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Froster Fagor               Fagor Froster    4-5 Wochen 24

Schockfroster ISA
 Schockfroster Abmessungen  mm Inhalt GN oder Bleche 600x400      Preis
 ABCO-06 2/3 656x633x630  mm 6 Stk GN 2/3 € 4.190,- + mwst
ABCO-061 900x935x1.105 mm 6 Stk GN 1/1 € 5.590,- + mwst
 ABCO-101 900x935x1.766 mm 10 Stk GN 1/1 € 7.390,- + mwst
 ABCO-102 1.200x1130x1.766 mm 20 Stk GN 1/1 € 11.690,- + mwst

USB-Anschluss MP € 90,-- + mwst

 
Schockfroster  Schnellkühlgeräte mit 5“-Touch-Display. - Die Kühl- und Gefrierzyklen können per
Zeiteinstellung oder durch den
Einsatz eines Temperaturfühlers im Kern
des Lebensmittels gesteuert werden (wenn der Fühler nicht verwendet wird, wird der Zyklus automatisch über die Zeit gesteuert). - Sowohl zum Kühlen als auch Gefrieren sind zwei Methoden verfügbar:
· Intensivzyklus: Die Aktivierung erfolgt in
den Gefrierzyklen standardmäßig, wobei die Temperatur der Gefrierkammer konstant bei -20 ºC gehalten wird.
· - Schonzyklus: Die Aktivierung erfolgt in
den Kühlzyklen standardmäßig, wobei die
Temperatur der Gefrierkammer konstant bei 0 ºC gehalten wird.
- Zyklusdauer: · Kühlzyklus: 90 Minuten.
· Gefrierzyklus: 240 Minuten.
- 5 zusätzliche Sonderzyklen für das
Auftauen, die Eishärtung, das Trocknen, die Fischsanitisierung und die Sondenheizung. - Nach Abschluss des Kühl- oder Gefrierzyklus fungiert das Gerät als Kühlschrank mit einer Temperatur zwischen +2 und +4 °C bzw. als Gefrierschrank mit einer Temperatur von -18 °C. - Geschlossener Kompressor mit belüftetem Kondensator.
- Umweltfreundliches,  R-452A.
- Isolierung aus eingespritztem Polyurethan mit 60 mm Stärke.
- Dichte: 40 kg. - Röhrenverdampfer aus Kupfer und Aluminiumflügel.
- Gebläsegestützte Kühlung.
- Gerät mit benutzeraktivierter Abtauung.
Automatische Kondenswasserverdunstung
ohne Stromzufuhr - Interne Schienen inbegriffen. - Beheizbare Sonde.
Bestellbare Optionen: - USB-Datenausgang.
 
Cook & Chill Schnellkühler von Fagor für 6 x GN 2/3. Entwickelt für die professionelle Gastronomie, für alle, die die Effizienz in ihrer Küche steigern wollen. Es erleichtert auch die Arbeitsplanung und die Aufgabenverteilung.

Einfach zu bedienen
Vereinfachte Bedienelemente für eine einfache Handhabung bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung einer sehr wettbewerbsfähigen Leistung unter anspruchsvollsten Bedingungen.

Leichte Reinigung
Dank der abgerundeten Seiten wird die Reinigung erleichtert. Die Innenteile lassen sich leicht auswechseln und die flüssigen Abfälle können dank des schrägen Abflusssystems effizient entsorgt werden.

Allgemeine Merkmale der Schnellkühler der Reihe Cook & Chill:

Schnellkühler mit 5-Zoll-Touchscreen.
Modelle mit der Option eines Kühl- oder Gefrierzyklus, der zeitgesteuert oder über einen Temperaturfühler im Inneren der Speisen gesteuert werden kann. (Wenn der Fühler nicht verwendet wird, wird das Zeitmanagement des Zyklus automatisch aktiviert).
Kühlzyklen:
- Leistungszyklus: Standard-Gefrierzyklus. Führt den Zyklus durch und hält eine konstante Temperatur von -20°C.
- Sanfter Zyklus: Standardkühlzyklus. Führt den ersten Zyklus durch und hält eine konstante Temperatur von 0°C.
Dauer des Zyklus:
- Abkühlungszyklus: 90 Minuten.
- Gefrierzyklus: 240 Minuten.
Am Ende des Kühlzyklus arbeitet das Gerät wie eine Kühltruhe, in der die Temperatur zwischen +2 und +4ºC gehalten wird, oder wie ein Gefrierschrank bei Temperaturen unter -18ºC.
Hermetisch geschlossener Kompressor mit luftgekühltem Kondensator.
Umweltfreundliches Kühlsystem mit R-452A-Gas
erdampfer mit Kupferrohren und Aluminiumklappen.
Gebläse-Kühlsystem.
Automatisches Verdampfungssystem für das während des Abtauvorgangs entstehende Wasser.
Inklusive interner Gleitführungen.
Beheizte Sonde.
Die Kombination von Backöfen mit Schnellkühlern ist äußerst effizient und erleichtert die Küchenplanung. Der richtige Einsatz von Schnellkühlern in Verbindung mit diesen Heizgeräten verringert die Abfallmenge, spart Zeit und fördert die schnelle Ausgabe der Produkte.
 
CONCEPT | Schnellkühler  

Schnellkühler Abmessungen   Inhalt GN  
CBC-031      
innen und außen aus hochwertigem
austenitischem Edelstahl.
- Innenseite aus Edelstahl AISI 304 18/10.
- Kompakte, vollständig eingespritzte
Struktur.
- Mit Führungsschienen aus Edelstahl.
- Isolierung aus eingespritztem Polyurethan
mit 60 mm Stärke. Dichte: 40 kg/m3.
- Geschlossener Kompressor mit belüftetem
Kondensator.
- Touchscreen-Steuerung.
- Umweltfreundliches, Kühlmittel
R-452A.
- Benutzerfreundliches Bedienfeld vom Typ
ECO.
- Zyklussteuerung mittels Thermostat mit
Alarmton am Zyklusende.
- Der Zyklus kann mithilfe der Zeit oder der
Temperatur (welche mit einer Sonde im
Produkt gemessen wird) gesteuert werden
(wird die Sonde nicht verwendet, erfolgt die
Steuerung automatisch nach Zeit).
- Nach Abschluss des Kühl- oder Gefrierzyklus
fungiert das Gerät als Kühlschrank mit einer
Temperatur zwischen +2 und +4 °C bzw. als
Gefrierschrank mit einer Temperatur von
-18 °C.
- Nicht beheizbare Temperatursonde.
- Automatischer Enteiser vom Benutzer
aktiviert. Automatische Verdampfung des
Kondenswassers ohne Stromzuführung.
- Rollen-Kit (werkseitige Montage).
   
   
   
   
   
   
   
   
 Schnellkühler Abmessungen  mm Inhalt GN oder Bleche 600x400      Preis
 ABC-031 590x700x520 mm 3 Stk GN 1/1 € 2.990,- + mwst  24
 ABC-051 790x700x850 5 Stk GN 1/1 € 4.190,- + mwst

 

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