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Ilsa By Diamond

Gärunterbrecher Gärverzögerer 

Gärvollautomat Serie Ilsa     Gärvollautomat   


       
Ilsa Evolve  AF64X4561 FERMALIEVITA 60×40 5 bt -20/+35 C V 230/50 für 60x40 cm Bleche  790x1000x2025 mm R452a a 20 Schienen   € 5.690,-- + mwst 23

TEMPERATUR °C: -20° +35° ; KLIMAKLASSE: 4   600x670x2025 mm 150 kg 750 W

Mit automatischem Ultraschallbefeuchtungs- und -entfeuchtungssystem.


Die technologische Entwicklung, die ILSA schon immer ausgezeichnet hat, hat mit dem innovativen ILSA BAKERY SYSTEM, dem kontrollierten Gärsystem, das in den neuen gekühlten Gärschränken eingesetzt wird, ein wichtiges Ziel in der Welt der Bäckerei erreicht. Monoblockgehäuse aus Edelstahl; satinierte Oberfläche mit Scotch-Brite-Veredelung; 75 mm starke Isolierung aus hochverdichtetem Polyurethanschaum (40 kg/m3); indirekte und gleichmäßige Luftzirkulation im Geräteinneren; Gleichmäßiges und kontrolliertes automatisches Befeuchtungs- und Entfeuchtungssystem; elektronische Steuerung über LCD-Display mit fortgeschrittenen Funktio-nen; Stellfüße aus Edelstahl H:120-150; Selbstschließende Türen mit Feststeller bei 90°; Tiefgezogener Innenboden mit Reinigungsöffnung; automatische Abtauung durch heissem gas; manuell Verdampfung des Kondenswassers Innenbeleuchtung; serienmäßige Schloss
Ilsa Evolve AF68X4520 Nachfolger   AF68X4561   FERMALIEVITA 60×80 5″ -20/+35 C V 230/50 für 60x80 cm Bleche  790x1000x2025 mm R452a a 20 Schienen   € 6.690,-- + mwst 23

TEMPERATUR °C: -20° +35° ; KLIMAKLASSE: 4 800W-3,7A 790x1000x2025 mm 160 kg

Mit automatischem Ultraschallbefeuchtungs- und -entfeuchtungssystem.


Die technologische Entwicklung, die ILSA schon immer ausgezeichnet hat, hat mit dem innovativen ILSA BAKERY SYSTEM, dem kontrollierten Gärsystem, das in den neuen gekühlten Gärschränken eingesetzt wird, ein wichtiges Ziel in der Welt der Bäckerei erreicht. Monoblockgehäuse aus Edelstahl; satinierte Oberfläche mit Scotch-Brite-Veredelung; 75 mm starke Isolierung aus hochverdichtetem Polyurethanschaum (40 kg/m3); indirekte und gleichmäßige Luftzirkulation im Geräteinneren; Gleichmäßiges und kontrolliertes automatisches Befeuchtungs- und Entfeuchtungssystem; elektronische Steuerung über LCD-Display mit fortgeschrittenen Funktio-nen; Stellfüße aus Edelstahl H:120-150; Selbstschließende Türen mit Feststeller bei 90°; Tiefgezogener Innenboden mit Reinigungsöffnung; automatische Abtauung durch heissem gas; manuell Verdampfung des Kondenswassers Innenbeleuchtung; serienmäßige Schloss
FUNKTIONSÜBERSICHT

ILSA BAKERY SYSTEM kann im MANUELLEN oder AUTOMATISCHEN Modus aktiviert werden.

Mit dem Zyklus MANUELL können Sie selbständig in den Betrieb eingreifen und die einzelnen Phasen manuell einstellen. Sie entscheiden, wann und wie lange die Kühl-, Heiz- oder Produktkonservierungsphase andauert. Im Bereich des manuellen Zyklus finden Sie zwei Optionen: Kühlung und Heizung. Mit der Option Kühlen ist es möglich, die Zelle vor dem Start eines automatischen Zyklus zu kühlen. In der Tat ist es wichtig, das automatische Programm zu starten, wenn die Zelle bereits die optimale Temperatur erreicht hat, damit das Produkt nicht sofort ansteigt. Neben der Vorkühlung kann es auch als Kühlregal verwendet werden. Mit dem Nachheizprogramm kann ein manueller Gärzyklus eingestellt werden. Die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur können je nach dem zu säuernden Produkt eingestellt werden. Das Programm läuft weiter, bis es manuell ausgeschaltet wird.
Mit dem AUTOMATIC-Zyklus folgen die Phasen Kühlen (Stoppen der Gärung), Heizen (Starten der Gärung) und Klimatisierung (Lagerung) nach dem Start der Maschine automatisch aufeinander, mit der Möglichkeit, die Dauer und die Parameter der Programme für die gesamte Woche anzupassen und zu planen. Mit dem automatischen Zyklus ist es möglich, die Arbeit flexibel zu organisieren, indem die Vorbereitung des Teigs für den nächsten oder übernächsten Tag vorweggenommen wird, wodurch die nächtlichen Ruhezeiten verlängert werden. Am nächsten Morgen ist der Teig aufgegangen und bereit, in den Ofen zu kommen, verarbeitet oder gelagert zu werden. Die Programmierung eines automatischen Zyklus ist dank der digitalen Touchscreens, die den Bediener perfekt führen, einfach. Die Eingabe der Parameter der fünf Verarbeitungsphasen, nämlich der Hefeblockphase, der Ruhephase, der Aufgehphase und der Warm- bzw. Kaltlagerphase, erfolgt einfach und schnell. Zum eingestellten Zeitpunkt des Zyklusendes ist das Produkt fertig und kann gebacken und verarbeitet werden.

 
Das ILSA BAKERY SYSTEM entwickelt sich weiter mit der neuen Reihe von Gärbehältern mit elektronischer LCD-Touchkarte. Die Programmierung eines automatischen Prüfzyklus ist jetzt einfacher, schneller und intuitiver. Das neue Steuerungssystem wurde so konzipiert, dass die Funktionen der Produktionszyklen so einfach wie möglich sind. Die elektronische Karte mit Touch-Technologie ermöglicht durch den großen Farb-LCD-Bildschirm eine bessere Darstellung aller Einstellphasen und Bearbeitungszyklen, was die Planungszeiten erheblich reduziert. Ein automatischer Gefriertrocknungszyklus ist dank der Bildschirme, die den Benutzer durch die einfache Eingabe der für den Prozess erforderlichen Daten führen, sehr einfach und schnell einzurichten.

Vom Hauptbildschirm aus kann der Benutzer das ideale Programm unter den vier vorgeschlagenen auswählen: Manuell - Automatik - Kochbuch - Vorheizen, das gewählte Programm eingeben und dessen Programmierung Schritt für Schritt verfolgen. Die fünf Phasen, aus denen sich der automatische Zyklus zusammensetzt, werden, nachdem er programmiert und gestartet wurde, alle zusammen auf dem Farbdisplay angezeigt, so dass der Bediener immer die Kontrolle darüber hat, welcher Zyklus gerade läuft.

 
AF64X4520 FERMALIEVITA 60×40 5″ -20/+35 C V 230/50 für 60x40 cm Bleche  770x820x2025 mm R134a 20 Schienen

AF68X1530 FERMALIEVITA 60×80 5″ -3/+35 C Humidity  V 230/50 für 60x80 cm Bleche  790x1000x2025 mm R452a 20 Schienen

AF68X4540 FERMALIEVITA 60×80 5″ -20/+35 C Humidity  V 230/50 für 60x80 cm Bleche  790x1000x2025 mm R452a 20 Schienen

AF68X1510 FERMALIEVITA 60×80 5″ -3/+35 C Humidity  V 230/50 für 60x80 cm Bleche  790x1000x2025 mm R134a 20 Schienen

 

Bitte beachten: bauseitige Installation: Strom 230 V - Wasserzulauf (Wasserhahn 3/4 Zoll) - Wasserablauf- Wasserfilter

ALLGEMEINE MERKMALE

Einteilige Struktur aus rostfreiem Stahl. - Außen satinierte Scotch-Brite-Beschichtung. - Dämmstärke 75 mm mit hochdichtem Polyurethanschaum (43 kg/m3). - Indirekte und gleichmäßige interne Luftzirkulation. - Elektronische Steuerung durch LCD-Display mit erweiterten Funktionen. - Selbstschließende Türen mit 90°-Anschlag. - Geformter Innenboden mit Waschöffnung. - Automatische Abtauung und Verdunstung von Tauwasser. - Verstellbare Füße aus Edelstahl mm 120-150H. 3 manuelle Zyklen und 100 Programme. Automatisches Ultraschallbefeuchtungs- und -entfeuchtungssystem, das gleichmäßig gesteuert wird.

AUSRÜSTUNG

- Tray-Kapazität: n° 27 Trays 600x800mm, Trays interaxis 50 mm. - Standardausrüstung: 20 Paar Führungen. - Serienmäßig mit Innenbeleuchtung und Schloss. USB-Anschluss.

KÄLTEGRUPPE

- Belüftete Kühlung. - Indirektes seitliches Umluftsystem für perfekte Temperaturgleichmäßigkeit. - Patentiertes und tropentaugliches Monoblock-Kältegerät (in Klimaklasse 4, 30°C) - Kältemittelgas R452a. - Verdampfer in Kataphorese mit ungiftigem Epoxidharz behandelt. - N. 6 Heißgasabtauungen. - Automatische Verdampfung von Kondenswasser mit Heißgassystem. - Automatische Sperrung der Lüftung beim Öffnen der Tür. - Zu öffnendes Armaturenbrett zur Erleichterung der periodischen Wartung des Verflüssigers. - Abnehmbarer Verflüssigerfilter.



Technische Daten:

Abmessungen: mm 790x1000x2025H. Gewicht: Kg 160. Elektrischer Anschluss: VAC230-1N 50Hz. Leistung: HP 3/4. Kühlleistung 610W Absorption: 800W. Leistung des Heizsystems: 700W. Leistung des Dampfgenerators: 40 W. Bruttoinhalt 750 Liter.

 
F64X1510 FERMALIEVITA 60×40 5″ -3/+35 C V 230/50 für 60x40 cm Bleche  770x820x2025 mm R134a 20 Schienen   
  Hersteller Ilsa Ausstattung Gärunterbrecher
Gärunterbrecher EN1 600x400 (AEFL0001/AEFL0002)
und EN2 600x800 (AEFL0003/AEFL0004)
Gehäuse innen/außen CNS
Umluftkühlung
gleichmäßiges und kontrolliertes automatisches
Befeuchtungs- und Entfeuchtungssytem
Temperaturbereich: -3 - +35°C (AEFL0001/AEFL0002)
Temperaturbereich: -20° - +35° (AEFL0003/AEFL0004)
automatische Abtauung
manuelle Tauwasserverdunstung
Elektronische LCD-Regelung, 3 manuelle Zyklen, 7
Programme einstellbar
20 Paar Auflageschienen
Schloß
selbstschließende Tür
höhenverstellbare Füße
gerundete Bodenwanne
sockelfähig
Kältemittel R 452a
.ilsaspa.com
  EFL0001 neu AF64X4560  -3°C-+35°C 750x820x2025mm 700 ltr 450 W. 140kg € 6.950,-- + mwst  23 

AEFL0002 -20C-+35°C 750x820x2025mm 600 ltr 650 W. 150kg € 7.590,-- + mwst 

 

 

AEFL0003 3°C- +35°C 750x1010x2025mm 700 ltr 500 W 160kg € 6.890,-- + mwst

AEFL0004 -20C- +35°C 750x1010x2025mm 700 ltr 850 W 170kg € 7.390,-- + mwst

 

 

AL-EN1 -2°C-+35°C 740x730x2075mm 600 ltr 750 W. 140kg € 7.150,-- + mwst    EN1 600x400 AL-EN1

AL-EN2 -2°C-+35°C 740x1010x2075mm 900 ltr 750 W. 140kg € 7.850,-- + mwst  EN2 600x800 AL-EN2

 

Roll In Gärunterbrecher PB 929623  -20C- +40°C 920x960x2300mm 900 ltr 12kW  € 13.590,-- + mwst + Hordenwagen

Bitte beachten: bauseitige Installation: Strom 230 V - Wasserzulauf (Wasserhahn 3/4 Zoll) - Wasserablauf- Wasserfilter

Touch- Gärunterbrecher Ilsa AFL1X4520 Einfahrmodell -3 -Monocoque-Ausführung aus Edelstahl AISI 304 mit satinierten Außenflächen  (Scotch-Brite);
80 mm starke Isolierung aus hochverdichtetem Polyrethanschaum (40kg/m3)
automatische Kondenswasserverdunstung und Abtauung;
interne Beleuchtung; serienmäßiges Schloss; beidseitig begehbarer Ausführung lieferbar; alle Modelle erlauben das Einschieben von Laufwägen mit einer max. Höhe
von 178 cm; das eintüriges Modell erlaubt das Eischieben von ein Laufwagen GN 2/1 oder 60x80; indirekte und gleichmäßige Luftzirkulation im Geräteinneren;
Gleichmäßiges und kontrolliertes automatisches Befeuchtungs- und
Entfeuchtungssystem; elektronische Steuerung über LCD-Display mit fortgeschrittenen Funktionen; Selbstschließende Tür ab 100°;
Standard Spannung 230V/50Hz einphasig 900x1060 x 2300  € 13.990,-- + mwst + Hordenwagen
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Shop.Rauschenbach

 

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