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Pluskühlinsel                      theke2.gif (16223 Byte)

Sahneklimaschrank         Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1

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Tiefkühlinsel zentralg.

Tiefkühlinsel Auronzo       theke2.gif (16223 Byte)

Tiefkühlinsel Ola +/-         theke2.gif (16223 Byte)

Tiefkühlschrank               Umluft-Gewerbekühlschrank GN 2/1

Tiefkühlschrank Glastür       

Tiefkühltisch                    

Tiefkühltruhen                  

Gärunterbrecher  Diamond by Ilsa   Gärverzögerer 

Gärvollautomat  Ilsa Italy   

Gärschrank, 1 Tür, 20x EN 600x400  Modell  CF1N/F64 € 4.890,-- + mwst  24

(B x T x H) mm 770 x 820 x 2025 T° -3°+35° kW 0.45 Spannung 230/1N 50HZ Bruttogewicht (kg) 160 Volumen (m³) 1.7
  • Lieferung inkl. 20 Einschübe (400x600 mm)/ Tür.
  • 4 Meter einstellbar Edelstahl.
  • Kühlgas R134.
  • Hergestellt aus Edelstahl AISI 304 (Rückseite verzinkter Stahl), Monocoque-Chassis.
  • Roste und Schienen aus Edelstahl (maximale Kapazität 27 Stück, Abstand 50 mm), mit Ablassschraube (grosse Wartung) und abgerundeten Ecken.
  • Türen mit ergonomischem Griff (nicht hervorstehend) und reversible, geschlossen durch "Dreikammer" - Dichtung und magnetisch (einfacher Austausch ohne Werkzeug), Scharniere mit Anschlag bei 100°, Schließen mit automatischem Rückzug (akustische und optische Alarmvorrichtung) für "Tür" offen".
  • Mikroschalter, der das Abschalten des Verdampferlüfters während des Öffnens der Tür ermöglicht. Standard mit Schlüsselverriegelung.
  • Obere Abdeckung für den Zugang zur Kompressoreinheit, klappbar, leicht zu inspizieren.
  • Tropenbetriebene Kompressoreinheit (Raumtemperatur + 43 ° C), belüfteter Kondensator.
  • Verdampfer belüftet (Übergröße), behandelt gegen Salz- und Speisesäure- "Beschichtung", vollständig versteckt (nicht sichtbar).
  • TOUCH SCREEN Bedienfeld mit erweiterten Funktionen (unter geschlossenem Gehäuse, 100% wasserdicht), mit Be- und Entfeuchtungssteuerung, HACCP-Funktionen.
  • Innenbeleuchtung mit Schalter.
  • Automatisches Abtauen des Verdampfers (Heißgas), Anzahl der ab Werk programmierten Abtauungen (beliebig einstellbar).
  • Automatisches Verdampfen von Kondensat (Heißgas).
Mit den kontrollierten Gärschränken Pastry Line PLUS können Sie nun den Fermentationsprozess perfekt steuern und an Ihre Arbeitsanforderungen anpassen. Tatsächlich wird der Fortschritt des Fermentationszyklus durch die Temperatur und die Feuchtigkeitsrate beeinflusst. Dank eines Phasenwechsels, durch eine kalte Phase eine Erwärmungsphase, ist es möglich, die Gärung zu steuern und zu programmieren, um die tägliche Produktion zu rationalisieren und die Herstellung der Mischungen zu antizipieren. So können Sie Ihre tägliche Produktion vorbereiten, die am folgenden Tag verarbeitet werden soll. Sie sparen wertvolle Zeit. Sie können morgens für den ganzen Tag vorbereiten. Dies bringt ökonomisch und zeitbezogene Vorteile.
2 Betriebsarten:
1) AUTOMATISCHER Zyklus, bedeutet, dass die drei Phasen Kühlung (Gärungsblockierung), Wiedererhitzen (Gärungsbeginn) und Klimatisierung (Konservierung) nach dem Starten der Maschine automatisch mit der Möglichkeit einer individuellen Anpassung aufeinander folgen und planen Sie die Dauer und Parameter der Programme während der Woche.
2) MANUELlER Zyklus, ermöglicht den autonomen Eingriff in die Bedienung, indem jede Phase manuell programmiert wird. Daher entscheiden Sie, wann und wie lange die Abkühlungs- oder Konservierungsphase des Produkts verlängert wird.
Gärschrank, 1 Tür, 20x EN 600x400  Modell  CF1B/F64 € 5.790,-- + mwst  24

(B x T x H) mm 770 x 820 x 2025 T° -20°+35° kW 0.65 Spannung 230/1N 50HZ Bruttogewicht (kg) 160 Volumen (m³) 1.7
Kit 4 Edelstahlfüsse, Lenkrollen, 2x Bremse
Schienen rechts und links (600x400) für Kühlschränke AI68-L-Schienen
Option: Pedal für Türöffnung 700 Liter AIOP-L_fusspedal
   
Dank der Abwechslung der Phasen, mit einer Kaltphase gefolgt von einer Heizphase und somit einer Aufwachphase, ist es möglich, den Gärprozess zu kontrollieren und zu programmieren, um die tägliche Produktion zu rationalisieren, die Vorbereitung der Teigmischungen für den nächsten Tag zu antizipieren und sogar wertvolle Ruhezeiten zu gewinnen.  

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26.06.24 Copyright   Kaeltetechnik Rauschenbach GmbH  Phone +49 2261 94410  Impressum  Datenschutz  Angebote nur an Geschaeftskunden