Kältetechnik RAUSCHENBACH GmbH - damit Sie immer cool bleiben

zurück WILDKÜHLUNG:       Wildkühlschränke  Wildkühlzellen      Transportkühlung - Beutebox 

Wild kühl

Wildbretkühlen

Wildfleisch kühlen

Wildfleisch kühl halten

Wildbretkühlung

Wild kühlen

Wild kühlung

Wildbret kühlen

Wildbret kühlen

Wild kühlen

Wild kühl

Wildbretkühlen

Wildfleisch kühlen

Wildfleisch kühl halten

Wildbretkühlung

Wild kühlen

Wild kühlung

Wildbret kühlen

Wildbret kühlen

Wild kühlen

reifeschrank
dryager doopelt
Dry Age ReifeVitrine aus Edelstahl Präsentation Im Restaurant oder hinter der Fleischtheke
 
Green-Fleischschauvitrine
Dry Age Präsentationschrank
 Dry Aged Salami luftgetrocknet
 
 
 
 
 
 
Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1
Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1
Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1
 

Bestellung auch unter

 

Shop.Rauschenbach

RotWildkühlung

DamWildkühlung

RehWildkühlung

SteinWildkühlung

AuerWildkühlung

MuffelWildkühlung

SCHWARZ Wildkühlung

ORIGINAL ZUBEHÖR Wildkühlschränke
S-HAKEN AUS EDELSTAHL Auch als praktische Ring-Haken für Seilwinden.
DREHHAKEN AUS EDELSTAHL Auch als praktische Ring-Haken für Seilwinden.
SEILWINDE ELEKTRONISCH Belastbarkeit bis zu 200 kg, Hebehöhe einfacher Zug: 11 m, Hebehöhe doppelter Zug: 5,5 m. Zur Decken oder Wandmontage.
SPEZIALREINIGER VON LANDIG 500 ml Sprühflasche. 100 % ökologisch, entfernt mühelos hartnäckige Verschmutzungen.
LENKROLLEN FÜR WILDKÜHLSCHRÄNKE 4 stabile Rollen, inklusive Befestigungsmaterial. Zwei der beweglichen Lenkrollen lassen sich feststellen.

EINSCHIEBEROSTE FÜR WILDKÜHLSCHRÄNKE Zur Lagerung von Fleisch, Getränken und mehr. Auf den Rostauflagen im Schrank variabel in der Höhe einschiebbar

HYGIENEWAND
kompaktes Hygienecenter aus Edelstahl 1.4301, freistehend, mit integriertem Sohlenreiniger Primus 2, Handbürste mit Schlauch 2000 mm lang zur Reinigung von Stiefelschäften, Handwaschbecken sensorbetätigt 400 x 320 x 240 mm, inklusive über dem Handwaschbecken montiertem Seifen- und Desinfektionsmittelspender, Handtuchspender und Drahtgitterpapierkorb, elektrisch vorinstalliert, Elektroanschluss: 230 V/ N/PE, Leistungsaufnahme: 1,2 kW, Wasseranschluss: 3/4"

 

 Lebensmittelsicherheit | von der Händedesinfektion bis zur Sohlenreinigung
Kontamination, Rückstände und Metallsplitter, Campylobacter will niemand mit seiner Metzgerei oder Küche in Verbindung bringen lassen. Die Gesundheit des Endverbrauchers ist oberste Priorität im fleischverarbeitenden Handwerk und in der Industrie.

Daher bieten wir angepasste Hygienetechnik für den Metzgereibedarf, sowie Gastronomiebedarf. Schonende, effiziente Reinigung von der Hand bis zur Sohle an.

Die Hygieneschleusen bieten eine automatisierte Kontrolle der Mitarbeiterhygiene, während unsere berührungslosen Seifenspender und die soliden Handwaschbecken aus Edelstahl eine wichtige Ergänzung sind.

Zerwirktisch Wildkammer Zubehör Winde Spülbecken Rohrbahn Hygienewand
Professionelle Arbeits- und Zerwirktische, Stufentische, Handwaschbecken, Spülen, Wandkonsolen und vieles mehr, bei uns finden Sie alles für Ihre Wildkammer. Gefertigt aus Edelstahl rostfrei. 
Zerwirktisch Zerwirktische Stufentisch stufentische
Profi-Zerwirktisch ist ideal zum Zerwirken von Wild
Zerwirktisch Zerwirktische mit Schneidebrett  Stufentisch  Stufentische mit Grundboden aus Edelstahl rostfrei. Mit 3-seitiger Aufkantung und eingelegtem Schneidbrett. Höhe: 900 mm. Lieferbar in den Tiefen 700 und 900 mm Extrem stabiler Profitisch in komplett geschweißter Ausführung. Ganz wichtig dabei, der Tisch hat eine 3-seitige Aufkantung sowie ein integriertes Schneidbrett und sorgt damit für ein hygienisch einwandfreies arbeiten.

1000x700x 900 mm hoch mit Schneidbrett mit Grundboden € 716,-- +MwSt Info/Shop 
1200x700x 900 mm hoch mit Schneidbrett mit Grundboden  € 763,-- +MwSt Info/Shop
1500x700x 900 mm hoch mit Schneidbrett mit Grundboden € 906,-- +MwSt Info/Shop
2000x700x 900 mm hoch mit Schneidbrett mit Grundboden € 1.020,-- +MwSt Info/Shop

90 cm Tief

1000x700x 900 mm hoch mit Schneidbrett mit Grundboden € 716,-- +MwSt Info/Shop 
1200x700x 900 mm hoch mit Schneidbrett mit Grundboden  € 716,-- +MwSt Info/Shop
1500x700x 900 mm hoch mit Schneidbrett mit Grundboden € 716,-- +MwSt Info/Shop
2000x700x 900 mm hoch mit Schneidbrett mit Grundboden € 716,-- +MwSt Info/Shop
  
  • Edelstahl Klappenaussteller - Klapptisch-beschlag 400x 40 a € 58,--  2021

  WANDBORD, 1000X500X30 MM, EDELSTAHL a € 155,--  2021

  Handwaschbecken aus Edelstahl

Waschbecken berührungsfrei mit Kniebedienung, Wandmontage,
Aufkantung 100 mm,
mit Wasserhahn, zeitgesteuert,
mechanischer Timer 7 sec. durch Kniebedienung   

GGG-IP0076  500 x 500 x 235 mm € 220,-- +MwSt Info/Shop

Unerlässlich für einen Zerwirkraum. Gemäß den aktuellen Fleischhygienerichtlinien mit Warm- und Kalwasseranschluß. Aktionsangebot mit serienmäßiger integrierter Kniebedienung und einer extra hohen Aufkantung von 100 mm.

  • Kniebedienung zur Wandmontage integriert
  • Zeitventil mechanischer Timer auf 7 sek. eingestellt
  • inklusive Wasserhahn
  • Aufkantung hinten: 100 mm
  • Leitungsdruck notwendig (Betrieb über Durchlauferhitzer) 

Beckenmaß: 340x130mm  € 174,-- +MwSt Info/Shop

  Elektrowinde
E - Winde Stabile und langlebige Ausführung geeignet zur Wand- und Deckenmontage.
Lieferbar auch als Seil-Kettenzug zur Wandmontage. Inclusive Sicherheitslasthaken, Hebehöhe max. 3 m, 
 
Abmessungen LxBxH:    340x130x200 mm
Hebehöhe:    einfacher Zug 11 m, doppelter Zug 5,5 m
Anschlußspannung:    230 V
Belastbarkeit kg:    400 kg
Gewicht kg:    11 kg
Ausführung:    € 164,-- +MwSt Info/Shop
Wildwaage
Wildwaage Genaue Gewichtsanzeige über Zeiger. Schlagfestes Metallgehäuse mit hochwertigen Edelstahlhaken. Sehr genau justierbare Skalen. Abgedeckt mit Kunststoff-Schutzscheibe.
 
Ausführung:    Wägebereich 0-100 kg  € 35,-- 
 
Ausführung:    Wägebereich 0-200 kg   Preis nicht gefunden.
 

 

 

HYGIENEWAND EDELSTAHL

Fünf essentielle Hygiene-Komponenten auf einen Schlag! Hygienisch
sauberes Arbeiten ist hier gesichert

E22021 ohne Messersterilisation   € 1.271,-- +MwSt Info/Shop

E22020 mit Messersterilisation € 1.382,-- +MwSt Info/Shop
Z22052 1000 449,00
Z22053 1500 509,00
Z22054 2000 589,00
Z22055 2500 619,00
Z22056 3000 689,00
Die Hygienewand besteht aus folgenden Elementen:
Rückwand 1 Rückwandmaße ohne
Messersterilisation (F): 950 x 1100 mm
2 Rückwandmaße mit
Messersterilisation (F): 1160 x 1100 mm
B Waschbecken mit Kniebedienung: 550 x 440 x 250 mm
C Seifen-Desinfektionsmittelspender: 92 x 80 x 355 mm
D Falthandtuchspender: 270 x 135 x 400 mm
E Abfallbehälter: Inhalt 60 Liter
F Messersterilisation: Lieferung ohne Messer



Hygienewand, Typ HW  mohn-g
aus Edelstahl rostfrei 1.4301Edelstahl rostfrei

Hygiene-Komplettlösung inkl. robuster Spritzschutzwand

Standardmäßig (Typ HW-S) bestehend aus:

1 Handwaschbecken mit Kniebedienung
(Beckenmaß: 470 x 410 mm)
1 Seifenmittelspender, Typ USP-O
1 Desinfektionsmittelspender, Typ USP-O
1 Faltpapier-Handtuchspender, Typ HTSP-O
1 Papierkorb (40 ltr.) aus Edelstahl-Draht
Hygienewand, Typ HW

Typ Ausführung* Abmessungen
B x T x H (mm) Art.-Nr.
HW-K Kniebetätigung 760 x 500 x 1100 11000118
HW-S Sensorbetätigung 760 x 500 x 1100 11000119
HW-KD HWB mit Kniebetätigung
Dyson Händetrockner 1000 x 500 x 1100 11000021
HW-SD HWB mit Sensorbetätigung
Dyson Händetrockner 1000 x 500 x 1100 11000033
HW-KJ HWB mit Kniebetätigung
Jet-II Händetrockner 1000 x 500 x 1000 11000041
HW-SJ HWB mit Sensorbetätigung
Jet-II Händetrockner 1000 x 500 x 1000 1100004

Messersterilisator 9-330
• Material: Edelstahl
• Ausführung: Wandmontage
• Art der Sterilisation: UV-Licht
• Kapazität: 9 Messer
• Klingenlänge max.: 330 mm
• Grifflänge max.: 145 mm
• Sterilisationsdauer min.: 30 Minuten
• Anschlusswert: 0,016 kW | 230 V | 50/60 Hz
• Maße: B 480 x T 175 x H 620 mm
• Gewicht: 1 kg
• GTIN: 4015613754888´ € 285,-- 




helle Bodenfliesen besser mit R11

Stufentisch Stufentisch Edelstahl

mit dreiseitiger Aufkantung hinten und eingelegtem Schneidbrett in 300 mm Tiefe.
Extrem stabiler Profitisch in geschweißter Ausführung, Edelstahl rostfrei.

Höhe: 900 mm Tiefe: 700 mm in 5 Längen

ZERLEGETISCH - DOPPELSTUFENTISCH, MIT ABLAGEBODEN
aus Edelstahl 1.4301, Oberfläche kreismattiert geschliffen, stabil verschweißter Unterbau mit Ablageboden, Stufentiefe beidseitig 400 mm, Stufenhöhe 30 mm, mit zwei eingelegten weißen Kunststoff-Schneidauflagen, höhenverstellbare Füße zum Ausgleich von Bodenunebenheiten
Wildkammr Tipps zur Einrichtung 
1. Die Raumtrennung
Eine Trennung der Räumlichkeiten zum Aus-der-Decke-Schlagen und zur weiteren Verarbeitung sollte gegeben sein.

1. Der Fußboden
Für die Wildkammer empfiehlt sich ein Fußboden aus wasserundurchlässigem, festen, leicht zu reinigenden und desinfizierendem Material, welches nicht verrotten kann.

Wildkammer Fußboden gefliest mit Ablauf
Helle Fliesen eignen sich perfekt fÃŒr die Wildkammer
3. Die Fenster
Die Fenster der Wildkammer sollten in einer korrosionsbeständige Metall- oder Kunststoffausführung sein.

4. Die Wände
Die Wände sollten hell, glatt und bis zu einer Höhe von 2 Metern abwaschbar sein. Auch hier empfehlen wir im Idealfall helle Fliesen.

5. Wasseranschluss
Fließendes Warm- und Kaltwasser sind Grundvoraussetzung. Ein Wasserablauf sollte unbedingt vorhanden sein. Die Abflüsse sollten dabei abgedeckt und geruchssicher sein. Auch ein druckbeständiger Schlauch mit Reinigungspistole sollten zur Reinigung der Wildkammer und -kühlung griffbereit sein.

6. Beleuchtung
Der Zerwirkraum sollte gut beleuchtet sein und über eine Be- und Entlüftung verfügen.

7. Sauberkeit und Hygiene
Unerlässlich sind vor allem ausreichend Reinigungs- und Desinfektionsmöglichkeiten. Seifen- und Desinfektionsmittelspender aus Edelstahl, Wandpapierrollenhalter oder Handtuchspender sowie ein Messerdesinfektionsbecken ergänzen die Ausstattung und ermöglichen ein hygienisches und sauberes Arbeiten in der Wildkammer.

8. Ungezieferschutz
Der Schutz vor Ungeziefer und Insekten ist ein absolutes Muss. Insbesondere für den Sommer sind Fliegengitter an den Fenstern empfehlenswert.

9. Spül- und Waschbecken
Um sauber arbeiten zu können muss ein Waschbecken bzw. Spültisch mit Heißwasseranschluss vorhanden sein. Diese sollten im Idealfall über eine berührungslose Sensor-Armatur oder Fußbedienung verfügen.

10. Aufhängevorrichtung
Aufhängevorrichtungen wie Galgen oder Schwenkarm verhindern, dass Wildbret unmittelbar mit den Wänden oder dem Boden in Berührung kommt. Mit Hilfe einer Elektroseilwinde oder Kettenzug kann zudem schweres Wild alleine aufgehängt und in die Kühlung verschafft werden.

Reh an Galgen in Wildkammer
Aufhängesysteme ermöglichen ein rückenschonendes, ergonomisches Arbeiten in der Wildkammer
11. Zerwirktische
Sauberes Arbeiten ist auf Metall-Arbeitstischen und Flächen gegeben, auf denen das Wildbret hygienisch verarbeitet werden kann. Hier empfehlen sich Stufentische, Zerwirktische aus Edelstahl.

12. Schneidunterlage
Ausreichend Kunststoff-Schneidunterlagen bzw. Schneidbretter auf denen das Wildbret leicht zugeschnitten werden kann, garantieren eine exakte und saubere Verarbeitung.

13. Abfall
Das nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte Wildbret oder auch andere Abfälle sollten in einem wasserdichten und korrosionsbeständigen Behälter, idealerweise aus Edelstahl rostfrei, verwahrt werden.

14. Wiegeeinrichtung
Eine geeignete Zeigerschnellwaage oder elektronische Hängewaage ist unerlässlich. Ebenso sollte sich eine Küchen- oder Verkaufswaage im Zerwirkraum befinden, welche das jeweilige Gewicht der gebrauchsfertigen Portionen exakt bestimmt.

15. Vakuumverpackung
Ein leistungsstarkes Vakuumiergerät, welches Wildbret sauber und hygienisch vakuumverpackt und somit zusätzlich schützt, ist mittlerweile unerlässlich im Zerwirkraum, denn Qualität setzt sich durch und wird sowohl beim eigenen Genuss, als auch vom Abnehmer in hohem Maße geschätzt. Wichtig ist ebenfalls eine sofortige Beschriftung der Vakuumbeutel beispielsweise mit einem Etikett zur sofortigen Auszeichnung mit Wildart, Gewicht und Datum.

Vakuumierer in Zerwirkraum vakuumiert Wildbret
16. Wildkühlung
Nicht zu vergessen ist eine hochwertige Wildkühleinrichtung in der Wildkammer, in der das Wildbret in der Decke bis zu einer Woche reifen kann und dadurch schön zart wird. Dies kann eine Wildkühlzelle oder auch ein platzsparender Wildkühlschrank sein.

17. Werkzeug
Eine Grundausstattung an Messern ist unbedingt notwendig. Zusätzliches Werkzeug wie Knochensäge, Rippenzieher, Stechschutzhandschuh, eine leicht zu reinigende Arbeitsschürze etc erleichtern das arbeiten und geben die nötige Sicherheit.
Rohrbahn für Kühlzelle   U Förmig m/€ 220,-- + mwst inkl Fracht 2021
Bild von Hoecker.de "Dreiwegeweiche 25° für 2 Zoll Rohrbahn"
3 Wege Weiche mit 2 Abgängen je 25°.
Drehweiche RECHTS-INNEN 90°
100248 / 037040U 3
verzinkt, für 2-Zoll-Rohrbahnen, exzentrisch gelagert, mit Gewindestange aus Edelstahl. Ausladung
von Oberkante-Rohrbahn bis OK-Platte = 150 mm, Anschlußzapfen Ø = 49,5 mm (-0,2). Weiche
komplett montiert auf Weichenplatte für UU und IPE.

€ 559,-- + mwst 21


Haken beidseitig 25° abgehend, aus verzinktem Stahl für 2-Zoll-Rohrbahnen, mit Rohrbahnsperre und Bedienhebel. Anschlußzapfen Ø= 49,5 mmVarianten:
A) mit Montageplatte
Weiche komplett montiert auf Weichenplatte für UU und IPE.
Ausladung von Oberkante-Rohrbahn bis OK-Platte = 150 mm
rohrbahn rohrbahne
Halterung_rohrbahnen Rundrohr, verzinkt 60,3 x 4,5 mm  100846 / 902260,3-4,5V 24
in Handelslängen à 6 m Abmessungen LxØ: 6005x 60,3 mm Gewicht je 6 m: 35,50 kg  a € 35,-- + mwst 21

 Rohrbogen 100230 / 037037A90-220 2 verzinkt,90° r220  2" x 4,5 mm, Radius: 220 mm, gerade Schenkel ca. 300 mm lang. a  € 85,-- + mwst

Rohrbahn-Endanschlag   100204 / 037027-N 5 aus Stahl, verzinkt, Zapfen Ø 49,5 mm, 20 mm hoch mit Gewindebohrung M12, für 2-Zoll-Rohrbahn und für Nutenrohr. Anschlag aus Flachstahl 70 x 10 mm. a € 55,-- + mwst 21


Rohrverbinder 100207 / 037030  aus Stahl, verzinkt, Ø 50 mm, mit zwei Gewindebohrungen M12, für Rohrbahnen 60,3 x 4,5 mm  a € 45,-- + mwst 21


Rohrbahnkonsole 100291 / 0377225 30
aus Flachstahl 50 x 20 mm, warm gebogen und feuerverzinkt, für 2-Zoll-Rohrbahn, oben mit Langloch 22 x 35 mm, unten eine Bohrung 13 mm Durchmesser. Ausladung von Oberkante-Konsole bis Unterkante-Rohr = 210 mm. Weite von Mitte Rohr bis Innenkante Konsolenschenkel = 65 mm. a € 25,-- + mwst 21

Rohrbahnaufgleitblech 105398 / 037019 1 aus Stahl, feuerverzinkt.a € 195,-- + mwst 21

Bauteile zur Abhängung von der Decke, wie Deckenhalter, Spannelemente,
Strebenhalter, Gewindestangen, Doppel-U-Profile, etc. können auf Wunsch
ebenfalls angeboten werden
Rohrbahnanlage mit 3 Weichen und 2 Bögen 2 Kühlzellen  und 26 m Rohrbahn verzinkt mit Halterungen und Endanschlag
rohnbahnalage_mit_weichen
   
   
   

firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)

firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)
firmenlo.gif (1204 Byte)

30.08.21 Copyright   Kaeltetechnik Rauschenbach GmbH  Phone +49 2261 94410  Impressum  Datenschutz  Angebote nur an Geschaeftskunden