +8°C ansteigt.
Die intelligente elektronische Steuerung erlaubt den KP 500 sowohl als Schnellkühler als auch als normalen Lagerschrank zu benutzen, wobei nach einem Schnellkühlprozess das Gerät automatisch in die Lagerphase wechselt.
Die Steuerung erlaubt die Auswahl von Zeit- bzw. Raumtemperatur- gesteuertem Programm mit Nutzung eines Soft- oder Hardchill Programms für robuste oder empfindliche Lebensmittel.
Alles in allem stecken 6 unterschiedliche Programmfunktionen in KP 500: Kühlen, Gefrieren, Schnellkühlen, Schnellgefrieren, Auftauen und Trockenkühlen.

 

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