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Mercatus Dryager Drymeatfridge M17 - Dry-Ageing Cabinet - mercatus
meat fridge m 17-720 mercatus € 4.899,--
+ mwst 24
Mp Befeuchtung € 180,--
+ mwst |
Mercatus Agueda M17 - Dry-Aging Cabinet -
mercatus Dryager Drymeatfridge mercatus meat fridge
4810 in 2019 Betriebstemperatur ºC 0 ..... +5
Breite mm 720
Tiefe mm 850
Hoch mm 2070
Volumen Ltr 495 |
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Die M17 Reifungsschränke bieten folgende
Vorteile
Reifung von Fleisch, Enchidos und anderen Produkten.
Bei der Temperatur ist ständig Kontrolle den Gefrierpunkt und die
Feuchteregelung erfordert eine längere Lebensdauer des Reifeprozesses.
Dieser Schrank liefert die Temperatur und Luftfeuchtigkeit perfekt für
die Reifung von Fleisch, Wurstwaren + andere Produkte. Die Temperatur
ist konstant. knapp über der Schwelle vor dem Einfrieren
Die kontinuierliche Lufterneuerung unterstützt die
die Reifung des Fleisches, sein Durchfluss erreicht alle Winkel
jedes Schnittes. Die Sterilisation ist durch den
Aktivkohlefilter und die Lampe
UV-C. |
Innen und außen aus Edelstahl
lebensmittelecht
Gestanzte Boden- und Weitradiusverbindungen
Selbstschließende Glastür mit 100°-Verriegelung
Magnetische Wetterdichtungen für eine einfache Reinigung,
ohne Werkzeug austauschbar
Elektronischer Thermostat mit Steuerung von
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Auftauen und Verdampfen des Wassers von
automatische Abtauung
Kondensation und Zwangsluftverdampfung
80 mm dicke Polyurethan-Isolierung
mit Null ODP (Potential von
Ozonabbau) und Null PCA (Potential)
Atmosphärische Heizung) |
Optionen :
Radersatz
Türöffnungspedal
115 V / 60 Hz | 220-240 V / 60 Hz / 60 Hz
Türschloss
Rückseite Edelstahl |
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Armário de Maturação
Armadio Stagionatore
Armario de Maduración |
Reifungsschrank
Stagionatore Falle
Ausgereifter Schrank |
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Armário de Maturação
Armadio Stagionatore
Armario de Maduración |
Reifungsschrank
Stagionatore Falle
Ausgereifter Schrank |
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Armário de Maturação
Armadio Stagionatore
Armario de Maduración |
Reifungsschrank
Stagionatore Falle
Ausgereifter Schrank |
M17 - 720
Gewicht kg 158
Volumen verpackt Volumenungleichgewicht Transportvolumen m³ 1,47
Technische Daten
Stromversorgung V / Hz 220-240 / 50
Absorbierte Leistung A-Asorbitleistung Absorbierte Leistung W / A 243 /
1,3
Kälteleistung Te -10°C Tc +45°C W 477
Durchschnittliche relative Feuchte % 75
Kühlmittel / PAG Kühlmittel / GWP Kühlmittel / PCA R290/3/3
Kältemittelfüllung kg 0,090 kg
Effizienzinformationen
Energieverbrauch in 24 Stunden Energieverbrauch in Energieverbrauch in
24 Stunden (E24h) kWh ---
Jährlicher Energieverbrauch Jährlicher Energieverbrauch Jährlicher
Energieverbrauch (AEC) kWh ---
Nettovolumen L 394
Klimaklasse 4 |
mercatus_dryager |
M17 - 720
Gewicht kg 158
Volumen verpackt Volumenungleichgewicht Transportvolumen m³ 1,47
Technische Daten
Stromversorgung V / Hz 220-240 / 50
Absorbierte Leistung A-Asorbitleistung Absorbierte Leistung W / A 243 /
1,3
Kälteleistung Te -10°C Tc +45°C W 477
Durchschnittliche relative Feuchte % 75
Kühlmittel / PAG Kühlmittel / GWP Kühlmittel / PCA R290/3/3
Kältemittelfüllung kg 0,090 kg
Effizienzinformationen
Energieverbrauch in 24 Stunden Energieverbrauch in Energieverbrauch in
24 Stunden (E24h) kWh ---
Jährlicher Energieverbrauch Jährlicher Energieverbrauch Jährlicher
Energieverbrauch (AEC) kWh ---
Nettovolumen L 394
Klimaklasse 4 |
mercatus_dryager |
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FLEISCH-TROCKENREIFESCHRANK
BUFFALO DRY AGING
Arbeitstemperatur 0 - 6oC bei Umgebungstemperatur od 25°C
und 60-90% relative
Luftfeuchtigkeit in der Kammer
Abmessungen: 620x630x2020mm
Nutzvolumen pro Kammer 370l
Optionen für Modelle :
Außen – graues plastifiziertes Blech/ innen graues
Sanitärplastik/ gebogene Tür optional für
Einzelschrank Hersteller Ugur Turkey Außen – graues
plastifiziertes Blech/ innen graues Sanitärplastik / flache
Tür , wenn wir die Verkleidung machen oder bei Schrankreihe
(mehrere verbundene Geräte)
Außen – Inox/ innen graues Sanitärplastik / flache Tür
Außen – Holz / innen – braunes Sanitärplastik / flache Tür
Innenplastik gemäß HCCP
4 Regale
Digitalthermostat zur elektronischen Regulierung der
Temperatur
Elektronischer Regler der Luftfeuchtigkeit
LED-Beleuchtung mit minimaler Erwärmung ohne Auswirkung auf
die Fleischtemperatur
Gerät besitzt Aktivkohlefilter und UV-Ventilationssystem zur
Sterilisation
Himalaya-Salz für perfekten Fleischgeschmack
Höchstlast pro Regal 40kg
Höchstlast 2-3 Rinderschultern bis 1,2m
Empfohlene Reifetrocknung 4-6 Wochen, frisches Fleisch
benutzen, 5 Tage nach
Schlachtung – für vollkommenes Geschmackserlebnis
Optional Gerät mit Inox-Aufhängern und Inox-Fleischhaken |
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BUFFALO DRY AGING D2
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Angebotspreis
Inox-Verkleidung, Einzeltür, rund 374l)
€ 3.190,--
+ mwst 2024
bei Vorkasse ca 4 Wochen aus
Ruma, Vojvodina 22400, Serbien |
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BUFFALO DRY AGING I2
Angebotspreis
Inox-Verkleidung, Doppeltür, rund 750l
€ 4.990,--
+ mwst 2024
bei Vorkasse ca 4 Wochen |
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BUFFALO DRY AGING I1
Angebotspreis €
3.590,--
+ mwst 2024
bei Vorkasse ca 4 Wochen |
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