Kältetechnik RAUSCHENBACH GmbH - damit Sie immer cool bleiben
Combicrusher                     

Brucheismaschinen            

Brucheisbereiter Ziegra   

Eisbrunnen                     Eisbrunnen im Vitalhotel Edelweiss in Neustift im Stubaital Tirol

Eiscrusher                         

Eisbereiter Privatgebrauch  Eiswürfelmaschine Gelo ICE neu

Eisbereiter                            

Eiswürfeldispenser               

Eismaschinen Eiswürfler      

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Würfeleisbereiter                   

Würfeleismaschinen  für Diskotheken                          

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Flockeneis hat grundsätzlich 75 % Eisanteil und ca 25 % Wasseranteil , bei Scherbeneis ist es 93 % Eisanteil und ca 7 % Wasseranteil

 

Entkeimung Flockeneisbereiter

 

Chemische Reinigung Flockeneisbereiter

 

ZBE 30-10

          ZBE 70-35

 

Blockeis

Blockeis ist hart durchgefrorenes, unterkühltes Eis in Form von Blöcken verschiedener Größen.

 

 

  • erhältlich in Blockgrößen von 25, 20 und 12,5 kg
  • für lange Lagerung oder Transporte
  • hohe Kühlleistung
  • ideal für den Einzelverkauf
  • robustes Herstellungsverfahren im Solebad ohne mechanische Teile in der Eiserzeugung

 

Blockeis muss vor der Nutzung für Fisch oder andere zu kühlende Güter zunächst zerkleinert werden. Dabei können scharfe Kanten oder ein schneeiger Anteil entstehen.

 

Obwohl das Blockeis häufig durch das bereits gebrauchsfertige Brucheis oder andere Eissorten ersetzt ist, eignet es sich doch besonders in bestimmten Situationen:

 

  • für lange Lagerhaltung des Eises ohne Kühlräume, besonders  in warmen Ländern
  • wenn das Eis über lange Distanzen transportiert werden soll, aber keine Kühlfahrzeuge zur Verfügung stehen

Blockeis

 

Block

eisbereiter Ziegra

Metzgereikälte Ziegra

Bäckereikälte Ziegra

chip Eisstaion Ziegra

Laborbedarf Flockeneis  Ziegra

blockbereiter Ziegra

Ice Flaker Ziegra

Ice Flakers Ziegra

Ice Flakers

Ice Flaker

ZIEGRA
Cool
Nat Propan (R 290)
Eismaschinen.
Zukunftsweisend

Eis ist ein natürlicher Stoff.  Was liegt näher, als ihn natürlich herzustellen?  ZIEGRA. Das Vorbild.

Ihr Produkt verdient im Umgang nur das Beste – und das am besten  natürlich und klimaschonend

 Genau das leisten die Eismaschinen der  ZIEGRA Cool

Nat Propan (R 290) Serie

. Überzeugen Sie sich selbst –

vom globalen Stand der Dinge in Sachen Eisbereitung.

Von ZIEGRA.

Gefrorenes Wasser kann etwas ganz Besonderes sein.  Wer seit über 50 Jahren Eis erzeugt, kennt sich aus. Und manchmal wird man dabei zum Vorreiter.

Wir achten auf die Umwelt. Propan als  natürliches Kältemittel ist klimaschonend mit einem der geringsten Treibhauspotentiale.

Wir achten auf Effizienz. Propan als Kältemittel besitzt beste Wärmeübertragungsei- genschaften und ist bei geringstem Energieeinsatz höchst effizient.

Wir achten auf die Zukunft.

Die ZIEGRA CoolNat Serie ist auch auf lange Sicht die  beste Wahl – denn Propan ist zukunftssicher, kostengünstig und weltweit verfügbar  

Ihr Produkt verdient im Umgang nur das Beste – und das am besten
natürlich und klimaschonend
. Genau das leisten die Eismaschinen der
ZIEGRA
Cool
Nat
Propan (R 290) Serie
. Überzeugen Sie sich selbst –
vom globalen Stand der Dinge in Sachen Eisbereitung.
Von ZIEGRA

ZIEGRA CoolNat Propan (R 290) Modelle – kompakt/modular / für Eisspeicher

ZBE 30 - 10

30 kg

ZBE 70 - 35

70 kg

ZBE 110 - 35 110 kg

 

 

Leistung

Brucheis in 24 h 1)

Ziegra CoolNat

kompakt

Eismaschinen kompakte Versionen

40 x 50 x 71

46 x 60 x 91

46 x 60 x 91

60 kg

70 kg

80 kg

Edelstahl

Edelstahl

Edelstahl

Maße

(L x B x H) in cm

Gewicht Gehäuse 3)

10 kg

35 kg

35 kg

Speicher-

Inhalt, isoliert, ca. 2)

ZBE 70 -100

ZBE 150 -100

ZBE 150 -200

ZBE 250 -100

ZBE 250 -200

70 kg

150 kg

150 kg

250 kg

250 kg

70 x 70 x 156

70 x 70 x 156

70 x 70 x 196

70 x 70 x 156

70 x 70 x 196

ZBE 70

ZBE 150

ZBE 250

70 kg

150 kg

250 kg

70 x 60 x 61

70 x 60 x 61

70 x 60 x 61

70 kg

80 kg

80 kg

Ausführungen:

 Alle Eismaschinen mit R 290 sind

luft- oder wassergekühlt verfügbar

n MicroIce oder StandardIce passend

zur Anwendung lieferbar

n Sonderspannungen auf

Anfrage erhältlich

 

 

Ziegra Brucheis Brucheismaschinen Brucheisbereiter Ziegra 

R 290 Propan   Ziegra_CoolNat PDF Hygieneeinrichtung   PDF Bescheibung Flockeneisbereiter  PDF Ziegra

Typ: Tägliche Produktion  Vorrat    bei Vorkasse 2018 + 20 C Maße
ZBE 30-10   30 kg   10 kg € 3.890,--   + mWST 40x50x71cm 350W 230V auch VE Wasser
Cool Nat  ZBE 30-10   30 kg   10 kg R290 Propan Preis nicht gefunden.    + mWST 40x50x71cm 350W 230V auch VE Wasser
ZBE 70-35   PDF  70 kg  35 kg   Technikpdf € 4.030,--       + mWST 46x60x93cm 350W 230V  Gebrauchtgerät
Cool Nat ZBE 70-35   70 kg  35 kg    R290 Propan € 4.222,-- +MwSt Info/Shop   + mWST 46x60x93cm 350W 230V
ZBE 110-35 100 kg 35 kg    € 4.390,--     + mWST 46x60x93cm 550W 230V
ZBE 110-35 Cool Nat 100 kg 35 kg R290 Propan  € 4.570,--     + mWST 46x60x93cm 550W 230V
           
ZBE 70-100    70 kg 100 kg  € 5.150,--     + mWST 70x70x156cm 350W 230V
Cool Nat ZBE 70-100  70 kg 100 kg  R290 Propan  € 5.260,--     + mWST 70x70x156cm 350W 230V
ZBE 150 150 kg ohne Vorrat  € 3.990,--     + mWST 70x60x61cm 750W 230V
ZBE 150-100 150 kg 100 kg  € 5.190,--   + mWST 70x60x156cm 750W 230V
Cool Nat  ZBE 150-100 150 kg 100 kg R290  € 5.650,--   + mWST 70x60x156cm 750W 230V
ZBE 150-200 150 kg 200 kg  € 5.920,--   + mWST 70x60x196cm 750W 230V
ZBE 250    PDF 250 kg ohne Vorrat  € 4.390,--   + mWST 70x60x61cm 1.3KW 230V
Cool Nat ZBE 250    250 kg ohne Vorrat  € 4.670,--   + mWST 70x60x61cm 1.3KW 230V
ZBE 250-100 250 kg 100 kg  € 5.770,--     + mWST 70x60x156cm 1.3KW 230V
Cool Nat ZBE 250-100 250 kg 100 kg  € 6.990,--     + mWST 70x60x156cm 1.3KW 230V
ZBE 250-200 250 kg 200 kg  € 6.190,--     + mWST 70x60x196cm 1.3KW 230V
Cool NatZBE 250-200 250 kg 200 kg  € 7.590,--     + mWST 70x60x196cm 1.3KW 230V
ZBE 350 350 kg ohne Vorrat  € 4.990,--     + mWST 70x60x61cm 1.8KW 400V PDF ZBE 350
ZBE 350-E 350 kg o. Vorrat o.Aggr  € 4.690,--     + mWST 70x60x61cm 1.8KW 400V
ZBE 350-100 350 kg 100 kg  € 6.490,--  + mWST 70x60x156cm 1.8KW 400V
ZBE 350 - 200 350 kg 200 kg  € 6.890,--     + mWST 70x60x196cm 1.8KW 400V
ZBE 375 350 kg ohne Vorrat  € 5.790,--     + mWST 70x70x85cm 400 V
ZBE 550 550 kg ohne Vorrat  € 8.890,--     + mWST 70x70x85cm 400 V
ZBE 550 - 400 550 kg 400 kg Vorrat  € 13.890,--    + mWST 120x90x235cm 400 V
ZBE 750 750 kg ohne Vorrat  € 12.490,--     + mWST 80x80x85cm 400 V
ZBE 750 - 400 750 kg 400 kg Vorrat  € 16.990,--   + mWST 120x90x235cm 400 V
ZBE 1000 1000 kg ohne Vorrat  € 13.390,--     + mWST 80x80x85cm 400 V
ZBE 1000 - 400 1000 kg 400 kg Vorrat  € 18.790,--     + mWST 120x90x235cm 400 V
ZBE 1200 1200 kg ohne Vorrat  € 14.990,--     + mWST 80x80x85cm 400 V
ZBE 1200 - 400 1200 kg 400  kg Vorrat  € 20.300,--    + mWST 120x90x235cm 400 V
 Geräte in  + 35 C Tropenausführung  € + 12 %    + mWST  

Ziegra Brucheis Brucheismaschinen - 0,5 C Eisgefüge  Hygieneeinrichtung   alle Preise inkl Fracht   Deutschland ohne Inseln  

ZBE 550-1200 mit Vorrat

ZBE 30-10

alle Maschinen gegen MP zusätzliche Hygiene mit automatischer Wasserentleerung, € 178,-- + mwst   MP : Stagnationsspülung Automatische Spülfunktion inkl Entleerung € 690,-- + mwst   Wasseranschluss 3/4 Zoll, Tauwasseranschluss 14 mm in den  Sorten Standardeis  Mikroeis Grobeis  lieferbar luftgekühlt wassergekühlt Mehrpreis !! + 600,-- + mwst HygienePlus Desinfektionsspülung Gewerbe           € 1.490,-- + mwst Auswurf L 74 mm inkl isolierung  500,-- + mwst  Wasserfilter  € 180,-- + mwst  Untergestell 30 -110 € 390,-- + mwst  Untergestell für ZBE 30-10, 70-35, 110-35, 40 cm Höhe, Edelstahl 380,- + mWST Untergestell für B100/B200, 40 cm Höhe, Edelstahl 580,- + mWST  Fußerhöhung auf gesamt 20 cm für B100/B200 Speicher 180,- + mWST Leckwassermelder, Stopp bei Leckage 390,- + mWST Pumpe: Tauwasserpumpe (Hebeanlage - separates Bauteil) 300,-+ mWST  Eisauswurf „B“ Klappenschalter € 260,-- + mwst  Eisauswurf mit Schlauch zur Führung des Eises durch die Wand in einen Kühlraum
Abschaltautomatik Reflexionslichttaster Schlauchlänge ca. 180 cm 
€ 290,-- + mwst Wandkonsole Edelstahl
ZBE 150 - 375 € 390,-- + mwst
Reflexionslichttaster HRT 96 (Abschaltung) 570,- + mWST 
Gewährleistung 2 Jahre vor Ort   
Anim. von ziegra.com bis hin zu 10 Tonnen Eis( UBE 10.000-2)  pro Tag .Auch in wassergekühlter Ausführung und mit getrenntem Verflüssiger lieferbar. - 8 C Eisgefüge auf Anfrage 

V - Entkeimung, im Wasserzulauf 2.300,-+ mwst 

Kartuschen-Wasserfilter Type 40  € 230,-- + mwst

+ Austauschpatrone Austausch mind. 1 x /Jahr € 130,- + mwst

Kondensator remote 500,-+ mwst+ mwst

" wetterfest  700,-+ mwst

Kälteaggregat remote 1.000,-+ mwst

Wasserkühlung 400,- + mwst

Ein-Ausschalter separat, mit Störlampe, 5 m Kabel 120,- + mwst

Garantierte Eisleistung bei 20º Umgebungs- und 15º Wassertemperatur.
   Die hohe Eisqualität bleibt auch bei höheren Temperaturen erhalten. 
  • Gehäuse und Speicher aus Edelstahl

  • Kompakte Bauform

  • Einfache Inbetriebnahme

  • Leichter Zugang zum Eisspeicher

  • Automatische Maschinenabschaltung bei gefülltem Speicher

  • Automatischer Neustart nach Eisentnahme

  • Niedriger Geräuschpegel

  • Optimale Hygiene durch geschlossenen Wasserkreislauf

  • 15 Jahre garantierte Ersatzteillieferung

  • 2 Jahr Vollgarantie  =

    Gewährleistung 2 Jahre vor Ort +  mit Wartungsvertrag gleichzeitig günstiger Ersatzteile

Mikroeis:

Standardeis

Grobeis  

Brucheis-Maschine ZBE 30-10 30 10 400 x 500 x 710

Brucheis-Maschine ZBE 70-35 70 35 460 x 600 x 910 400 70 1 5580104

Brucheis-Maschine ZBE 110-35 110 35 460 x 600 x 910 600 80 1 5580110 -

Brucheis-Maschine ZBE 150-100 150 100 700 x 700 x 1560 1100 130 1 5580113

Brucheis-Maschine ZBE 150-200 150 200 700 x 700 x 1960 1100 150 1 5436825 -

Brucheis-Maschine ZBE 250-100 250 100 700 x 700 x 1560 1100 140 1 5436826

Brucheis-Maschine ZBE 250-200 250 200 700 x 700 x 1960 1100 160 1 5436827

Brucheis-Maschine ZBE 350-100 350 100 700 x 700 x 1560 1600 150 1 5436828

Brucheis-Maschine ZBE 350-200 350 200 700 x 700 x 1960 1600 170 1 5436829 -

Brucheis-Maschine ZBE 30-10CoolNat 30 10 400 x 500 x 710 400 60 1 5444284 -

Brucheis-Maschine ZBE 70-35CoolNat 70 35 460 x 600 x 910 400 70 1 5444285

Brucheis-Maschine ZBE 110-35CoolNat 110 35 460 x 600 x 910 600 80 1

Brucheis-Maschine ZBE 150-100CoolNat 150 100 700 x 700 x 1560 1100 130 1

Brucheis-Maschine ZBE 150-200CoolNat 150 200 700 x 700 x 1960 1100 150 1

Brucheis-Maschine ZBE 250-100CoolNat 250 100 700 x 700 x 1560 1100 140 1

Brucheis-Maschine ZBE 250-200CoolNat 250 200 700 x 700 x 1960 1100 160

Nachstehend die Hauptvorteile des BRUCHEISes, gegenüber dem Scherbeneis:

*  Das Brucheis schont gegenüber dem Scherbeneis die Kuttermesser, diese müssen nicht so häufig geschliffen werden. Dadurch müssen die Kuttermesser  nicht so häufig gewechselt werden, weniger Produktionsstillstand.

*  Da Brucheis besser lagerfähig ist, wäre es möglich, daß eine Eismaschine  mit weniger Tagesleistung ausreichen würde. Das hieße auch günstigere Anschaffungskosten.

*  Eistemperatur -0,5°C (also knapp unter dem Gefrierpunkt). Daher  braucht es nicht in unterkühlten Räumen gelagert zu werden. Die beste  Lagertemperatur ist 0 bis + 2°C. Es bleibt stets locker und gut hantierbar, im kühlen Eisbunker und auch später in warmer Umgebung (im Gegensatz zu kälterem Eis, das zusammenfriert).
 Die Eisdicke beträgt ca. 5 - 7 mm, je nach der gewünschten Eissorte.a) EisherstellungZIEGRA-Brucheis wird in einem senkrechten Zylinder hergestellt. Eine rotierende Schnecke schabt das Eis ab und fördert es nach oben (siehe auchunseren Prospekt, Beschreibung des Arbeitsprinzips auf Seite 6). Da das Eis an der Zylinder-Innenseite produziert wird, ist das Kältesystem unserer Brucheis-Automaten vollkommen dicht. Ein Verlust bzw. Austritt von Kältemittel aufgrund beweglicher Teile im Kältesystem kann nicht auftreten.
Wir denken, daß dieses technische Detail sehr wichtig ist, da in Zukunft, wo immer möglich, der eventuelle Austritt von Kältemittel ausgeschlossenwerden muß.
Scherbeneis wird auf einer rotierenden Trommel hergestellt, die mit Kältemittel gefüllt ist. Das Eis bildet sich außen auf der Trommel. Bei diesem System zur Scherbeneis-Herstellung ist es sehr schwierig, die Walze gegen Verlust von Kältemittel abzudichten. In der Walze beträgt die Temperatur ca. – 30°C, außen ca. + 35°C. Durch den Temperaturunterschied von 65°C ist eine zuverlässige Wirksamkeit der Dichtungen auf Dauer nicht gewährleistet.
) Eisverwendung ZIEGA-Brucheis wird in unregelmäßigen Stücken mit einer Stärke von 7-8 mm produziert und hält länger als Scherbeneis, das meist nur 1,5 mm dick ist. Andererseits, wenn schnelles Tauen erforderlich ist, z.B. in einem Reaktor oder beim Kuttern zur Wurstherstellung, verteilt es sich dennoch sehr schnell, da es nicht so hart ist wie Scherbeneis. Dieser vermeintliche Widerspruch wird durch die Tatsache erklärt, daß ZIEGRA Brucheis in unterschiedlichen Formen anbietet, wie folgt: Feineis ist besonders geeignet für:
- Kühlung von überempfindlichen oder winzigen Produkten. - Mischungen, die besonders schnelles Auftauen des Eises erfordern, z.B. Teig. Standardeis ist besonders geeignet für:- Kühlung und Konservierung vieler Produkte, wie z.B. in der Fischauslage, Salatbars, für Gemüse: Es schmiegt sich dem zu kühlenden Gut sanft an und kann dieses nicht verletzen, da es keine spitzen Kanten hat. Seine große Oberfläche schmilzt schnell und das Tauwasser hält das Kühlgut frisch, so daß das Eis vom ersten Kontakt an kühlt. - Wurstherstellung im Kutter: Es taut schnell. Da es nicht zu hart ist, schont es die Kuttermesser, die somit seltener geschärft oder ersetzt werden müssen. - Geflügelschlachtereien, um das vorbehandelte Geflügel während des Waschens herabzukühlen. Hierzu wird dem Wasser Eis zugefügt, das schnell auftauen soll. Grobeis ist besonders geeignet, wenn Eis lange halten soll:Transport von Fisch  Lange Lagerung, automatische Bunkerentleerung.
) ZIEGRA-Brucheis hat die ideale Temperatur von –0,5°C, d.h. knapp unter dem Gefrierpunkt. Die beste Lagertemperatur ist 0 bis + 2°C, Unterkühlung ist nicht erforderlich. Das Eis friert nie zusammen, auch nach sehr langer Lagerung bleibt es stets locker und hantierbar. Um diese Vorteile zu erlangen, ist Brucheis nicht so kalt wie Scherbeneis, jedoch ist seine Kälteleistung etwa gleich. Da Scherbeneis unterkühlt ist, muß es auch in einem unterkühlten Raum gelagert werden. Sonst würde es durch die warme Umgebungstemperatur zu Blöcken zusammenfrieren. Dennoch kann auch der unterkühlte Bunker ein Zusammenfrieren nicht ganz verhindern: Beim Öffnen der Bunkertür tritt warme Umgebungstemperatur in den Speicher und läßt das Eis außen tauen. Das Schmelzwasser vermengt sich mit dem Eis und die Kälte friert beides zu einem großen Block zusammen, der schwer zu handhaben ist. Andere Scherbeneismaschinen-Typen produzieren das Eis innerhalb einer
senkrechten Trommel mit einem eingebauten rotierenden Messer. Scherbeneis muß unterkühlt werden, da es sonst nicht von der Walze abgelöst werden kann. Es ist daher unmöglich, Scherbeneis mit der idealen Temperatur von etwas unter dem Gefrierpunkt herzustellen – im Gegensatz zu Brucheismaschinen.Außerdem muß bei den meisten Anlagen beim Herstellen von Scherbeneis Salz zugefügt werden.c
Aufgrund der modernen Technologie von Brucheis-Maschinen wird ihre Nennleistung auch bei 7-8 mm dickem Eis garantiert. Bei Scherbeneis-Maschinen ist die Leistung jedoch abhängig von der Dicke des Eises. Normalerweise wird die maximale Leistung bei einer Eisstärke von 1 – 1,5 mm erreicht und nimmt ab, wenn dickeres Eis von 2 – 3 mm gewünscht wird. ZIEGRA-Brucheis kann aus jedem sauberen Wasser normaler Härte produziert werden, es ist so rein wie das verwendete Wasser. Hersteller von Scherbeneis- Maschinen empfehlen meistens, oder schreiben vor, dem Wasser für die Eisproduktion Chemikalien oder Salz beizufügen, da das Eis sonst nicht von der Trommel gelöst werden kann.

 

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