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Backwarenkühlschrank
Backwaren
TK Schrank
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FlaschenkühltruhenV2a
Fischkühlschrank
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Glastür Tiefkühlschrank
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Kühlschrank
Umluft V2a
Kühlschrank
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Tiefkühlinsel
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Tiefkühlschrank
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Frosterschrank
Schrank froster
Froster
Schock
froster
Bestellung auch unter
Shop.Rauschenbach
Schnellabkühler Alpeninox
Schnellabkühler
Schnellabkühler Irinox
Schnellkühler kaufen
Cook&Chill
Schnellkühlen & Schockfrosten mit
Qualitätsprodukten
Die Technologie des Schnellkühlens macht sich die
Konservierungseigenschaften der Kälte zunutze, um die Lebensmittel
langfristig bei perfekten Hygienebedingungen und in absoluter
Sicherheit aufzubewahren, ohne bei der Qualität Einbußen zu
erleiden. Das Schnellkühlen oder Schockfrosten verhindert nicht
nur die Reproduktion der in den Lebensmitteln vorhandenen
natürlichen Mikroorganismen, sondern bewahrt die organoleptischen
Eigenschaften und die Nährwerte der Produkte, die hierdurch
lagerfähig sind. Die Gerichte haben die Qualität, den Geschmack
und die Konsistenz von frischen Speisen und werden mit erheblich
weniger zeitlichem und finanziellem Aufwand zubereitet.
Vorteile
geringere Vorbereitungszeiten
geringerer
Gewichtsverlust
weniger Abfälle
besserer Service
umsichtige Einkäufe
effizientere Organisation
größeres
Speisenangebot
Lebensmittelsicherheit
Kostenoptimierung
mehr Qualität
Schnellkühlung
Beim
Schnellabkühlen wird die Kerntemperatur des Produktes innerhalb
von max 90. Minuten von +70°C auf +3°C abgesenkt.
Der
Temperaturbereich zwischen +65°C und +10°C mit der höchsten
Bakterienprofileration wird so schnell überbrückt, das die
Lebensmittelsicherheit nicht beeinträchtigt wird und die Produkte
für 5-8 Tage aufbewahrt werden können.
Modus Soft-Chilling
wie der Name schon sagt, handelt es sich hierbei um einen
delikaten Zyklus, ideal für leichte und dünne Produkte
Modus
Hard-Chilling
Die Funktion Hard-Chilling reduziert die
Zeiten beim Schnellkühlen, wodurch sich dieser Zyklus besonders
für dickflüssige Produkte mit hohem Fettgehalt oder für verpackte
Lebensmittel eignet.
Um die Vorteile des
Schnellkühl-/Schockfrostersystems optimal zu nutzen, muss für
jedes Produkt, das aufbewahrt werden soll, der richtige
Arbeitszyklus gewählt werden. Ilsa hat verschienene,
zeitgesteuerte, temperaturgesteuerte und automatische Zyklen
erstellt, um die Arbeit zu erleichtern , ohne auf die Vielfalt und
Kreativität der einzelnen Rezepte zu verzichten.
Der
Automatikbetrieb wertet die von der Kernsonde des Produktes
übermittleten Daten aus, um den optimalen Betriebsmodus zum
Schnellkühlen/Schockfrosten (Soft oder Hard) selbstständig zu
starten. Nach dieser Phase beginnt ein automatischer
Aufbewahrungszyklus, bei dem die Zellentemperatur des zuletzt
ausgeführten Zyklus beibehalten wird.
Cook&Chill
Beim
System Cook&Chill wird das Gericht sofort nach der Garung
schnellgekühlt oder schockgefrostet und kann bis zum Verzehr
aufbewahrt werden, wobei sein Aroma und seine Frische erhalten
bleibt. Kurz vor der Ausgabe werdendie Lebensmittel im Ofen für
einige Minuten regeneriert,
wonach sie wie frisch gegart
serviert werden können.Diverse Hersteller haben eine Reihe von
Schnellkühlern/Schockfrostern entwickelt, um diesen Vorgang in
absoluter Sicherheit zu erleichtern und zu beschleunigen.Die
Schnellkühler/ Schockfroster sind in den gängigsten Auführungen
erhältlich.
Andere Modelle fragen Sie bitte separat an !
Nur bei einer schnellen Ausführung des Gefrierprozesses kann die
ursprüngliche Qualität von Lebensmitteln bewahrt werden. Daher
ist der Stellenwert von Schockkühlern und Schockfrostern gerade
in den Bereichen Gastronomie, Handel und Hotel besonders hoch
anzusiedeln. Mithilfe unserer innovativen Gerätschaften können
Sie ein Höchstmaß an Hygiene und eine schonende Behandlung der
Lebensmittel erreichen.
Sowohl für kleine als auch größere Produktmengen finden Sie im
Angebot von NordCap leistungsstarke Kühlungssysteme, die eine
schnellstmögliche Abkühlung der Lebensmittel und deren korrekte
Lagerung ermöglichen.
Professionelle Kühltechnik von NordCap
Die richtige Kühlung von Lebensmitteln aller Art stellt eine der
wichtigsten Prozesse in der Gastronomie dar. Ohne die passenden
Geräte können Lebensmittel ihren Geschmack und ihre Frische
verlieren oder sogar schnell verderben. Ob bei der Lagerung oder
Präsentation von Waren, die richtige Kühltechnik erhält die
Frische und Qualität der Lebensmittel.
Passende Geräte wie zum Beispiel Kühltheken, Kühl- und
Tiefkühlschränke, Wandkühlregale und Vitrinen finden Sie bei
NordCap. Wir setzen einen hohen Qualitätsstandard und statten
Ihren Betrieb mit energieeffizienten Kühl- und Tiefkühlgeräten
aus, die mit höchster Leistung und Belastbarkeit auftrumpfen.
Auch bei hohen Umgebungstemperaturen wird so eine optimale
Kühlung leistet. Werfen Sie auch einen Blick auf unsere
Schnäppchen – hier finden Sie zahlreiche Produkte aus dem
Bereich Kühltechnik stark reduziert!
Schnellkühler / Schockfroster
SF-S 8 GN 1/1
Version Standard, für bis zu 8 x GN 1/1
oder EN 600 x 400 - 65 mm
- Schnellkühler / Schockfroster mit integrierter
Maschineneinheit, zentralgekühlte Ausführung als
Variante erhältlich
- Gerät entspricht den Messbedingungen der UK- und
NF-Norm
- außen und innen:
CNS 1.4301
- Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 25 kg
Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)
Kapazität
Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 16 kg Ware /
Zyklus (max. Zeitaufwand: 240 Minuten, abhängig von
Produktauswahl und Einbringtemperatur)
- selbstschließende Tür mit Magnetdichtung(en) und
Offenstellung bei 100°
- Arbeitstemperatur bedarfsgerecht bis -40 °C, z.B.
auch im Dauerbetrieb mit einer vorgewählten
Kühltemperatur
- zur Reinigung leicht entnehmbares
CNS-Schienengestell mit 8 Einschüben,
für 8 x GN 1 / 1 oder EN 600 x 400 mm bis 65 mm
Behälterhöhe
- mit beheiztem 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- elektronische Steuerung mit Digitaldisplay, 100
Programmspeicher, Restlaufanzeige,
Fühlertemperaturanzeige
- Arbeitskammer mit gerundeten Kanten und
Reinigungsabfluss
- Polyurethan-Hartschaumisolierung, F bis zu 60 mm
- automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung,
bauseitiger Ablauf erforderlich
- justierbare
CNS
-Stellfüße, 150mm (von 150 bis 185 mm regulierbar),
optional eckige Füße preisgleich auf Anfrage möglich
Schnellkühler / Schockfroster
SF-S 12 GN 1/1
Version Standard, für bis zu 12 x GN 1/1
oder EN 600 x 400 - 65 mm
- Schnellkühler / Schockfroster mit
integrierter Maschineneinheit, zentralgekühlte
Ausführung als Variante erhältlich
- Gerät entspricht den Messbedingungen der UK-
und NF-Norm
- außen und innen:
CNS 1.4301
- Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C):
25 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90
Minuten)
Kapazität
Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 16 kg
Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 240 Minuten,
abhängig von Produktauswahl und
Einbringtemperatur)
- selbstschließende Tür mit Magnetdichtung(en)
und Offenstellung bei 100°
- Arbeitstemperatur bedarfsgerecht bis -40 °C,
z.B. auch im Dauerbetrieb mit einer vorgewählten
Kühltemperatur
- zur Reinigung leicht entnehmbares
CNS-Schienengestell mit 12 Einschüben,
für 12 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm bis 65 mm
Behälterhöhe
- mit beheiztem 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- elektronische Steuerung mit Digitaldisplay,
100 Programmspeicher, Restlaufanzeige,
Fühlertemperaturanzeige
- Arbeitskammer mit gerundeten Kanten und
Reinigungsabfluss
- Polyurethan-Hartschaumisolierung, bis zu 60 mm
- automatische Abtauung und
Tauwasserverdunstung, bauseitiger Ablauf
erforderlich
- justierbare
CNS-Stellfüße, 150mm (von 150 bis 185 mm
regulierbar),
optional eckige Füße preisgleich auf Anfrage
möglich
Schnellkühler / Schockfroster
SF-S 16 GN 1/1
Version Standard, für bis zu 16 x GN 1/1
oder EN 600 x 400 - 65 mm
- Schnellkühler / Schockfroster mit
integrierter Maschineneinheit, zentralgekühlte
Ausführung als Variante erhältlich
- Gerät entspricht den Messbedingungen der UK-
und NF-Norm
- außen und innen:
CNS 1.4301
- Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C):
36 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90
Minuten)
Kapazität
Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 24 kg
Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 240 Minuten,
abhängig von Produktauswahl und
Einbringtemperatur)
- selbstschließende Tür mit Magnetdichtung(en)
und Offenstellung bei 100°
- Arbeitstemperatur bedarfsgerecht bis -40 °C,
z.B. auch im Dauerbetrieb mit einer vorgewählten
Kühltemperatur
- zur Reinigung leicht entnehmbares
CNS-Schienengestell mit 16 Einschüben,
für 16 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm bis 65 mm
Behälterhöhe
- mit beheiztem 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- elektronische Steuerung mit Digitaldisplay,
100 Programmspeicher, Restlaufanzeige,
Fühlertemperaturanzeige
- Arbeitskammer mit gerundeten Kanten und
Reinigungsabfluss
- Polyurethan-Hartschaumisolierung, bis zu 60 mm
- automatische Abtauung und
Tauwasserverdunstung, bauseitiger Ablauf
erforderlich
- justierbare
CNS-Stellfüße, 150 mm (von 150 bis 185 mm
regulierbar),
optional eckige Füße preisgleich auf Anfrage
möglich
Schnellkühler / Schockfroster
ESF-T 20 GN 1/1
Version Topline - Einfahrmodell für
Hordenwagennutzung mit bis zu
20 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 - 65 mm
Grundausstattung ohne Maschinensatz
- Schnellkühler / Schockfroster für Hordenwagen bis
Größe 20 x GN 1/1, bzw. der max. Innenabmessungen,
zentralgekühlt, Maschinensatz separat im Sonderzubehör
wählbar
- Gerät entspricht den Messbedingungen der UK- und
NF-Norm
- außen und innen:
CNS 1.4301
- Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 105 kg
Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)
Kapazität
Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 70 kg Ware /
Zyklus (max. Zeitaufwand: 240 Minuten, abhängig von
Produktauswahl und Einbringtemperatur)
- Tür mit ergonomischem Sicherheitsgriff und robusten
Scharnieren
- Arbeitstemperatur bedarfsgerecht bis -40 °C, z.B.
auch im Dauerbetrieb mit einer vorgewählten
Kühltemperatur
- mit beheiztem
4-Punkt-Multipoint-Kerntemperatürfühler für beste
Ergebnisse
- elektronische Steuerung mit Digitaldisplay, 100
Programmspeicher, Restlaufanzeige,
Fühlertemperaturanzeige,
mit Hard- / Softkühl- und Frostfunktion, akustischer und
optischer HACCP-Kontrollfunktion und Service-Alarm,
inkl. USB- und Interface-Schnittstelle RS 485 zum
Auslesen HACCP-relevanter Daten
- Arbeitskammer mit gerundeten Kanten und
Reinigungsabfluss
- Polyurethan-Hartschaumisolierung, F 80 mm
- manuelle Abtauung
- Bodenablauf erforderlich
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Schnellabkühler Nordcap Alpeninox
Schnellkühler
 SAK
10+90 bis +3 C |
SAK 20 |
SAK 110 |
| Mini
Schockfroster
SF323 |
560x560x520 mm Umluft bis -36 C Arbeitstemperatur |
50
0,58 kw |
(+90°C
auf -18°C) 4 kg |
€ 2.473,-- +MwSt Info/Shop
|
|
| Mini
Schockfroster
SF323 |
560x560x520 mm Umluft bis -36 C Arbeitstemperatur |
50
0,58 kw |
(+90°C
auf -18°C) 4 kg |
€ 2.473,-- +MwSt Info/Shop
|
|
|
Mercatus BCF 311 |
670 x
715 x 500 mm 60 kg 0,5 kw 230 V |
70
0,5 kw |
10 kg p. Zyklus |
€ 2.559,-- +MwSt Info/Shop |
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SKF 5 EASY |
760 x
725 x 850 mm 76 kg 0,75 kw 230 V Umluft |
70
0,75 kw |
10 kg
Frosten 5GN |
€ 1.791,-- +MwSt Info/Shop
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SKF 5 Entry |
640 x
630 x 805 mm 76 kg 0,79 kw 230 V Umluft . |
70
0,79 kw |
11kg Frosten 5 GN |
€ 2.940,-- +MwSt Info/Shop
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SKF 15 Entry |
640 x
645 x 1730 mm 156 kg 2,6 kw 400 V Umluft |
70
2,6 kw |
28 kg
Frosten 15GN |
Preis nicht gefunden.
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Mercatus BCF 511
auf Lager B |
810 x
830 x 850 mm für 8 Eisschalen 140 kg 1,3 kw 230 V |
150
1,3kw |
15 kg p. Zyklus |
€ 2.900,-- |
+MWST |
|
Mercatus BCF 711 |
810 x
830 x 1070 mm für 10 Eisschalen 85kg 1,3 kw 230 |
180
1,3 kw |
20 kg p. Zyklus |
€ 3.590,-- |
+MWST |
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Mercatus BCF 1011 |
810 x
830 x 1370 mm für 14 Eisschalen 180 kg 1,5 kw 230 V |
180
2,9 kw |
25 kg p. Zyklus |
€ 3.890,-- |
+MWST |
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SF 12/7-CW
230V |
760 x 760 x 970 mm
6 Gn 1/1 |
115
1,8kw |
7 kg p. Zyklus |
€ 4.378,-- +MwSt Info/Shop
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SF 19/15-CW
230V |
760 x 760 x 970 mm
6 Gn 1/1 |
115
1,8kw |
15 kg p. Zyklus |
€ 5.152,-- +MwSt Info/Shop
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SF 32/28-CW 400V |
760 x 760 x
1640 mm
11 Gn 1/1 |
115
2,8kw |
28 kg p. Zyklus |
€ 7.401,-- +MwSt Info/Shop
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SF 30/30-LW 400V |
900 x
937 x 1060 mm
6 Gn 1/1 |
115
2,8kw |
28 kg p. Zyklus |
€ 9.916,-- +MwSt Info/Shop
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SF 64/56-CW2 400V |
1010 x
1010 x
1640 mm 10 Gn 1/1 |
210
3,9kw |
56 kg p. Zyklus |
Preis nicht gefunden.
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SF 64/56-CW 400V |
800 x
835 x 2230 mm 24 Gn |
410
4,4kw |
56 kg p. Zyklus |
€ 11.285,-- +MwSt Info/Shop
|
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SF 50/50-LW 400V |
900 x
937
x 1731 mm 10 Gn |
560
4,1kw |
70 kg p. Zyklus |
€ 12.954,-- +MwSt Info/Shop
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SF 100/70-LW
|
1240 x
995 x 1780 mm 10 Gn 1/1 |
|
100 kg p.
Zyk |
€ 16.620,-- +MwSt Info/Shop
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SF 150/120-LW
|
1400 x
1395 x 2470 mm 20 Gn 1/1 |
|
150 kg p.
Zyklus |
€ 23.954,-- +MwSt Info/Shop
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SF 200/170
LW 400 |
1400x1280x2470 mm
20 Gn 1/1 |
1450 |
180 kg p.
Zykl |
ab € 26.500,-- |
+MWST |
|
SF 200/170
LW 400 |
in 6 Versionen für Kaltwasser ,
zentral R 452a Mit Boden ohne Boden und Lieferung zerlegt |
1450 |
180 kg p.
Zykl |
ab € 21.500,-- |
+MWST |
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Polaris
Froster |
Bigschock |
SAGI |
Technomac |
Techfrost |
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Multifunktionsgerät |
Zero T8 VT Sp-eis |
Zero T5 Sp-eis |
Schnellabkühler |
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| SAK SF 10-cw
+90 -+3 C |
762 x 760 x
970 mm 5 x Gn 1/1 |
115
1,5 kw |
12 kg p. Zyklus |
|
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| SAK SF 15-cw
+90 -+3 C |
762 x 760 x
970 mm 5 x Gn 1/1 |
115
1,5 kw |
19 kg p. Zyklus |
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|
| SAK
20 Slim SF
20 Slim |
500 x 700 x
2040 mm 16r GN 1/1 |
204 |
20 kg p. Zyklus |
|
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| SF-S 8
Gn 1/18 |
700 x
800 x
1230 mm 6 Gn 1/1 |
210 |
32 kg p. Zyklus |
|
|
| SAK 30
SF 28 |
895 x
995 x 1020 mm 8 Gn 1/1 |
210 |
16 kg p. Zyklus |
|
|
| SAK 50-CW
SF 50
|
895 x 995 x
2230 mm 11 Gn 1/1 |
410 |
50 kg p. Zyklus |
|
|
| SAK 50-LW |
895 x
995 x 1730 mm 10 Gn 1/1 |
410 |
50 kg p. Zyklus |
|
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| SAK 65-cw |
895 x 995 x
1640 mm 11 Gn 1/1 |
410 |
50 kg p. Zyklus |
|
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| SAK 70-LW |
1250 x 995 x
1730 mm 10 Gn 2/1 |
410 |
70 kg p. Zyklus |
|
|
| SAK110-CW |
1000 x
1285 x 2470 mm 20 Gn 1/1 |
400
V 9,6 kw |
100 kg p.Zyklus |
|
|
| SAK110-Z-CW |
1000 x
1285 x 2470 mm 20 Gn 1/1 |
zentralk. |
100 kg p.Zyklus |
|
|
| SAK180-LW
|
1400 x
1280 x 2470 mm 20 Gn 1/1 |
400
V 9,6 kw |
180 kg p.Zyklus |
|
|
| SAK180-Z-CW
|
1400 x
1280 x 2470 mm 20 Gn 1/1 |
zentralk. |
180 kg p.Zyklus |
|
|
|
Schnellkühler
Schnellabkühler |
Abmessungen |
B. Inhalt l. |
|
netto |
brutto |
|
 |
 |
mercatus
Schnellkühler SAK 20
SLIM 228 ltr
50x70x204 cm
Schnellkühler
SAK 20 SLIM
• ideal
für ca. 60-80 Essen pro
Tag
•
automatische Abtauung,
Tauwasserverdunstung
über Aggregatabwärme
-
Schnellkühler,
steckerfertig
-
innen CNS DIN
1.4301 / Edelstahl DIN
1.4509
-
außen CNS DIN
1.4301 / Edelstahl DIN
1.4509
-
für GN 1/1
-
für ca. 60-80 Essen
pro Tag
-
Kapazität
Schnellkühlen (+90
°C auf +3 °C): 20 kg
Ware / Zyklus (max.
Zeitaufwand: 90
Minuten)
-
Magnetdichtungen
-
selbstschließend
-
selbsttätige
Offenstellung der
Tür bei 100°
-
Türanschlag rechts
-
Polyurethan-Hartschaumisolierung,
bis zu 75 mm
-
vollautomatische
elektronische
Produktionssteuerung,
akustischer Alarm,
mit Digitalanzeige,
mit Hard-, Softkühl-
und Frostfunktion
-
Tauwasserverdunstung
über
Aggregatabwärme,
automatische
Abtauung
|
| Gram
Durchfahrkühlschrank K
1500 |
Gram Durchfahrschnellabkühler
oder Froster
dahinter steht die
Kühlzelle KPS 180
|
Schnellkühler SAK 20
SLIM Schnellabkühler
Nordcap
Alpeninox
|
ALPENINOX-Schnellabkühler
und Schockfroster
mit einer Leistung von 10
kg bis 180 kg pro Zyklus. Entsprechend der europäischen, von
Frankreich übernommenen, NF-Vorschrift werden gekochte Speisen
innerhalb von 110 Minuten von + 65°C auf + 3°C, entsprechend den
UK - Vorschriften von + 70° C auf + 3° C in weniger als 90
Minuten, abgekühlt. Im Schnellabkühler können die Speisen für
6 Tage bei + 2°C konserviert und damit vor negativen
Veränderungen durch Mikroorganismen geschützt werden. Der
Konservierungszyklus bzw. die Beibehaltung der Temperatur
aktiviert sich automatisch am Ende der Schockkühlzyklen.
Empfohlen wird die Verwendung von niedrigen GN-Behältern (oder
mit einer Tiefe von nicht mehr als 65 mm), um eine gute
Luftzirkulation auf dem Produkt zu ermöglichen (je größer die
der kalten Luft ausgesetzte Oberfläche der Speise, je geringer
ist die Schockkühler). Mit den ALPENINOX-Schockfrostern
erfolgt die Abkühlung gekochter Speisen von + 65°C auf –18°C
innerhalb von max. 4 1/2 Stunden. Bei den Geräten ab 21,6 kg pro
Zyklus ist die Beschickung mit Hordenwagen möglich.
Schnelle Tiefkühlung
Die Tiefkühlung ermöglicht es, Speisen über längere Zeiträume
(Wochen bzw. Monate) zu konservieren. Bei der schnellen
Tiefkühlung erfolgt die Mikrokristallisierung des in der Speise
vorhandenen Wassers, daher werden die Zellen bei gefrorenen
Produkten nicht zerstört und die Speise behält sowohl den Aspekt
als auch die ursprünglichen Nährwerte. Bei diesem Zyklus
beträgt die Temperatur der Speisen nach der Tiefkühlung zwischen
– 20° C und –18° C. Mit den ALPENINOX-Schockfrostern können
Sie problemlos und entsprechend den Vorschriften Fleisch- und
Fischgerichte, Suppen, Dessert und v.a.m. auf eine Temperatur von
–18° tiefgefrieren. Kerntemperaturfühler Die Verwendung
des Fühlers im Kern des Produktes ist ratsam, um die
Schockkühlung besser durchführen zu können. Es ist wichtig,
daß die Sonde korrekt plaziert ist, d.h. im Zentrum des größten
Produktes, wobei darauf zu achten ist, daß die Spitze nicht aus
dem Produkt austritt oder das Blech berührt. ACHTUNG: Um die
Betriebszeiten zu reduzieren, ist es empfehlenswert, die
Kühlzelle vor der Durchführung der Zyklen vorzukühlen. Die
Alpeninox-Schockkühler und -froster bieten die Möglichkeit der„SOFT"-Schockkühlung
und „HARD"-Schockkühlung Die „SOFT"-Schockkühlung
ist bei Speisen wie Gemüse oder Nahrungsmitteln geringer Stärke
angezeigt. Die „HARD"- Schockkühlung ist bei
Nahrungsmitteln großer Stückelung ratsam. Zum Thema
Tiefgefrieren von Hackfleisch, Fleischklöße, Frikadellen,
Bouletten, Rohwurst, Fleischbräte, zerkleinerte Innereien,
Fleischzuschnitte wie Steaks, Filets, Schnitzel, die mit
Mürbeschneidern oder ähnlichen Geräten behandelt worden sind,
Schaschlik u.s.w. sagt der § 3 der Hackfleischverordnung
folgendes aus: (1) Erzeugnisse nach § 1 dürfen in gefrorenem
Zustand nur in den Verkehr gebracht werden, wenn sie unmittelbar
nach ihrer Herstellung mit einer mittleren Geschwindigkeit von
mindestens einem Zentimeter in der Stunde auf eine Kerntemperatur
von mindestens –18 °C tiefgefroren und vor oder unmittelbar
nach dem Tiefgefrieren in hygienisch einwandfreie Packungen
abgefüllt worden sind. Auch diese Forderung können Sie mit den
ALPENINOX-Schockfrostern problemlos erfüllen. Die
ALPENINOX-Schockfroster können Sie natürlich auch als
Schnellabkühler im Plusbereich nutzen. 1 Zyklus sind von +65 C
auf -20 C in ca 4,5 Std zu erreichen .
Zubehör für Schnellkühler/
Schockfroster
1 x
1-Sensor-Kerntemperaturfühler
zusätzlich zum serienmäßigen
(nur ab Werk) 402880213 183,00
2 x
1-Sensor-Kerntemperaturfühler
zusätzlich zum serienmäßigen
(nur ab Werk) 402880214 328,00
3-Sensor-Kerntemperaturfühler
402880212 267,00
HACCP-Protokolldrucker
Basisversion 402881532 1.341,00
HACCP-Schnittstellenkit für PC
402880183 315,00
für
Schnellkühler/ Schockfroster
Serie SF 7
Gitterrost EN 600
x 400 mm, rilsaniert 402880864
48,00
Gitterrost GN 1/1,
rilsaniert, BxTxH in mm: 325 x
530 x 2 402881061 27,00
Satz
Füße (4), Höhe des
Schnellkühler/ Schockfrosters
mit Füßen und inklusive der
oberen Abdeckplatte: 900 mm
402881493 88,00
2 x
Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in
mm: 325 x 540 x 2 402921101
82,00
für Schnellkühler/
Schockfroster Serie SF 15
Gitterrost EN 600 x 400 mm,
rilsaniert 402880864 48,00
Gitterrost GN 1/1, rilsaniert,
BxTxH in mm: 325 x 530 x 2
402881061 27,00
Satz Rollen
(4) für Schnellkühler/
Schockfroster Serie SF 15 und SF
28 402881097 136,00
Stapelkit
für Ofen 6 x GN 1/1 auf Serie SF
15 402881528 2.366,00
2 x
Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in
mm: 325 x 540 x 2 402921101
82,00
für Schnellkühler/
Schockfroster Serie SF 28
Gitterrost EN 600 x 400 mm,
rilsaniert 402880864 48,00
Gitterrost GN 1/1, rilsaniert,
BxTxH in mm: 325 x 530 x 2
402881061 27,00
Satz Rollen
(4) für Schnellkühler/
Schockfroster Serie SF 15 und SF
28 402881097 136,00
Führungsschienen GN 1/1
402881518 284,00
2 x
Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in
mm: 325 x 540 x 2 402921101
82,00
Schienengestell mit
Führungsschienen, passend für
Elektroöfen 10 x GN 1/1,
Rostabstand: 80 mm 402922115
259,00
Schienengestell mit
Führungsschienen, passend für
Gasöfen 10 x GN 1/1,
Rostabstand: 80 mm 402922116
261,00
Schienengestell mit
Führungsschienen, passend für
Elektroöfen 10 x GN 1/1,
Rostabstand: 60 mm 402922121
254,00
Schienengestell mit
Führungsschienen, passend für
Gasöfen 10 x GN 1/1,
Rostabstand: 60 mm 402922122
259,00
Transportwagen für
Schienengestell 10 x GN 2/1
402922128 1.198,00
Transportwagen für
Schienengestell 10 x GN 1/1
402922130 2.752,00
Zusammenbausatz zum
Hordengestell 10 x GN 1/1
406922201 709,00
für
Schnellkühler/ Schockfroster
Serie SF 30
Satz Rollen (4)
für Schnellkühler/ Schockfroster
Serie SF 30 und Serie SF 50
402880111 203,00
Gitterrost
GN 1/1, rilsaniert, BxTxH in mm:
325 x 530 x 2 402881061 27,00
2 x Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH
in mm: 325 x 540 x 2 402921101
82,00
Einfahr-Schienengestell, passend
für Öfen/ Heißluftdämpfer 6 x GN
1/1, Schienenabstand: 65 mm
402922005 587,00
Einfahr-Schienengestell, passend
für Öfen/ Heißluftdämpfer 5 x GN
1/1, Schienenabstand: 80 mm
402922008 563,00
Serie SF 50
Satz
Rollen (4) für Schnellkühler/
Schockfroster Serie SF 30 und
Serie SF 50 402880111 201,00
Halterung für
Einfahr-Schienengestell
402881028 433,00
Gitterrost GN 1/1, rilsaniert,
BxTxH in mm: 325 x 530 x 2
402881061 27,00
2 x
Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in
mm: 325 x 540 x 2 402921101
82,00
Hordenwagen, passend für Öfen/
Heißluftdämpfer 6 & 10 x GN 1/1
402922004 1.416,00
Bankettgestell für 29 Teller,
passend für Öfen/
Heißluftdämpfer 10 x GN 1/1,
Halterungsabstand: 65 mm
402922015 1.645,00
Einfahr-Schienengestell, passend
für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x
GN 1/1, Schienenabstand: 65 mm
402922006 832,00
Einfahr-Schienengestell, passend
für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x
GN 1/1, Schienenabstand: 80 mm
402922009 650,00
Backwaren-Schienengestell mit
Rädern, für 8 x EN 600 x 400 mm,
passend für Öfen/
Heißluftdämpfer 10 x GN 1/1,
Schienenabstand: 80 mm 402922066
865,00
für
Schnellkühler/ Schockfroster
Serie SF 70
Halterung für
Einfahr-Schienengestell
402881029 212,00
Hordenwagen für
Einfahr-Schienengestell, passend
für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x
GN 2/1 402922042 2.069,00
Einfahr-Schienengestell, passend
für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x
GN 2/1, Schienenabstand: 65 mm
402922043 800,00
Einfahr-Schienengestell, passend
für Öfen/ Heißluftdämpfer 10 x
GN 2/1, Schienenabstand: 80 mm
402922045 772,00
Backwaren-Schienengestell mit
Rädern, für 8 x EN 600 x 400 mm,
passend für Öfen/
Heißluftdämpfer 10 x GN 2/1,
Schienenabstand: 80 mm 402922067
995,00
für
Schnellkühler/ Schockfroster
Serie SF 100
luftgekühltes Aggregat für
Schnellkühler/ Schockfroster SF
100-Z 406880059 4.316,00
Gitterrost GN 1/1, rilsaniert,
BxTxH in mm: 325 x 530 x 2
402881061 27,00
2 x
Edelstahlroste GN 1/1, BxTxH in
mm: 325 x 540 x 2 402921101
82,00
Bankettgestell für 54 Teller,
passend für Öfen/
Heißluftdämpfer 20 x GN 2/1,
Halterungsabstand: 74 mm
402922016 3.734,00
Schienengestell inkl.
Hordenwagen, passend für Öfen/
Heißluftdämpfer 20 x GN 1/1,
Schienenabstand 63 mm 402922007
4.164,00
Schienengestell inkl.
Hordenwagen, passend für Öfen/
Heißluftdämpfer 20 x GN 1/1,
Schienenabstand 80 mm 402922010
4.164,00
Backwaren-Hordenwagen, für 16 x
EN 600 x 400 mm, passend für
Öfen/ Heißluftdämpfer 20 x GN
1/1, Schienenabstand 80 mm
402922068 3.760,00
für
Schnellkühler/ Schockfroster
Serie SF 120-LW und Serie SF
180-LW
Einfahr-Schienengestell mit
Führungsschienen für GN 2/1
402881449 1.584,00
Hordenwagen für
Einfahr-Schienengestell GN 2/1
402880017 1.309,00
Untergestell zum Abstellen des
Einfahr-Schienengestells GN 2/1
402880018 444,00
luftgekühltes Aggregat für
Schnellkühler/ Schockfroster SF
180-Z 406880051 4.038,00
Bankettgestell für 92 Teller,
passend für Öfen/
Heißluftdämpfer 20 x GN 2/1,
Halterungsabstand: 85 mm
402922055 3.380,00
Schienengestell inkl.
Hordenwagen, passend für Öfen/
Heißluftdämpfer 20 x GN 2/1,
Schienenabstand 63 mm 402922044
2.834,00
Schienengestell inkl.
Hordenwagen, passend für Öfen/
Heißluftdämpfer 20 x GN 2/1,
Schienenabstand 80 mm 402922046
2.824,00
Backwaren-Hordenwagen, für 16 x
EN 600 x 400 mm, passend für
Öfen/ Heißluftdämpfer 20 x GN
2/1, Schienenabstand 80 mm
402922069 5.200,00
Hordenwagen für
Einfahr-Schienengestell 20 x GN
2/1 402922134 3.164,00
Untergestell zum Abstellen des
Einfahr-Schienengestells 20 x GN
2/1 402922142 502,00
Einfahr-Schienengestell für 20 x
GN 2/1, Schienenabstand: 60 mm
402922204 5.008,00
Einfahr-Schienengestell für 14 x
GN 2/1, Schienenabstand: 80 mm
402922206 4.779,00
Schnellabkühler SAK 10-CW
für bis zu 5 x GN 1/1-50
oder EN 600 x 400 mm
Abmessungen:
|
|
Breite |
Tiefe |
Höhe |
|
außen |
762 |
700 |
850 |
|
innen |
640 |
400 |
380 |
|
Höhe mit Füßen |
|
|
900 |
|
Tiefe bei geöffn. Tür |
|
1407 |
|
Bruttoinhalt:115
lTemp.-Bereich:
bei 32 °C UT und 55 % RF
Klimaklasse:N (+16 bis +32 °C)Einbringtemperatur:+90
°CAbkühlbereich:
+90 bis +3 °C
Konservierungstemperatur:+3 °C Kältemittel:R
134 a Kältemittel-Füllmenge:1100 gAnschlusswert:
Kälteleistung:
Energieverbrauch:0,68 kWh /
Zyklus/ZyklusBruttogewicht:98 kg
Ausführung:
- Schnellabkühler der
WellServe-Serie mit
Quereinschub
- steckerfertige
Ausführung
- 2 frei programmierbare
Programme oder 10
Standard-Programme
- Turbo-Cooling-Schaltung
für Dauerbetrieb mit einer
vorgewählten Kühltemperatur
- 2 spezielle
Eiscremeprogramme zur
Produktion von
verkaufsfertigem oder
lagerfähigem Eis
- außen und innen CNS DIN
1.4301
- Hygieneausführung mit
abgerundeten Ecken
- das Gerät entspricht den
Messbedingungen der UK- und
NF-Norm
- Tür ohne Schloss,
Türanschlag rechts,
wechselbar
- Impuls-Start-System
- automatische Abtauung
während der Konservierung
- manuelle
Tauwasserentnahme oder
Anschluss über den
vorhandenen Bodenabfluss
1,5“
- 60 mm starke
Energiespar-Isolierung
- HACCP
Memory-Aufzeichnung der
letzten 99 Betriebsvorgänge
und RS-485 Schnittstelle
- akustischer Alarm nach
Beendigung des Kühlvorganges
oder bei Fehlermeldung
Verkleidung:
Typ: SAK 10-CW
Art.-Nr.: 402.728.525
Schnellabkühler SAK
15-CW
für bis zu 5 x GN 1/1-50
oder EN 600 x 400 mm
Abmessungen:
|
|
Breite |
Tiefe |
Höhe |
|
außen |
760 |
760 |
970 |
|
innen |
640 |
419 |
400 |
|
Tiefe bei geöffn. Tür |
|
1480 |
|
Bruttoinhalt:115
lTemp.-Bereich:
bei 32 °C UT und 55 % RF
Klimaklasse:N (+16 bis +32 °C)Einbringtemperatur:+90
°C Abkühlbereich:
+90 bis +3 °C
Konservierungstemperatur:+3 °CKältemittel:R
134 aKältemittel-Füllmenge:1100
gAnschlusswert:
Kälteleistung:
Energieverbrauch:1,3 kWh /
Zyklus/ZyklusBruttogewicht:85 kg
Ausführung:
- Schnellabkühler der
WellServe-Serie mit
Quereinschub
- wahlweise in
steckerfertiger oder
zentralgekühlter Ausführung
- serienmäßig inkl. 1
elektronischen
Kerntemperaturfühler mit 4
Messpunkten
- 2 frei programmierbare
Programme oder 10
Standard-Programme
- Turbo-Cooling-Schaltung
für Dauerbetrieb mit einer
vorgewählten Temperatur
- 2 spezielle
Eiscremeprogramme zur
Produktion von
verkaufsfertigem oder
lagerfähigem Eis
- außen und innen CNS DIN
1.4301
- Hygieneausführung mit
abgerundeten Ecken
- das Gerät entspricht den
Messbedingungen der UK- und
NF-Norm
- Tür ohne Schloss,
Türanschlag rechts,
wechselbar
- Impuls-Start-System
- automatische Abtauung
während der Konservierung
- manuelle
Tauwasserentnahme oder
Anschluss über den
vorhandenen Bodenabfluss
1,5“
- 60 mm starke
Energiespar-Isolierung
- HACCP
Memory-Aufzeichnung der
letzten 99 Betriebsvorgänge
RS-485 Schnittstelle
- akustischer Alarm nach
Beendigung des Kühlvorganges
oder bei Fehlermeldung
Serienzubehör:
1 x Kerntemperaturfühler mit 4
Messpunkten
Verkleidung:
Typ: SAK 15-CW
Art.-Nr.: 402.728.210
Schnellabkühler SAK 15-CW
zentralgekühlt
für bis zu 5 x GN 1/1-50
oder EN 600 x 400 mm
Abmessungen:
|
|
Breite |
Tiefe |
Höhe |
|
außen |
760 |
760 |
970 |
|
innen |
640 |
419 |
400 |
|
Tiefe bei geöffn. Tür |
|
1480 |
|
Bruttoinhalt:115
lTemp.-Bereich:
bei 32 °C UT und 55 % RF
Klimaklasse:N (+16 bis +32 °C)Einbringtemperatur:+90
°CAbkühlbereich:
+90 bis +3 °C
Konservierungstemperatur:+3 °CKältemittel:Expansionsventil
R 134 a
vorinstalliertKälteleistung:
Bruttogewicht:85 kg
Ausführung:
- Schnellabkühler der
WellServe-Serie mit
Quereinschub
- wahlweise in
steckerfertiger oder
zentralgekühlter Ausführung
- serienmäßig inkl. 1
elektronischen
Kerntemperaturfühler mit 4
Messpunkten
- 2 frei programmierbare
Programme oder 10
Standard-Programme
- Turbo-Cooling-Schaltung
für Dauerbetrieb mit einer
vorgewählten Temperatur
- 2 spezielle
Eiscremeprogramme zur
Produktion von
verkaufsfertigem oder
lagerfähigem Eis
- außen und innen CNS DIN
1.4301
- Hygieneausführung mit
abgerundeten Ecken
- das Gerät entspricht den
Messbedingungen der UK- und
NF-Norm
- Tür ohne Schloss,
Türanschlag rechts,
wechselbar
- Impuls-Start-System
- automatische Abtauung
während der Konservierung
- manuelle
Tauwasserentnahme oder
Anschluss über den
vorhandenen Bodenabfluss
1,5“
- 60 mm starke
Energiespar-Isolierung
- HACCP
Memory-Aufzeichnung der
letzten 99 Betriebsvorgänge
RS-485 Schnittstelle
- akustischer Alarm nach
Beendigung des Kühlvorganges
oder bei Fehlermeldung
Serienzubehör:
1 x Kerntemperaturfühler mit 4
Messpunkten
Verkleidung:
Typ: SAK 15-CW
zentralgekühlt Art.-Nr.:
402.728.210.Z
Schnellabkühler SAK
28-CW
für bis zu 10 x GN 1/1-50
oder EN 600 x 400 mm
Abmessungen:
|
|
Breite |
Tiefe |
Höhe |
|
außen |
760 |
760 |
1640 |
|
innen |
640 |
419 |
730 |
|
Tiefe bei geöffn. Tür |
|
1500 |
|
Bruttoinhalt:210
lTemp.-Bereich:
bei 32 °C UT und 55 % RF
Klimaklasse:N (+16 bis +32 °C)Einbringtemperatur:+90
°CAbkühlbereich:
+90 bis +3 °C
Konservierungstemperatur:+3 °CKältemittel:R
134 aKältemittel-Füllmenge:1500
gAnschlusswert:
Kälteleistung:
Energieverbrauch:2,0 kWh /
Zyklus/ZyklusBruttogewicht:155
kg Ausführung:
- Schnellabkühler der
WellServe-Serie mit
Quereinschub
- wahlweise in
steckerfertiger oder
zentralgekühlter Ausführung
- serienmäßig inkl. 1
elektronischen
Kerntemperaturfühler mit 4
Messpunkten
- 2 frei programmierbare
Programme oder 10
Standard-Programme
- Turbo-Cooling-Schaltung
für Dauerbetrieb mit einer
vorgewählten Temperatur
- 2 spezielle
Eiscremeprogramme zur
Produktion von
verkaufsfertigem oder
lagerfähigem Eis
- außen und innen CNS DIN
1.4301
- Hygieneausführung mit
abgerundeten Ecken
- das Gerät entspricht den
Messbedingungen der UK- und
NF-Norm
- Tür ohne Schloss,
Türanschlag rechts,
wechselbar
- Impuls-Start-System
- automatische Abtauung
während der Konservierung
- manuelle
Tauwasserentnahme oder
Anschluss über den
vorhandenen Bodenabfluss
1,5“
- 60 mm starke
Energiespar-Isolierung
- HACCP
Memory-Aufzeichnung der
letzten 99 Betriebsvorgänge
Serienzubehör:
1 x Kerntemperaturfühler mit 4
Messpunkten
10 x Paar Führungsschienen
Verkleidung:
Typ: SAK 28-CW
Art.-Nr.: 402.728.211
Friulinox BC
201 AP Schnellabkühler
|
Friulinox BC 051
DF Schnellabkühler
für 5x GN 1/1 und 4x 600 x
400 mm Bleche
Friulinox BC 081
DF Schnellabkühler für 8 x
GN 1/1 und 7 x 600 x 400 mm
Bleche |
Friulinox BC 121
AG Schnellabkühler
für 12 x GN 1/1 und 11 x 600
x 400 mm Bleche |
|
Schnellabkühler |
Abmessungen |
B. Inhalt l. |
|
| BC 051
DF |
790x
700 x
850 mm 5 x Gn 1/1 |
115
0,9kw |
12 kg p. Zyklus |
| BF 081
AF |
790 x800 x1320 mm
8 x Gn 1/1 |
115
0,9kw |
25 kg p. Zyklus |
| BF 121
AF |
790 x
800 x
1800 mm 12 x Gn 1/1 |
115
0,9kw |
36 kg p. Zyklus |
|
|
|
-
Aggregat für bc 201 € 3.890,--
-
UV Lampe für bc 201 € 950,--
Schnellabkühler BC 051 DF Schnellabkühler für
5 x GN 1/1 oder 600 x 400 mm Bleche
Geeignet für die Aufnahme GN 1/1 Rosten oder
Blechen. Quereinschub, Rostabstand 65 mm, Auflageschienen
und Rasterleisten sind ohne Werkzeug herausnehmbar, gerundete Ecken
im Boden sowie in der Rückwand sorgen für eine optimale Reinigung
und Hygiene, Tür mit durchgehender Griffleiste und
Magnetdichtung ohne Werkzeug wechselbar, Tür ab 100°
Öffnung arretiert, unter 100° selbstschließend. Bei Öffnung der Tür
werden die Lüfter mittels Magnetschalter abgeschaltet und laufen
nach dem schließen der Tür wieder an. Das Gerät verfügt über
eine energiesparende Tauwasserverdunstung. Bedienerfreundliche
Steuerung mittels Drucktasten, bis zu 99 Programme speicherbar.
Durch die große Programmauswahl kann für jedes Produkt der optimale
Schnellabkühlzyklus, von Soft bis Hard,
angewendet werden. Ferner verfügt bereits dieses Gerät über
einen Kerntemperaturfühler. Nach dem Produktionszyklus
wechselt das Gerät automatisch in den Konservierungsmodus. Füße
aus CNS höhenverstellbar 70 mm bis 100 mm.
Türanschlag:
rechts
serienmäßiges Zubehör:
Rostträger für 5 Stück GN 1/1 oder für 5 Stück 600 x 400 mm Bleche,
Quereinschub geeignet
Höhe außen in mm:
850
Breite außen in mm:
790
Tiefe außen in mm:
700
Anschlusswert (Volt):
230
Anschlusswert (Watt):
910
Aussenmaterial:
CNS
Innenmaterial:
CNS
Kühlung:
Umluft
Wandstärke Isolierung: 60
Abkühlleistung (kg):
12 kg
Kälteleistung (W):
940
Kältemittel:
R 404 a
Temperaturbereich von (°C): 90
Temperaturbereich bis (°C):
3
bei UT ( °C ):
43
und RF ( % ):
60
Bruttogewicht ( kg ):
112
Anzahl der Türen:
1
Schnellabkühler BC 081 AF Schnellabkühler für
8 x GN 1/1 oder 600 x 400 mm Bleche
Geeignet für die Aufnahme GN 1/1 Rosten oder
Blechen. Quereinschub, Rostabstand 65 mm, Auflageschienen
und Rasterleisten sind ohne Werkzeug herausnehmbar, gerundete Ecken
im Boden sowie in der Rückwand sorgen für eine optimale Reinigung
und Hygiene, Tür mit durchgehender Griffleiste und
Magnetdichtung ohne Werkzeug wechselbar, Tür ab 100°
Öffnung arretiert unter 100° selbstschließend. Bei Öffnung der Tür
werden die Lüfter mittels Magnetschalter abgeschaltet und laufen
nach dem schließen der Tür wieder an. Das Gerät verfügt über
eine energiesparende Tauwasserverdunstung. Bedienerfreundliche
Steuerung mittels Drucktasten, bis zu 99 Programme speicherbar.
Durch die große Programmauswahl kann für jedes Produkt der optimale
Schnellabkühlzyklus, von Soft bis Hard,
angewendet werden. Ferner verfügt bereits dieses Gerät über
einen Kerntemperaturfühler. Nach dem Produktionszyklus
wechselt das Gerät automatisch in den Konservierungsmodus. Füße
aus CNS höhenverstellbar 150 mm bis 180 mm.
Türanschlag:
rechts
serienmäßiges Zubehör:
Rostträger für 8 Stück GN 1/1 oder für 8 Stück 600 x 400 mm Bleche,
Quereinschub geeignet
Höhe außen in mm:
1320
Breite außen in mm:
790
Tiefe außen in mm:
800
Anschlusswert (Volt):
230
Anschlusswert (Watt):
1500
Aussenmaterial:
CNS
Innenmaterial:
CNS
Kühlung:
Umluft
Wandstärke Isolierung: 60
Abkühlleistung (kg):
25
Kälteleistung (W):
1720
Kältemittel:
R 404 a
Temperaturbereich von (°C): 90
Temperaturbereich bis (°C):
3
bei UT ( °C ):
43
und RF ( % ):
60
Bruttogewicht ( kg ):
160
Anzahl der Türen:
1
Schnellabkühler BC 121 AF Schnellabkühler für
12 x GN 1/1 oder 600 x 400 mm Bleche
Geeignet für die Aufnahme GN 1/1 Rosten oder
Blechen. Quereinschub, Rostabstand 65 mm, Auflageschienen
und Rasterleisten sind ohne Werkzeug herausnehmbar, gerundete Ecken
im Boden sowie in der Rückwand sorgen für eine optimale Reinigung
und Hygiene, Tür mit durchgehender Griffleiste und
Magnetdichtung ohne Werkzeug wechselbar, Tür ab 100°
Öffnung arretiert unter 100° selbstschließend. Bei Öffnung der Tür
werden die Lüfter mittels Magnetschalter abgeschaltet und laufen
nach dem schließen der Tür wieder an. Das Gerät verfügt über
eine energiesparende Tauwasserverdunstung. Bedienerfreundliche
Steuerung mittels Drucktasten, bis zu 99 Programme speicherbar.
Durch die große Programmauswahl kann für jedes Produkt der optimale
Schnellabkühlzyklus, von Soft bis Hard,
angewendet werden. Ferner verfügt bereits dieses Gerät über
einen Kerntemperaturfühler. Nach dem Produktionszyklus
wechselt das Gerät automatisch in den Konservierungsmodus. Füße
aus CNS höhenverstellbar 150 mm bis 180 mm.
Türanschlag:
rechts
serienmäßiges Zubehör:
Rostträger für 12 Stück GN 1/1 oder für 12 Stück 600 x 400 mm Bleche,
Quereinschub geeignet
Höhe außen in mm:
1800
Breite außen in mm:
790
Tiefe außen in mm:
800
Anschlusswert (Volt):
400
Anschlusswert (Watt):
2100
Aussenmaterial:
CNS
Innenmaterial:
CNS
Kühlung:
Umluft
Wandstärke Isolierung: 60
Abkühlleistung (kg):
36
Kälteleistung (W):
2770
Kältemittel:
R 404 a
Temperaturbereich von (°C): 90
Temperaturbereich bis (°C):
3
bei UT ( °C ):
43
und RF ( % ):
60
Bruttogewicht ( kg ):
195
Anzahl der Türen:
1
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