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Alle Preise  frei Bordsteinkante Deutschland ohne Montage ohne Inseln

Bestellung auch unter

Shop.Rauschenbach

Pastochef 32 RTL w    201522339913

Pastochef 55 RTL w    20176219913

„CARPIGIANI-Leistungsbeleg“ zum Anspruch berechtigt.

Der „CARPIGIANI-Beleg“ liegt jeder Lieferung einer  NordCap-by-CARPIGIANI-GROUP-Maschine bei.

semiprofessionelle Speiseeismaschine, luftgekühlt, Tischgerät

Speiseeismaschine für den kleinen Eisbedarf, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
außen CNS 1.4301
innen CNS 1.4301
mit Edelstahlgehäuse und Edelstahlzylinder, Fronttür aus Kunststoff
elektronische Steuerung mit LCD-Display, zwei Eisprogramme (Milcheis / Fruchteis) und Granita-Programm
geringer Platzbedarf, Thekenmodell
automatische Eisausgabe
leichte und sichere Bedienung
gleichbleibende Eisqualität durch Hard-O-Tronic Konsistenzkontrolle
Absicherung 12 A träge

Hinweis:
Das robuste Gerät eignet sich für die Speiseeis-Produktion z.B. in Bäckereien, Cafes, Restaurants, Hotels, Alten-
und Pflegeheimen, Kantinen, Mensen und Berufsschulen, einsetzbar auch auf Veranstaltungen und im Catering.

Kältemittel R-452A
Aufnahme (wahlweise) 1,5 - 2,5 kg x Eismix pro Zyklus
Verkleidung innen CNS 1.4301
Verkleidung außen CNS 1.4301
Bruttogewicht 105 kg
Nettogewicht 90 kg
ABMESSUNGEN (mm)
Breite außen 365
Tiefe außen 715
Höhe außen 660
TECHNIK
Leistung 1,8 - 3,2l Speiseeis pro Zyklus
Anschlusswert 1800 W / 230 V

Eisrezepte Gastronomie in Labo 8

Tonka eis

3500 gr weisser grundmix

50 gr Dextrose

1 Tonkabohne

oder in Sorbetriere

200 ml Sahne
125 g Creme Double
4 Eigelb
90 g Zucker
2 Tonkabohnen

Eisrezepte Gastronomie in Labo 8

Haselnuss eis

3300 gr weisse grundmix

65 gr Dextrose

280 gr Nusspaste 

Eisrezepte Gastronomie in Labo 8

Schoko Eis

3000 gr weisse grundmix

140 gr Dextrose

350  gr Milch

120  gr Kakao

120 gr Kovertüre 70/30 

weisser grundmix =

1030 gr Vollmilch 3,5 %

30 gr Magermilchpuler

160 gr Sahne 35 %

210 gr Sacharose

50 gr Glucose

50 Cremebase 50

dieses alles verrühren gut Mixen emulgieren pasteurisieren und Portionsweise für Milcheisrezepte verwenden 

Speiseeismaschinen Carpigiani Speiseeismaschine
Carpigiani Softeismaschine Carpigiani Softeismaschinen  

	LABO 8/12 NC XPL P 1,5 - 2,5 kg x Eismix pro Zyklus € 7.548,-- +MwSt Info/Shop 8 - 12 kg/h in der Stunde semiprofessionelle Speiseeismaschine, luftgekühlt, Tischgerät Speiseeismaschine für den kleinen Eisbedarf, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) außen CNS 1.4301 innen CNS 1.4301 mit Edelstahlgehäuse und Edelstahlzylinder, Fronttür aus Kunststoff elektronische Steuerung mit LCD-Display, zwei Eisprogramme (Milcheis / Fruchteis) und Granita-Programm geringer Platzbedarf, Thekenmodell automatische Eisausgabe leichte und sichere Bedienung gleichbleibende Eisqualität durch Hard-O-Tronic Konsistenzkontrolle Absicherung 12 A träge
LABO 8/12 NC XPL P  € 7.548,-- +MwSt Info/Shop	NordCap by Carpigiani-Group
Speiseeismaschine	LABO 8/12 NC  1,2 - 2,5 kg x Eis
Labo 8 in Action

 

Produktbeschreibung

• Speiseeismaschine für den kleinen Eisbedarf
• außen CNS DIN 1.4301
• innen CNS DIN 1.4301
• mit Edelstahlgehäuse und Edelstahlzylinder, Fronttür aus Kunststoff
• geringer Platzbedarf, Thekenmodell
• einfache manuelle Bedienung
• automatische Eisausgabe
• leichte Reinigung
• gleichbleibende Eisqualität durch patentierte Konsistenzkontrolle

	Breite	Tiefe	Höhe
Außen	365 mm	715 mm	660 mm

Anschlusswert

1800 W / 230 V

 

Anschlusswert-Elektro

1 / 50 Hz / 230 V

 

Gewicht

110 kg (Bruttogewicht)
94 kg (Nettogewicht)

Carpigiani in der NordCap-Welt Im Bereich Speiseeistechnik bereits eine feste Größe wollen wir gemeinsam nun auch neue Wege gehen.

 

Mehr als nur Speiseeisherstellung

Sie legen Wert auf die handwerkliche Herstellung ihrer Speisen und nutzen dafür gerne technisch innovatives Equipment? Unsere neue Geräte-Serie kann mehr als nur Speiseeis! So z.B. italienische Desserts wie eine sizilianische Granita, eine leckere Zabaione oder eine raffinierte Panna Cotta. Insbesondere aber auch: Cremes, Joghurt, Softeis, Konfitüre, Soßen, Brandteig, Polenta, Ragout, Risotto …

Unsere neue Produkt-Range besteht aus: Cremekochern, Speiseeis- und Softeismaschinen, Pasteurisierern und Emulgiergeräten. Sie lassen sich rasch und sicher bedienen und  leisten eine saubere Arbeitsweise. Das Praktische: die Mehrzahl der Geräte benötigt wenig Platz   und lässt sich somit problemlos in den Produktionsprozess einbauen.

Offen für neue Ideen und Umsatzmöglichkeiten

  Carpigiani Eisherstellung 

Ein horizontaler Chargen-Freezer der gutes  handwerklich Speiseeis herstellt

Es handelt damit hierbei um einen kompakten Freezer für die Theke, besonders geeignet für dasGaststättengewerbesowie Kantinen und Privatpersonen denen hervorragende Eis eine Herzensangelegenheit ist .

Sie können Sie leckere Fruchtsorbets herstellen. Technisch so versiert wie  die großen Chargen-Freezer .

Die Labo Eismaschine ist ein robuster Freezer ausgestattet mit horizontalem CARPIGIANI-Rührwerk, in seiner Technologie auf dem neuesten Stand, sicher und einfach zu bedienen. Das Rührwerk  ist konstruiert worden, um Speiseeis mit der höchsten Hygiene zu herzustellen. Sie kann bequem vom erfahrenen Eishersteller benützt werden, aber auch der Neulinge können sich sich sehr schnell mit den Geräten anfreunden und  ohne Schwierigkeiten bedienen .

   1. Den Eis- Mix in die Maschine füllen und den Umschalter drehen: so wird der automatische Zyklus für die Eisproduktion gestartet. 
   2. Sobald die richtige Konsistenz erreicht worden ist, zeigt ein akustisches Signal an, daß die Eismenge entnommen werden kann. 
   3. Dann den Frontverschluß öffnen und den Umschalter drehen , das Eis tritt von selbst  schnell und vollständig heraus.

Alle Nettopreise  +  MWST frei Bordsteinkante Deutschland ohne Montage ohne Inseln ,  ohne Inbetriebnahme  Das robuste Gerät eignet sich für die Speiseeis-Produktion z.B. in Bäckereien, Cafes, Restaurants, Hotels, Alten- und Pflegeheimen, Kantinen, Mensen und Berufsschulen, einsetzbar auch auf Veranstaltungen und im Catering., Lieferung erfolgt ohne Anschlußmaterial., Die Leistungsdaten können je nach verwendetem Mix sowie Einfüll-, Wasser- und Raumtemperatur variieren., Auf Wunsch bieten wir Ihnen gern einen Einweisungs-Service für die von Ihnen gekauften Maschine durch einen Spezialisten an. Kosten-Pauschale für Anfahrt zzgl. 1 Halb- oder Ganztags-Honorar für den Spezialisten.

Labotronic
Labo M	Carpigiani Labotronic 10-30 RTX	Carpigiani Pastomaster 30 RTX

Liste     Sonderpreise auf Anfrage

LABO 20/30 NC LABO 20/30 NC LABO 20/30 XPL/P  Speiseeismaschine  LABO 30/45 NC LABO 30/45 NC LABO 30/45 XPL/P  Speiseeismaschine  PASTO 60 NC PASTO 60 NC PASTO 60 XPL/P Pasteurisierer PASTOCHEF 18 NC PASTOCHEF 18 NC PASTOCHEF 18 RTL Cremekocher LABO 8/12 NC LABO 8/12 NC LABO 8/12 E Speiseeismaschine  LABO 14/20 NC LABO 14/20 NC LABO 14/20 M Speiseeismaschine  QUARTETTO NC QUARTETTO NC QUARTETTO Speiseeismaschine  TURBO NC TURBO NC TURBOMIX 10 Mix-/Emulgiergerät 171 NC 171 NC 171/P Softeismaschine TRE NC TRE NC TRE B/P/E Softeismaschine COMPA NC COMPA NC COMPACTA 6 Speiseeismaschine Master 12 NC Master 12 NC Masterchef 12 Cremebereiter/Eismaschine Eismaschine Carpigiani Labo 12/18 gebraucht  schon verkauft Eismaschine Carpigiani Labo 12/18  Modell: CARPIGIANI Labo 12 / 18 Spannung: 400 V 3~ 50Hz Erforderliche Absicherung: 3 x 16A Horizontale Eismaschine mit mechanischer Steuerung. funktionsfähig, allerdings alt und mit deutlichen altersbedingten Gebrauchsspuren.   Die Speiseeismaschine LABO 8 / 12 NC ist eine kompakte Thekenmaschine, besonders geeignet für Restaurants und Cafés. Sie  ist eine professionelle Maschine zur Produktion von ausgezeichnetem, handwerklich hergestelltem Speiseeis und köstlichen Fruchtsorbets. Sie ist technisch gesehen wie die großen Rührwerke der Eislabors konstruiert worden. Ihre Bedienung ist genauso sicher wie einfach und benutzerfreundlich. Es genügt, den Mix in die Maschine zu füllen, den Umschalter zu  drehen und das Signal für die Entnahme abzuwarten.Mit der automatischen Kontrolle der Konsistenz des in Bearbeitung befindlichen Produkts – dem patentierten Kontrollsystem HARD-O-MATIC (H.O.M.)   leistet die LABO 8 / 12 NC stets  eine Produktion des Speiseeis und der Sorbets in konstant hoher Qualität.  Die Beschaffenheit aller verwendeten Teile  leistet  größtmögliche Hygiene und eine leichte Reinigung