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Ilsa By Diamond |
Gärunterbrecher Gärverzögerer
Gärvollautomat Serie Ilsa Gärvollautomat
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Ilsa Evolve AF64X4561 FERMALIEVITA 60×40 5 bt -20/+35 C V 230/50 für 60x40 cm
Bleche 790x1000x2025 mm R452a a 20 Schienen €
6.590,--
+ mwst 25
TEMPERATUR °C: -20° +35° ; KLIMAKLASSE: 4
600x670x2025 mm 150 kg 750 W
Mit automatischem Ultraschallbefeuchtungs- und
-entfeuchtungssystem.
Die technologische Entwicklung, die ILSA schon immer
ausgezeichnet hat, hat mit dem innovativen ILSA BAKERY
SYSTEM, dem kontrollierten Gärsystem, das in den neuen
gekühlten Gärschränken eingesetzt wird, ein wichtiges
Ziel in der Welt der Bäckerei erreicht. Monoblockgehäuse
aus Edelstahl; satinierte Oberfläche mit
Scotch-Brite-Veredelung; 75 mm starke Isolierung aus
hochverdichtetem Polyurethanschaum (40 kg/m3); indirekte
und gleichmäßige Luftzirkulation im Geräteinneren;
Gleichmäßiges und kontrolliertes automatisches
Befeuchtungs- und Entfeuchtungssystem; elektronische
Steuerung über LCD-Display mit fortgeschrittenen
Funktio-nen; Stellfüße aus Edelstahl H:120-150;
Selbstschließende Türen mit Feststeller bei 90°;
Tiefgezogener Innenboden mit Reinigungsöffnung;
automatische Abtauung durch heissem gas; manuell
Verdampfung des Kondenswassers Innenbeleuchtung;
serienmäßige Schloss
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Ilsa Evolve
AF68X4520 Nachfolger AF68X4561 FERMALIEVITA 60×80 5″ -20/+35 C V 230/50 für 60x80 cm
Bleche 790x1000x2025 mm R452a a 20 Schienen €
7.690,--
+ mwst 24
TEMPERATUR °C: -20° +35° ; KLIMAKLASSE: 4
800W-3,7A 790x1000x2025 mm 160 kg
Mit automatischem Ultraschallbefeuchtungs- und
-entfeuchtungssystem.
Die technologische Entwicklung, die ILSA schon immer
ausgezeichnet hat, hat mit dem innovativen ILSA BAKERY
SYSTEM, dem kontrollierten Gärsystem, das in den neuen
gekühlten Gärschränken eingesetzt wird, ein wichtiges
Ziel in der Welt der Bäckerei erreicht. Monoblockgehäuse
aus Edelstahl; satinierte Oberfläche mit
Scotch-Brite-Veredelung; 75 mm starke Isolierung aus
hochverdichtetem Polyurethanschaum (40 kg/m3); indirekte
und gleichmäßige Luftzirkulation im Geräteinneren;
Gleichmäßiges und kontrolliertes automatisches
Befeuchtungs- und Entfeuchtungssystem; elektronische
Steuerung über LCD-Display mit fortgeschrittenen
Funktio-nen; Stellfüße aus Edelstahl H:120-150;
Selbstschließende Türen mit Feststeller bei 90°;
Tiefgezogener Innenboden mit Reinigungsöffnung;
automatische Abtauung durch heissem gas; manuell
Verdampfung des Kondenswassers Innenbeleuchtung;
serienmäßige Schloss
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FUNKTIONSÜBERSICHT
ILSA BAKERY SYSTEM kann im MANUELLEN oder AUTOMATISCHEN
Modus aktiviert werden.
Mit dem Zyklus MANUELL können Sie selbständig in den Betrieb
eingreifen und die einzelnen Phasen manuell einstellen. Sie
entscheiden, wann und wie lange die Kühl-, Heiz- oder
Produktkonservierungsphase andauert. Im Bereich des
manuellen Zyklus finden Sie zwei Optionen: Kühlung und
Heizung. Mit der Option Kühlen ist es möglich, die Zelle vor
dem Start eines automatischen Zyklus zu kühlen. In der Tat
ist es wichtig, das automatische Programm zu starten, wenn
die Zelle bereits die optimale Temperatur erreicht hat,
damit das Produkt nicht sofort ansteigt. Neben der
Vorkühlung kann es auch als Kühlregal verwendet werden. Mit
dem Nachheizprogramm kann ein manueller Gärzyklus
eingestellt werden. Die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur
können je nach dem zu säuernden Produkt eingestellt werden.
Das Programm läuft weiter, bis es manuell ausgeschaltet
wird.
Mit dem AUTOMATIC-Zyklus folgen die Phasen Kühlen (Stoppen
der Gärung), Heizen (Starten der Gärung) und Klimatisierung
(Lagerung) nach dem Start der Maschine automatisch
aufeinander, mit der Möglichkeit, die Dauer und die
Parameter der Programme für die gesamte Woche anzupassen und
zu planen. Mit dem automatischen Zyklus ist es möglich, die
Arbeit flexibel zu organisieren, indem die Vorbereitung des
Teigs für den nächsten oder übernächsten Tag vorweggenommen
wird, wodurch die nächtlichen Ruhezeiten verlängert werden.
Am nächsten Morgen ist der Teig aufgegangen und bereit, in
den Ofen zu kommen, verarbeitet oder gelagert zu werden. Die
Programmierung eines automatischen Zyklus ist dank der
digitalen Touchscreens, die den Bediener perfekt führen,
einfach. Die Eingabe der Parameter der fünf
Verarbeitungsphasen, nämlich der Hefeblockphase, der
Ruhephase, der Aufgehphase und der Warm- bzw.
Kaltlagerphase, erfolgt einfach und schnell. Zum
eingestellten Zeitpunkt des Zyklusendes ist das Produkt
fertig und kann gebacken und verarbeitet werden.
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Das ILSA BAKERY SYSTEM entwickelt sich weiter mit der
neuen Reihe von Gärbehältern mit elektronischer LCD-Touchkarte.
Die Programmierung eines automatischen Prüfzyklus ist jetzt
einfacher, schneller und intuitiver. Das neue
Steuerungssystem wurde so konzipiert, dass die Funktionen
der Produktionszyklen so einfach wie möglich sind. Die
elektronische Karte mit Touch-Technologie ermöglicht durch
den großen Farb-LCD-Bildschirm eine bessere Darstellung
aller Einstellphasen und Bearbeitungszyklen, was die
Planungszeiten erheblich reduziert. Ein automatischer
Gefriertrocknungszyklus ist dank der Bildschirme, die den
Benutzer durch die einfache Eingabe der für den Prozess
erforderlichen Daten führen, sehr einfach und schnell
einzurichten.
Vom Hauptbildschirm aus kann der Benutzer das ideale
Programm unter den vier vorgeschlagenen auswählen: Manuell -
Automatik - Kochbuch - Vorheizen, das gewählte Programm
eingeben und dessen Programmierung Schritt für Schritt
verfolgen. Die fünf Phasen, aus denen sich der automatische
Zyklus zusammensetzt, werden, nachdem er programmiert und
gestartet wurde, alle zusammen auf dem Farbdisplay
angezeigt, so dass der Bediener immer die Kontrolle darüber
hat, welcher Zyklus gerade läuft.
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AF64X4520 FERMALIEVITA 60×40 5″ -20/+35 C V 230/50 für 60x40 cm
Bleche 770x820x2025 mm R134a 20 Schienen
AF68X1530 FERMALIEVITA 60×80 5″ -3/+35
C Humidity V 230/50 für 60x80 cm Bleche
790x1000x2025 mm R452a 20 Schienen
AF68X4540 FERMALIEVITA 60×80 5″
-20/+35 C Humidity V 230/50 für 60x80 cm Bleche
790x1000x2025 mm R452a 20 Schienen
AF68X1510 FERMALIEVITA 60×80 5″ -3/+35
C Humidity V 230/50 für 60x80 cm Bleche
790x1000x2025 mm R134a 20 Schienen
Bitte beachten: bauseitige Installation:
Strom 230 V - Wasserzulauf (Wasserhahn 3/4 Zoll) - Wasserablauf-
Wasserfilter |
ALLGEMEINE MERKMALE
Einteilige Struktur aus rostfreiem Stahl. - Außen satinierte
Scotch-Brite-Beschichtung. - Dämmstärke 75 mm mit
hochdichtem Polyurethanschaum (43 kg/m3). - Indirekte und
gleichmäßige interne Luftzirkulation. - Elektronische
Steuerung durch LCD-Display mit erweiterten Funktionen. -
Selbstschließende Türen mit 90°-Anschlag. - Geformter
Innenboden mit Waschöffnung. - Automatische Abtauung und
Verdunstung von Tauwasser. - Verstellbare Füße aus Edelstahl
mm 120-150H. 3 manuelle Zyklen und 100 Programme.
Automatisches Ultraschallbefeuchtungs- und
-entfeuchtungssystem, das gleichmäßig gesteuert wird.
AUSRÜSTUNG
- Tray-Kapazität: n° 27 Trays 600x800mm, Trays interaxis 50
mm. - Standardausrüstung: 20 Paar Führungen. - Serienmäßig
mit Innenbeleuchtung und Schloss. USB-Anschluss.
KÄLTEGRUPPE
- Belüftete Kühlung. - Indirektes seitliches Umluftsystem
für perfekte Temperaturgleichmäßigkeit. - Patentiertes und
tropentaugliches Monoblock-Kältegerät (in Klimaklasse 4,
30°C) - Kältemittelgas R452a. - Verdampfer in Kataphorese
mit ungiftigem Epoxidharz behandelt. - N. 6
Heißgasabtauungen. - Automatische Verdampfung von
Kondenswasser mit Heißgassystem. - Automatische Sperrung der
Lüftung beim Öffnen der Tür. - Zu öffnendes Armaturenbrett
zur Erleichterung der periodischen Wartung des
Verflüssigers. - Abnehmbarer Verflüssigerfilter.
Technische Daten:
Abmessungen: mm 790x1000x2025H. Gewicht: Kg 160.
Elektrischer Anschluss: VAC230-1N 50Hz. Leistung: HP 3/4.
Kühlleistung 610W Absorption: 800W. Leistung des
Heizsystems: 700W. Leistung des Dampfgenerators: 40 W.
Bruttoinhalt 750 Liter.
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F64X1510 FERMALIEVITA 60×40 5″ -3/+35
C V 230/50 für 60x40 cm Bleche 770x820x2025 mm R134a
20 Schienen
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Hersteller Ilsa
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Ausstattung Gärunterbrecher
Gärunterbrecher EN1 600x400 (AEFL0001/AEFL0002)
und EN2 600x800 (AEFL0003/AEFL0004)
Gehäuse innen/außen CNS
Umluftkühlung
gleichmäßiges und kontrolliertes automatisches
Befeuchtungs- und Entfeuchtungssytem
Temperaturbereich: -3 - +35°C (AEFL0001/AEFL0002)
Temperaturbereich: -20° - +35° (AEFL0003/AEFL0004)
automatische Abtauung
manuelle Tauwasserverdunstung
Elektronische LCD-Regelung, 3 manuelle Zyklen, 7
Programme einstellbar
20 Paar Auflageschienen
Schloß
selbstschließende Tür
höhenverstellbare Füße
gerundete Bodenwanne
sockelfähig
Kältemittel R 452a
.ilsaspa.com |
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EFL0001 neu AF64X4560
-3°C-+35°C
750x820x2025mm 700 ltr 450 W. 140kg
€ 6.950,--
+ mwst 23
AEFL0002 -20C-+35°C 750x820x2025mm 600 ltr
650 W. 150kg
€ 7.590,--
+ mwst
AEFL0003 3°C- +35°C
750x1010x2025mm 700 ltr 500 W 160kg
€ 6.890,-- + mwst
AEFL0004 -20C- +35°C 750x1010x2025mm
700 ltr 850 W 170kg
€ 7.390,--
+ mwst
AL-EN1 -2°C-+35°C
740x730x2075mm 600 ltr 750 W. 140kg
€ 7.150,--
+ mwst
EN1 600x400 AL-EN1
AL-EN2 -2°C-+35°C
740x1010x2075mm 900 ltr 750 W. 140kg
€ 7.850,--
+ mwst
EN2 600x800 AL-EN2
Roll In Gärunterbrecher PB 929623 -20C- +40°C 920x960x2300mm
900 ltr 12kW
€ 13.590,--
+ mwst + Hordenwagen
Bitte beachten: bauseitige
Installation: Strom 230 V - Wasserzulauf (Wasserhahn 3/4
Zoll) - Wasserablauf- Wasserfilter |
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Touch- Gärunterbrecher Ilsa AFL1X4520
Einfahrmodell -3 -Monocoque-Ausführung
aus Edelstahl AISI 304 mit satinierten Außenflächen
(Scotch-Brite);
80 mm starke Isolierung aus hochverdichtetem
Polyrethanschaum (40kg/m3)
automatische Kondenswasserverdunstung und Abtauung;
interne Beleuchtung; serienmäßiges Schloss; beidseitig
begehbarer Ausführung lieferbar; alle Modelle erlauben das
Einschieben von Laufwägen mit einer max. Höhe
von 178 cm; das eintüriges Modell erlaubt das Eischieben von
ein Laufwagen GN 2/1 oder 60x80; indirekte und gleichmäßige
Luftzirkulation im Geräteinneren;
Gleichmäßiges und kontrolliertes automatisches Befeuchtungs-
und
Entfeuchtungssystem; elektronische Steuerung über
LCD-Display mit fortgeschrittenen Funktionen;
Selbstschließende Tür ab 100°;
Standard Spannung 230V/50Hz einphasig 900x1060 x 2300
€ 13.990,--
+ mwst + Hordenwagen
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