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Schöne Außendesign. Abgerundete Ecken für mehr Sicherheit bei der Arbeit
• Langzeit-Rührer mit Raspelblatt in Polyethylen. Alle Teile in Kontakt mit der Mischung oder Eis sind in Edelstahl und in ungiftiges Material; alle leicht zugänglich und zur Reinigung abnehmbar sind
• 
• Bedienfeld mit Timer und Reset kann der Benutzer das Rührwerk Geschwindigkeit und die ideale Dichte der Partie in Bezug auf die Art der Mischung eingestellt
• Doppelabdeckung für das Hinzufügen von Zutaten, während der Mischer arbeitet
• Micro magnetische Vorrichtung zum Stoppen der Mischer vor dem Öffnen der Abdeckung
• Die vertikal installierten Aufrahmen Tank erleichtert die Überwachung der Mischung während des Aufrahmprozess

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Neu 02019  GLS von Staff

 Jetzt ist es möglich, Ihr Gelato freizulegen, seine Struktur zu erhalten und es immer frisch aus der Chargenfrostmaschine zu servieren!


Fragst du dich, wie? Unsere neue Maschine Gelato Live Show wurde entwickelt, um bis zu 6 Liter frisches Gelato zu produzieren, zu präsentieren, zu konservieren und Ihren Kunden zu servieren. Alles ist mit einer zurückhaltenden Investition verbunden und kann auch an kleineren Orten installiert werden, da es ein Labor und einen Schrank in einem hat!
Sie benötigen nicht einmal Fachpersonal, da es sehr einfach zu bedienen ist.

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Multifunktionsgerät  Speiseeismaschine   Tischgerät Staff  R151 A  Table  PASTOCREAM "RT151"    15 Liter/90 min.,  € 7.820,-- +MwSt Info/Shop
	Installation selbst in kleinen Arbeitsräumen möglich • Vertikaler Produktionszylinder für eine optimale Kälte- und Hitzezuführung • Robuster Klarsicht Deckel - perfekte Einsichtnahme der Mischung • Digitale Bedienung und Kontrolle des Produktionsfortschritt für einwandfreie Hygiene • Variabel wählbare Menge - für das beste Ergebnis nach den vorhandenen Anforderungen
Pasteurisieren und Patisserie-Creme kochen in einer Maschine. Die Multifunktionsmaschine von Staff Ice System, Italien, lässt für den Bediener keine Wünsche offen. Sie pasteurisiert und kocht Patisserie-Creme, Konfitüre, Joghurt oder sogar Milchreis, Risotto, Bechamel- und Pasta-Sauce. Von den 52 Programmen lassen sich bis zu 5 in einer Produktionskette zusammenfügen. Sie befüllen die Maschine und starten den gewünschten Produktionsprozess. Den Rest erledigt die Maschine. Erst beim Entnehmen braucht es wieder eine Bedienung von aussen. Die Kombimaschine arbeitet im Temperaturbereich von 65 °C bis 95 °C für die Pasteurisation und im Kochmodus bis zu 107 °C. Dieses Gerät wurde speziell für mittlere Produktionsbetriebe entwickelt, die Produktionsprozesse in einem Fluss wünschen. Ein Multifunktionsgerät zu einem hervorragendem Preis-/Leistungsverhältnis. Das oben angeordnete Bedienfeld ermöglicht eine optimale und einfache Menuführung. Alle Funktionen werden digital gesteuert.
Technische Daten Produktionszylinder: vertikal Extraktion/Entnahme: automatisch elektronische Steuerung: Standard Patisseriecreme Produktion/Zyklus Liter: 15 Patisseriecreme Zyklusdauer Min.: 90 Pasteurisierung Liter/Zyklus: 15 Pasteurisierung Zyklusdauer Min.: 90 Elektroanschluss: 230V / 50 Hz / 1N, steckerfertig mit Schweizer Adapter Anschlussleistung: 3300 W Kühlung: luftgekühlt, wassergekühlt Füsse: 24 mm Breite mm: 600 Tiefe mm: 850 Höhe mm: 432 + 24 Gewicht kg: 110 Gerätetyp: Tischgerät, ROBOTCREAM
Multifunktionsgerät Standgerät Multifunktionales Kombinationsgerät: Eismaschine, Kocher und Cremekocher in einem Gerät. Ideal für anspruchsvolle Eiscafés, Konditoreien, Restaurants, Hotels und mittlere Hofglace-Produzenten. Das Density Control System steuert die Temperatur und Rührgeschwindigkeit dynamisch aufgrund der gewünschten Endkonsistenz des Speise-Eises.mit vertikalem Produktionszylinder mit horizontalem Produktionszylinder Multifunktionsmaschinen für Eisdiele, Konditorei und Gastronomie Inverter-Technologie variable Rührwerksgeschwindigkeit, Gelatine-Dichtesteuerung, Getriebemotorschutz und Energieeinsparung
Multifunktionsgerät  Staff  R151 AEinstellbare Rührergeschwindigkeit in allen Programmen 52 Programme, darunter: Rührprogramm; zum Mischen, Aufschlagen, Waschen ... Gefrierprogramme; ermöglicht es, den idealen Zyklus zu wählen, je nach Art der verwendeten Mischung (Milch, Fruchtzutaten). Zur Herstellung von Gelato, Sorbet, Slush... - R151 MED maximale Kapazität 5 Liter (ca. 5,75 kg) pro Zyklus (in ca. 10 Minuten). Pasteurisierungsprogramme; hoch, mittel, niedrig, Schokoladenprogramme. Für die Pasteurisierung von Eis Eismischungen; Erhitzung der Mischung auf 95°C und anschließende Abkühlung auf 4°C. Ein akustisches Signal informiert Sie über das Ende des gesamten Zyklus. Nun beginnt der Reifungs-/Konservierungs Zyklus beginnt, die konstante Temperatur der Mischung wird 4°C betragen. Der Rührer kann verwendet werden kontinuierlich oder intermittierend betrieben werden. Der Zyklus arbeitet vollautomatisch, auch im Falle eines Stromausfall. Hochpasteurisierung 85°C mit Abkühlung auf 4°C von 15 Lts Eismix: - 55 Minuten für mod R151MED Pasto-Gefrierprogramm; für die Erwärmung des Mixes auf 95°C, und sofortiges chargenweises einfrieren bis zur gewünschten Konsistenz. Freie Programme; ermöglicht die Erstellung der Rezepte durch Änderung der folgenden Parameter: - Heiztemperatur (für Rezepte bis ca. 107°C) - die Kühltemperatur (für Rezepte bis ca. -9°C) - die Zeit der Pause bei der hohen Temperatur - das Ein- und Ausschalten des Rührwerks während der Aufheiz- und Abkühlphase für die Zubereitung von Puddingcreme, Marmeladen, Pasta bigne, Gelatine, Pâte à choux, Reis für Gebäck Béchamelsauce, Saucen... Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)	Staff  R151 A € 17.219,-- +MwSt Info/Shop Staff  R151 A Min. Flüssigkeitsmenge pro eingebrachte Charge (L) / (kg) 2 / 2,3 Maximale Flüssigkeitsmenge pro eingesetzter Charge (L) / (kg) 5 / 5,75 Max. stündlich produziertes Gelato (L) / (kg) 39 / 34,50 in Mix 15 kg in 1 Stunde 400 V 4800 Watt 173 kg 600x850 x 1335 mm hoch PASTO-FREEZING (heating up to 85°C) 2 / 2,3 (in 19 minutes)   5 / 5,75 (in 30 minutes)
Multifunktionsgerät Multifunktionales Kombinationsgerät: Eismaschine, Kocher und Cremekocher in einem Gerät. Ideal für anspruchsvolle Eiscafés, Konditoreien, Restaurants, Hotels und mittlere Hofglace-Produzenten. Das Density Control System steuert die Temperatur und Rührgeschwindigkeit dynamisch aufgrund der gewünschten Endkonsistenz des Speise-Eises.mit vertikalem Produktionszylinder mit horizontalem Produktionszylinder
R151 A Min 2-4 20 15 (60 minuti) 600x850x1335 230V 50Hz 14.380,00 R151 W Min 2-4 20 15 (60 minuti) 600x850x1335 230V 50Hz 14.380,00 R151 AW Min 2-4 20 15 (60 minuti) 600x850x1335 230V 50Hz 14.810,00 R151 A Med 2-5 40 15 (55 minuti) 600x850x1335 400V 3N 50Hz 17.990,00 R151 W Med 2-5 40 15 (55 minuti) 600x850x1335 400V 3N 50Hz 17.990,00 R151 AW Med 2-5 40 15 (55 minuti) 600x850x1335 400V 3N 50Hz 18.520,00 R151 A Max 2-7 60 15 (50 minuti) 600x850x1335 400V 3N 50Hz 20.140,00 R151 W Max 2-7 60 15 (50 minuti) 600x850x1335 400V 3N 50Hz 20.140,00 R151 AW Max 2-7 60 15 (50 minuti) 600x850x1335 400V 3N 50Hz 20.735,00

Liste 10800 2021

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