Aufsatzkühlvitrine
Einbaukühlvitrine
EPV
Einbaupanorama HCO
Einbaupanorama HCG
Eisvitrinen 
Kontaktkühl Umluft 
Kontaktkühl Direkt 
Kühlvitrine
Coldmaster 
Kühlvitrine Cassia
Kühlvitrine Isa
Kühltheken
Kühlwanne
St.Kühlung 
Kühlwanne
Umluft
Kuchenvitrinen 
Pralinentheken
Salatbars Übersicht
Salatbueffet
Standkühlvitrine 
Sushivitrine 
Tapasvitrinen 
Salatbar Carrelino
Verkaufsimpulsvitrine
Weinkühlschrank
Weinkühlvitrinen
Bestellung auch unter
Shop.Rauschenbach
Hagola
Dauer der Teigruhe Hefeteig Leichter Hefeteig - 30 Minuten
Mittelschwerer Hefeteig - 15 Minuten Schwerer Hefeteig - 30
Minuten Blätterteig - mindestens 30 Minuten Strudelteig - 40 bis
60 Minuten Pizzateig - 40 bis 60 Minuten Weizensauerteig Vorteig
- 15 Stunden Hauptteig - 15 bis 20 Stunden Sauerteig mit
Detmolder Dreistufenführung (Dreistufen-Sauerteig) Anstellsauer
- 5 bis 6 Stunden Grundsauer - 8 Stunden Vollsauer - 3 Stunden
Brotteig - 10 Minuten Sauerteig mit Zweistufiger Teigführung
(Zweistufen-Sauerteig) Grundsauer - 15 bis 24 Stunden Vollsauer
- 2,3 bis 3,5 Stunden Brotteig - 10 Minuten Sauerteig mit
Detmolder Einstufenführung (Einstufen-Sauerteig) Sauerteig - 15
bis 24 Stunden Brotteig - 10 Minuten
von lebensmittellexikon.de
Hagola 2020
hks06217lsr1 Klimaschrank Teighumidor Gäroptimierer allseitig
Glas, Drehtür DIN links 650x2115x726 mm (BxHxT),
steuerungsfertig 20.765,00 €
hks06217lsr3 Klimaschrank Teighumidor Gärverzögerer allseitig
Glas, Drehtür DIN links 650x2115x726 mm (BxHxT),
steuerungsfertig 18.010,00 €
hks06217lst2 Klimaschrank Teighumidor Gäroptimierer allseitig
Glas, Drehtür DIN links 650x2115x726 mm (BxHxT), steckerfertig
22.610,00 €
hks06217lst4 Klimaschrank Teighumidor Gärverzögerer allseitig
Glas, Drehtür DIN links 650x2115x726 mm (BxHxT), steckerfertig
19.700,00 €
hks06217rsr1 Klimaschrank Teighumidor Gäroptimierer allseitig
Glas, Drehtür DIN rechts 650x2115x726 mm (BxHxT),
steuerungsfertig 20.765,00 €
hks06217rsr3 Klimaschrank Teighumidor Gärverzögerer allseitig
Glas, Drehtür DIN rechts 650x2115x726 mm (BxHxT),
steuerungsfertig 18.010,00 €
hks06217rst2 Klimaschrank Teighumidor Gäroptimierer allseitig
Glas, Drehtür DIN rechts 650x2115x726 mm (BxHxT), steckerfertig
22.610,00 €
hks06217rst4 Klimaschrank Teighumidor Gärverzögerer allseitig
Glas, Drehtür DIN rechts 650x2115x726 mm (BxHxT), steckerfertig
19.700,00 € |
Teigreifevitrinen
Teigreifetrine Patisserievitrinen Dessertvitrinen
Teighumidor
TRS 67-E Klimaschrank Teighumidor
Gäroptimierer
|
Teig Humidor Hagola
als
Gärverzögerer für zentralkühlung hks06217lsr1
€ 16.990,-
+ mwst 24
als Gärverzögerer für zentralkühlung hks06217lsr3
€ 14.990,-
+ mwst
|
Teigreifeschrank
TeigHumidor hks06217lst2 als Gärverzögerer 230 V Steckerfertig €
18.490,- + mwst
|
| |
|
HAGOLA-Klimaschrank,hks06217lsr1
steuerungsfertig
Teighumidor als Gärverzögerer
Drehtür DIN links mit berührungslosem
Magnetverschluss und hygienischer EPDM-Dichtung
inkl. 4 Regalböden
Revisionsöffnung im rückseitigen Sockel
inkl. Einsichtschutz
Amessungen : 650 x 2115 x 788 mm (BxHxT)
(+ Stellfüße 10 mm)
Innen- u. Außenkorpus in Edelstahl (1.4301) geb.,
außen pulverbeschichtet in Tiger 029/80077
Eisenglimmer/Anthrazit,
allseitig "UV-abweisende Wärmeschutzverglasung",
oben eingebauter, lackierter Umluftverdampfer
und integrierte Abtauheizung,
mit Edelstahl-Expansionsventil R r290a
(Revisionsöffnung oberhalb)
2 Lüfter à 12 W 24 V, 119x119 mm.
Die Ausleuchtung erfolgt durch 4 dimmbare LED-
Lichtsäulen warmweiß (ca. 3000K) m. Fernbedienung.
Elektronische Steuerung für Feuchtigkeits-
und Temperaturregelung mit digitaler Anzeige,
mit Abtauautomatik, ST-BUS-Schnittstelle für
Vernetzung (Datenaufzeichnung HACCP), inkl.
Stecker, Fühler und Transformator.
Werkseitig auf 4 °C/95 % rel. LF programmiert.
Spannung 230 V/50 Hz/16 A, ST651. Typ 38
Mit Ultraschall-Kaltnebelbefeuchter mit
Umkehr-Osmose-Anlage (Wasserfilter)
Bauseitiger Wasserzu- und ablauf erforderlich.
Kälteleistungsbedarf: mind. 670 W bei VT -15°C
Teigruhe : max. 24 Std. |
HAGOLA-Klimaschrank, hks06217lst2
steckerfertig
Teighumidor als Gäroptimierer
Drehtür DIN links mit berührungslosem
Magnetverschluss und hygienischer EPDM-Dichtung
inkl. 4 Regalböden
Revisionsöffnung im rückseitigen Sockel
inkl. Einsichtschutz
Amessungen : 650 x 2115 x 788 mm (BxHxT)
(+ Stellfüße 10 mm)
Innen- u. Außenkorpus in Edelstahl (1.4301) geb.,
außen pulverbeschichtet in Tiger 029/80077
Eisenglimmer/Anthrazit,
allseitig "UV-abweisende Wärmeschutzverglasung",
oben eingebauter, lackierter Umluftverdampfer
und integrierte Abtauheizung,
mit Edelstahl-Expansionsventil R r290a
(Revisionsöffnung oberhalb)
2 Lüfter à 12 W 24 V, 119x119 mm.
Die Ausleuchtung erfolgt durch 4 dimmbare LED-
Lichtsäulen warmweiß (ca. 3000K) m. Fernbedienung.
Prozessoptimierte Komfortsteuerung mit Multi-
funktionsdisplay, fronts. spritzwassergeschützt
(IP 65), inkl. Abtauautomatik.
Werkseitig auf 4 °C/95 % rel. LF programmiert.
Ehternet-Schnittstelle für Vernetzung
(Datenaufzeichnung HACCP).
Zusätzlich prozessgesteuerter Ultraschall-Kalt-
nebelbefeuchter mit Umkehr-Osmose-Anlage (Wasser-
filter) und Heizmatten 1000 W (2 Stück à 500 Watt)
für einen optimalen Teiggärungsprozess integriert.
Bauseitiger Wasserzu- und ablauf erforderlich.
Kälteaggregat 670 Watt bei VT -15 °C
(max. 32 °C Umgebungstemperatur),
Spannung: 230 V/50 Hz/4,2 A, mit Filtertrockner,
Druckschalter und Schauglas,
für Expansionsventil Technik R r290a ausgelegt.
Teigruhe : max. 24 Std.
Hinweis:
Bitte beachten Sie die Aufstellanleitung ! |
1-türiges Modul: 650 x 2100 x 726 mm (B x H x T) plus
Stellfüße (10 mm)
Innen- und Außenkorpus in Edelstahl (1.4301) gebürsteteitenwände
und Rückwand in Glas (UV-abweisende Wärmeschutzverglasung)
oder in Edelstahl (1.4301) gebürstet
Glasdrehtür DIN links oder rechts in UV-abweisender
Wärmeschutzverglasung (optional abschließbar)
Ausleuchtung mit 4 LED-Lichtsäulen (warmweiß, ca. 3000 K),
per Fernbedienung dimmbar
Umluftverdampfer mit Hebeliften links und rechts zum Anheben
(einfache Reinigung); direkter Zugang über Revisionsblende
am Kopfteil
Anschluss an externe Kälteanlage oder steckerfertig
Ultraschall-Kaltnebelbefeuchter mit Umkehr-Osmose-Anlage
Temperaturbereich »Gärverzögerer«: +2 °C bis +5 °C
Temperaturbereich »Gäroptimierer«: +2 °C bis +30 °C
|
TeigHumidor als
Gärverzögerer 230 V Steckerfertig €
13.800,- + mwst
|
 |
 |
 |
 |
steckerfertiger Teigreifeschrank
• außen CNS 1.4301, schwarz pulverbeschichtet
• innen CNS 1.4301, schwarz pulverbeschichtet
• Umluftkühlung und Heizfunktion zur Unterstützung der
Teigreifung
• individuelle Rasterverstellung für verschiedene
Lagerformen von Teighöhen
• Feuchtigkeitssteuerung inkl. Ultraschall-Kaltnebel-Befeuchter
• Innenraum zur Aufnahme von 6 Teigschalen, B in mm je
Schale: 250, bis zu 12 Teigschalen, B in mm: 550 je Schale
• 1 Drehtür mit Isolierverglasung, Schloss
• LED Innenbeleuchtung
• Wasserzulauf für Trinkwasser: 1/8"
• 1 Wasserablauf, Ø in mm: 10 für Abschlemmwasser
• 1 Wasserablauf, Ø in mm: 20 für Tauwasser |
 |
ABMESSUNGEN (MM)
Anschlusswert Kühlen: 647 W / 230 V
Heizen: 1017 W / 230 V
Kälteleistung 510 W / VT -10 °C
Kältemittel R r290a / 400 g
TECHNISCHE DATEN
Bereich +4 bis +40 °C bei 25 °C UT und 60 % RF
Klimaklasse 3 (+25 °C UT und 60% RF)
TEMPERATURANGABEN
außen CNS 1.4301, schwarz pulverbeschichtet
innen CNS 1.4301, schwarz pulverbeschichtet
VERKLEIDUNG
Artikel-Nr. 48580015642
Verkaufspreis 13.420,00 €
Zusatzausstattung als »Gäroptimierer«
zusätzliche Heizfunktion zur Unterstützung des
Teiggärungsprozesses
prozessoptimierte Komfortsteuerung mit Multifunktionsdisplay
(Touch) zur Visualisierung der Prozesse
vorprogrammierte Parameter für optimale Teiggärung
inkl. Ethernet-Schnittstelle für Vernetzung
(Datenaufzeichnung nach HACCP)
mobile Steuerung (Tablet / Smartphone) mit individuell
hinterlegten Programmen (web-basiert) optional möglich |
|
|
|
Teighumidor® als »Gärverzögerer«
1-türiges Modul: 650 x 2100 x 726 mm (B x H x T) plus Stellfüße (10
mm)
Innen- und Außenkorpus in Edelstahl (1.4301) gebürstet
Seitenwände und Rückwand in Glas (UV-abweisende
Wärmeschutzverglasung) oder in Edelstahl (1.4301) gebürstet
Glasdrehtür DIN links oder rechts in UV-abweisender
Wärmeschutzverglasung (optional abschließbar)
Ausleuchtung mit 4 LED-Lichtsäulen (warmweiß, ca. 3000 K), per
Fernbedienung dimmbar
Umluftverdampfer mit Hebeliften links und rechts zum Anheben
(einfache Reinigung); direkter Zugang über Revisionsblende am
Kopfteil
Anschluss an externe Kälteanlage oder steckerfertig
Ultraschall-Kaltnebelbefeuchter mit Umkehr-Osmose-Anlage
Temperaturbereich »Gärverzögerer«: +2 °C bis +5 °C
Temperaturbereich »Gäroptimierer«: +2 °C bis +30 °C
QUALITÄT SEHEN UND SCHMECKENDAS HANDWERK IM
FOKUS
HKS TEIGHUMIDOR® UND BÄCKEREITHEKEN
Der neue Teighumidor® für vollen Geschmack und echte Qualität
Teigruhe ist der Schlüssel für Aroma, Konsistenz und Frischhaltung
im Bäckerei-Handwerk. Um echte Bäckerqualität für den Kunden
sichtbar und erlebbar zu machen, haben wir einen Teighumidor®
entwickelt, der Handwerk und Geschmack effektvoll in Szene setzt.
Der Teighumidor® unterstützt den natürlichen und notwendigen
Teiggärungsprozess, gibt den Teigen und Teiglingen dabei Raum für
Lagerruhe und ermöglicht gleichzeitig Kunden einen Einblick in die
Backstube und das traditionelle Bäckerhandwerk.
IHRE PRODUKTVORTEILE IM ÜBERBLICK
Ausführung als »Gärverzögerer« (Kühlen + Feuchtigkeit)
prozessgesteuerte Ausführung als »Gäroptimierer« (Kühlen +
Feuchtigkeit + zusätzliche Heizfunktion zur Unterstützung des
Gärprozesses)
Tür und Korpus auf Wunsch mit individueller, farbiger
Pulverbeschichtung (Farbwahl nach RAL-Farbtabelle)
individuelle Rasterverstellungen für verschiedene Lagerformen und
Teighöhen
Prozesssteuerung beim »Gäroptimierer« auch mobil möglich (optional)
| hks06217lsr1 |
Klimaschrank Teighumidor Gäroptimierer |
allseitig Glas, Drehtür DIN links |
650x2115x726 mm (BxHxT), steuerungsfertig |
Wannen |
Stk. |
20.765,00 |
|
| hks06217lsr3 |
Klimaschrank Teighumidor Gärverzögerer |
allseitig Glas, Drehtür DIN links |
650x2115x726 mm (BxHxT), steuerungsfertig |
Wannen |
Stk. |
18.010,00 |
|
| hks06217lst2 |
Klimaschrank Teighumidor Gäroptimierer |
allseitig Glas, Drehtür DIN links |
650x2115x726 mm (BxHxT), steckerfertig |
Wannen |
Stk. |
22.610,00 |
|
| hks06217lst4 |
Klimaschrank Teighumidor Gärverzögerer |
allseitig Glas, Drehtür DIN links |
650x2115x726 mm (BxHxT), steckerfertig |
Wannen |
Stk. |
19.700,00 |
|
| hks06217rsr1 |
Klimaschrank Teighumidor Gäroptimierer |
allseitig Glas, Drehtür DIN rechts |
650x2115x726 mm (BxHxT), steuerungsfertig |
Wannen |
Stk. |
20.765,00 |
|
| hks06217rsr3 |
Klimaschrank Teighumidor Gärverzögerer |
allseitig Glas, Drehtür DIN rechts |
650x2115x726 mm (BxHxT), steuerungsfertig |
Wannen |
Stk. |
18.010,00 |
|
| hks06217rst2 |
Klimaschrank Teighumidor Gäroptimierer |
allseitig Glas, Drehtür DIN rechts |
650x2115x726 mm (BxHxT), steckerfertig |
Wannen |
Stk. |
22.610,00 |
|
| hks06217rst4 |
Klimaschrank Teighumidor Gärverzögerer |
allseitig Glas, Drehtür DIN rechts |
650x2115x726 mm (BxHxT), steckerfertig |
Wannen |
Stk. |
19.700,00 |
|
 frei Bordsteinkante Deutschland ohne Inseln |
