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Scherbeneis  Eissplitter  Splittereis

Mar 205

Behälter B 1350

Wasseranschluss Eisbereiter

Andere Brema Eisbereiter

 

M 350 split

 

EasyClean

Scherbeneismaschinen Funk  Eisscherbenmaschinen Funk  inkl Fracht    Scherbeneis für jedes Einsatzgebiet

Scherbeneismaschinen Eisscherbenmaschinen :      alle Preise inkl Fracht   

Eisdicke 2 mm oder Eisdicke 1 mm bei diesen Geräten wird in einem Gefrierzylinder auf einer Walze  das - 8 C kalte Eis abgeschabt und in den separaten Vorratsbehälter abgelagert.   Für die Wurstproduktion sind Scherbeneismaschinen erforderlich  (Scherzhaft : Um Wasser schnittfest zu machen ) Behälter gegen MP  Eisscherbenbereiter Essamat Hergestellt aus rostfreiem Edelstah

-8°C und -8°C

Die WESSAMAT

 

Scherbeneisbereiter überzeugen durch besonders platzsparende Bauweise sowie ein Höchstmaß an Zuverlässigkeit und Funktionalität. Sie produzieren ein hygienisch einwandfreies Scherbeneis mit einer konstanten Eistemperatur von -6°C bis -8°C. Dieses unterkühlte und trocken ausgefrorene Scherbeneis mit Stärken von 1,5 - 2,5 mm ist auch bei längerer Lagerung im Vorratsbehälter leicht zu entnehmen und kann optimal geschüttet und dosiert werden.

Es eignet sich hervorragend zur Kühlung und Lagerung von frischen Lebensmitteln wie Fleisch oder Fisch, für die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren in handwerklichen Fleischereibetrieben sowie für Kühlzwecke in der Labor- und Medizintechnik und der chemischen Industrie.

Auch für die Kühlung von Speisen und Getränken in der Gastronomie sind die Scherbeneisbereiter von WESSAMAT aufgrund Ihrer Leistung und kompakten Bauweise geradezu ideal geeignet.

HW 75 L Flake luftgekühlt Scherbeneis-6 -8 C  75 kg Vorrat 30 kg 230 V 855x615x645 mm HBT nicht mehr lieferbar
HW 75 W Flake wassergek. Scherbeneis-6 -8 C  75 kg Vorrat 30 kg 230 V 855x615x645 mm HBT nicht mehr lieferbar
HW 85 L Flake luftgekühlt Scherbeneis-6 -8 C 80 kg Vorrat 30 kg 230 V 1555x715x645 mm HBT € 5.370,-- +MwSt Info/Shop
HW 85 W Flake wassergek. Scherbeneis-6 -8 C 80 kg Vorrat 60 kg 230 V 1555x715x645 mm HBT € 5.503,-- +MwSt Info/Shop
HW 125 L Flake luftgekühlt Scherbeneis-6 -8 C 120 kg Vorrat 60 kg 230 V 1555x715x645 mm HBT € 5.691,-- +MwSt Info/Shop
HW 125 W Flake wassergek. Scherbeneis-6 -8 C  120 kg Vorrat 60 kg 230 V 1555x715x645 mm HBT € 5.817,-- +MwSt Info/Shop
     
     
Scherbeneis wird vorzugsweise für Kühlzwecke bei Lagerung und Transport eingesetzt. Aufgrund seiner konstanten Temperatur von minus 6° Celsius bis minus 8° Celsius wird es in Markthallen, C&C-Märkten sowie im Lebensmitteleinzelhandel zum Lagern und Präsentieren von Fisch und Meeresfrüchten verwendet. In Fleischereien und fleischverarbeitenden Betrieben wird Scherbeneis traditionell für die Zubereitung des Fleischbräts verwendet, um die Schneidmesser des Cutters zu Kühlen und der Wurstmasse die richtige Konsistenz zu verleihen. In der Labor- und Medizintechnik sowie in der chemischen Industrie wird Scherbeneis für Aufbewahrungs- und Transportzwecke ebenfalls eingesetzt.

Das Scherbeneis wirkt optisch nicht besonders ansprechend und hat scharfe Kanten, weshalb es aufgrund seiner Kühlfunktion überwiegend für Lagerung und Transport verwendet wird. Für die Präsentation von Lebensmitteln wird aus ästhetischen Gründen vorzugsweise Flockeneis oder idealerweise Micro-Cube Eis eingesetzt.

Bei der Herstellung von Scherbeneis rotiert der Verdampferzylinder in einem Wasserbecken, in dem das Kältemittel zirkuliert. Während des Rotationsprozesses bildet sich an der Oberfläche des Verdampferzylinders eine Eisschicht, die kontinuierlich vom Verdampferfinger abgescharbt wird und in den darunterliegenden Vorratsbehälter fällt.

Mit den nachfolgenden Scherbeneisbereitern der Produktlinie Flake-Line können Sie kühles, trockenes Scherbeneis in unterschiedlichen Mengen produzieren:

Produktlinie Flake-Line-Scherbeneisbereiter
Weitere Informationen zu den Scherbeneisbereitern der Produktlinie Flake-Line mit Eisleistungen von 75 kg bis 120 kg pro Tag
  Arbeitsweise und Funktionalität Die WESSAMAT-Scherbeneisbereiter arbeiten nach dem Prinzip des rotierenden Verdampfungszylinders. Der Verdampfungszylinder, in dem das Kältemittel zirkuliert, rotiert in einem Wasserbecken und lässt das Wasser an seiner Oberfläche gefrieren. Das dadurch entstehende Eis wird während des Rotationsvorganges kontinuierlich abgeschabt und fällt in den darunter liegenden Vorratsbehälter aus Edelstahl, der ebenfalls im Gehäuse der Eisbereiter integriert ist. Die Eisbereitung wird automatisch so lange fortgesetzt, bis der Vorratsbehälter vollständig gefüllt ist. Die in den Maschinen serienmäßig integrierte Restwasserentleerung sorgt dafür, dass beim Ausschalten der Maschine, bei Unterbrechung der Eisproduktion (z.B. bei gefülltem Vorratsbehälter oder bei einem Stromausfall) das im Eisbereitungssystem befindliche Restwasser automatisch vollständig entleert wird. Gerade unter Berücksichtigung hygienischer Aspekte ist die serienmäßige Restwasserentleerung von besonderer Bedeutung.

HW 200 L 2121 auf Anfrage

HW 200 W 2122 auf Anfrage

HW 200 LP 2113 auf Anfrage

HW 200 WP 2114 auf Anfrage

HW 400 L 2124 auf Anfrage

HW 400 W 2125 auf Anfrage

HW 400 LP 2126 auf Anfrage

HW 400 WP 2127 auf Anfrage




Wessamat Scherbeneisbereiter HW 125 W Flake-Line
Wessamat
Nuggeteis, Leistung: 120 /Tag, Vorratsbehälter: 60kg Gewicht: 110kg wassergekühlt, Edelstahlgehäuse
   
   

 

 

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17.09.21 Copyright   Kaeltetechnik Rauschenbach GmbH  Phone +49 2261 94410  Impressum  Datenschutz  Angebote nur an Geschaeftskunden