|
Eistruhen
Eisvitrinen
Energiespartruhen 
FlaschenkühltruhenV2a
Fischkühlschrank 
Froster
Glastür Tiefkühlschrank
Impulstruhen 
Kühldose
Kühlschrank
Umluft Glastüre
Kühlschrank
Umluft V2a
Kühlschrank
Um. weiss
Kühltisch
Labortruhen
Pluskühlinsel
Sahneklimaschrank
Tiefkühlglastürschrank
Tiefkühlkombi
Tiefkühlinsel
Glasdeckel
Tiefkühlinsel
zentralg.
Tiefkühlinsel
Auronzo
Tiefkühlinsel
Ola +/-
Tiefkühlschrank
Tiefkühlschrank
Glastür
Tiefkühltisch
Tiefkühltruhen
Rückstellprobenschrank
Rückstellprobenkühlschrank
kb715kb1087
Bestellung auch unter
Shop.Rauschenbach
Blutplasmakühlschränke
Kirsch
Gemeinschaftkühlschrank
Konformitätserklärung
Laborgefrierschrank
Laborkühlschränke
Laborkühlschränke
Liebherr
Laborkühlschränke
Liebherr ProfiLine
Labortiefkühlschrank
Labortiefkühltruhe
Medikamentenkühlschrank
Alle
Medikamentenkühlschrank BPV
Medikamentenkühlschränke
Dometic
Medikamentenkühlschrank
Einbaumodell
Medikamentenkühlschrank Kombi Kühl- Tiefkühl
Medikamentenkühlschrank
Porkka
Thermometer Min/max
Thermostatschränke Liebherr
Retained samples
refrigerator
rückstellproben
rückstellprobe
rückstellproben verordnung
Behälter rückstellproben
Behälter rückstellprobe
rückstellproben gemeinschaftverpflegung
Rückstellproben haccp
Rückstellprobe haccp
gewerbliche Rückstellproben systeme
 RGS 245
TKU 702 base Rückstellprobe
Rückstellproben
Nach DIN 10526 „Lebensmittelhygiene -
Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung“ vom Oktober
2010
sieht der Gesetzgeber für den Betreiber von
Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
eine gesetzliche Rückstellprobenverpflichtung
vor.
Ab einer Herstellungsmenge von 30 Portionen
einer Speise sind Rückstellproben zu erstellen,
die nach HACCP mindestens 96 Stunden zu lagern
sind. Dabei ist sicherzustellen,
dass ihr Herstellungsdatum nachvollziehbar und
der Weg der Speisen dokumentiert ist.
Unter die Kategorie der Lebensmittel, für die
Rückstellproben zu erstellen sind, fallen alle nicht erhitzten
Lebensmittel, die unter Verwendung von
Hühnereiern oder deren Bestandteile hergestellt wurden.
Für alle anderen Lebensmitteln sind Proben nicht zwingend
vorgeschrieben, aber empfehlenswert
RGS 120 Messegerät
|
Rückstellproben
Tiefkühlschränke
Alpeninox Rückstellproben Tiefkühlschrank
Rückstellprobenkühlung
Die Hygieneverordnung HACCP
sagt: Bei möglicherweise
auftretenden Erkrankungen, die auf den Verzehr von Speisen
zurückzuführen sind, ist der
Hersteller dieser Speisen beweispflichtig. Die Beweislast liegt also
beim verantwortlichen Küchenleiter.
Deshalb empfiehlt es sich, Rückstellproben anzulegen. Bei
nachgewiesenem fahrlässigen Verhalten können
nach § 51 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes
Freiheitsstrafen bis zu 5 Jahren verhängt
werden. Rückstellproben Während
Rückstellproben bei anderen Lebensmitteln (noch) nicht gesetzlich
vorgeschrieben – aber dringend
zu empfehlen! – sind, müssen bei allen nicht erhitzten
Lebensmitteln, die unter Verwendung roher Hühnereier
(oder roher Bestandteile davon) hergestellt wurden,
Rückstellproben angelegt werden. Voraussetzung:
Die gefertigte Menge übersteigt 30 Portionen! Empfehlung:
Auch bei geringeren Mengen Rückstellmuster anlegen. Aufbewahrung
und Kennzeichnung der Rückstellproben Die
Rückstellproben müssen bei max. 4° C über 96 Stunden (4 Tage)
aufbewahrt werden. Die einzelnen Proben
müssen mit dem Datum und der Stunde des Herstellungszeitpunktes
gekennzeichnet werden. Halten
Sie die richtige Temperatur ein: Frisch
gegarte oder wieder erwärmte Speisen bis zum Verbrauch heiß
(mehr als 60° C) halten oder sofort kühlen
(unter 10° C). Leicht verderbliche Lebensmittel kühl (unter 7°
C) lagern, Transport und Ladezeiten möglichst kurz halten ! PDF
Info Rueckstellproben downloads/Rueckstellproben_Info.pdf
§ 1 des Produkthaftungsgesetzes sagt
Haftung Wird durch den
Fehler eines Produktes jemand getötet, sein Körper oder seine
Gesundheit verletzt oder eine
Sache beschädigt, so ist der Hersteller des Produktes
verpflichtet, dem Geschädigten den daraus entstandenen
Schaden zu ersetzen. ( Zubehör: Gastronormprobenträger GN 1/1 mit 24 Dosen frei Bordsteinkante
nicht abschliessbar Modelle in Weißblech
| TYP: |
Abmessungen Rückstellprobenkühlschrank |
B. Inhalt |
Gewicht |
Netto |
| RGS 91 KBS |
550 x 600 x 630 mm -10 bis -25 C inkl
5 Halterungen mit insgesamt 91 Probendosen
0,9
kw /24 h |
70 ltr. |
30 kg |
nicht mehr auf LaGer |
| RGS 120 nc |
553 x 624 x 631 mm -10 bis -25 C inkl
6 Halterungen mit insgesamt 120 Probendosen
0,25 kw /24 h |
80 ltr. |
30 kg |
€ 1.111,-- +MwSt Info/Shop
|
| RGS 174 KBS |
600 x 630 x 1250 mm -18 -- 28 C inkl
7 Halterungen mit insgesamt 174
Probendosen 0,9
kw /24 h
|
190ltr. |
52 kg |
nicht
mehr auf LaGer |
| RGS 208 nc |
600 x 631 x 1250 mm -18 - -28 C inkl 8 Halterungen mit insgesamt 160
Probendosen 0,86 kw /24 h
|
190ltr. |
57 kg |
nicht
mehr auf LaGer |
| RGS 308 nc |
600 x 675 x 1250 mm -18 - -28 C inkl 8 Halterungen mit insgesamt 160
Probendosen 0,56 kw /24 h
|
190ltr. |
52 kg |
€ 1.911,-- +MwSt Info/Shop |
| RGS 225 KBS |
600 x 620 x 1450 mm -18 - -28 C
inkl 9 Halterungen mit insgesamt
225 Probendosen 0,67 kw /24 h
A+ |
240ltr. |
70 kg |
€ 1.689,-- +MwSt Info/Shop
|
| TKU 702 Rückstell 192 |
Edelstahl 710 x 840 x 2010 mm -18 - -28 C
inkl 8 Halterungen mit insgesamt 192 Probendosen 5 kw /24 h
|
700ltr. |
170 kg |
€
3.990,-- + mwst
23 |
| Wechselblech |
für 25
Probendosen für Nordcap Rgs 120 nr 42765150303
|
|
|
€ 89,--+ mwst
+ Porto |
| Wechselblech |
für 15
Probendosen für Nordcap Rgs 120 + 208
|
|
|
€ 99,--
+ mwst
+ Porto |
| Wechselblech |
für 20
Probendosen für Kbs 100 + 208 |
|
|
€ 179,--
+ mwst
+ Porto |
| Gastronorm |
Gastro - Norm Probenträger
mit 24 Probendosen Gastronormprobenträger
GN 1/1
|
|
|
€ 205,--
+ mwst
+ Portokbs |
| Schildersatz |
für Nordcap |
|
|
€ 3,19
+ mwst
+ Porto |
| Schildersatz |
für Kbs |
|
|
€ 15,29
+ mwst
+ Porto |
| Umbau Links |
|
|
|
€ 99,--
+ mwst
+ Porto |
| Probendose |
0,125 ltr. 60
mm rund 68 mm hoch Nordcap ( Kbs Liste23 a 6) |
|
|
€ 2,50
+ mwst
+ Porto |
Treten im Zuge der Gemeinschaftsverpflegung Erkrankungen auf,
die möglicherweise auf den Verzehr der Speisen zurückzuführen
sind, liegt die Beweislast beim verantwortlichen Küchenleiter.
Deshalb empfiehlt es sich, Rückstellproben anzulegen.
Bei nicht erhitzten Lebensmitteln, die unter Verwendung von roher
Hühnereier hergestellt wurden, sind diese ohnehin gesetzlich
gefordert.
Voraussetzung: die gefertigte Menge übersteigt 30 Portionen.
Augrund der Tatsache, dass der Hersteller der Speisen im
Zweifelsfall beweispflichtig ist, sollten hier jedoch auch bei
geringeren Mengen Rückstellmuster unbedingt angelegt werden.
Die Rückstellproben müssen bei maximal vier Grad Celsius über
96 Stunden (vier Tage) aufbewahrt werden.
Zudem sind die einzelnen Proben mit dem Datum und der Stunde des
Herstellungszeitpunktes zu kennzeichnen.
Zur unkomplizierten Handhabung dieser Problematik bietet NordCap
mit den Modellen RGS 100 und RGS 208 zwei Tiefkühlschränke
speziell mit Rückstellproben-Einrichtung an.
Der steckerfertige Tiefkühlschrank RGS 100 kühlt im
Temperaturbereich von –10 °C bis –15 °C, hat einen
Bruttoinhalt von 80 Liter und bietet Platz für fünf
Edelstahlsystembleche mit jeweils 20 Probendosen nebst Halterung,
insgesamt also für 100 Rückstellproben.
Das ebenfalls steckerfertige Modell RGS 208 kühlt im
Temperaturbereich von –18 °C bis –28 °C und bietet mit
seinem Bruttoinhalt von 190 Liter doppelt so vielen Rückstellproben
Platz: acht Edelstahlsystembleche mit insgesamt 200 Probendosen
gehören hier zum Serienzubehör.
Zusätzlich gibt es bei dem größeren Schrank auch noch einen
Schildersatz mit Wochentagen.
Interessant ist auch die folgende Lösung:
Mit einzelnen NordCap-Gastronormprobenträger lässt sich jeder
GN-Tiefkühlschrank für die Rückstellprobenkühlung umrüsten,
oder – wenn nur wenige Muster anfallen – ergänzen. Die
Probenträger beinhalten jeweils 24 Probendosen und sind für
jeden GN 1/1-fähigen Schrank passend.
Tiefkühlschrank RGS 120 mit Rückstellproben-Einrichtung
NordCap Rückstellprobenschrank RGS 120
mit 6 Edelstahlsystemblechen und 120 Probendosen im Lieferumfang
Tiefkühlschrank mit Rückstellprobeneinrichtung,
statischer Kühlung und Volltür - Außenfarbe silber, schlag- und stoßfest
pulverbeschichtet
- tiefgezogener Innenbehälter ohne Schmutzfugen - Innengestell mit 6 Edelstahlsystemblechen in
serienmäßiger Aufteilung mit 3 x 15 und 3 x
25 Probendosen (0,125 l) - Tür mit robuster Griffmulde, Magnetdichtung und
Türanschlag rechts, wechselbar - elektronische Regelung außen in der Frontblende
- Ein-/ Ausschalter, Betriebsleuchte - manuelle Abtauung - 2 Stellfüße (+25 mm) vorn
Ausstattung Bruttoinhalt 70 l
Kältemittel R 600 a / 39 g
Maße Breite Tiefe Höhe
Außen 553 mm 624 mm 631 mm Bei geöffneter Tuer - 1129 mm -
Technik Kälteleistung 86 W / VT -25 °C
Anschlusswert 90 W / 230 V
Steuerung analog
Energieverbrauch 0,35 kWh/ 24h
Anschlusswert Elektro 230 V
Temperaturbereich -7 bis -20 °C bei 32 °C UT und
60 % RF
Klimaklasse SN (+10 bis +32 °C)
Tiefkühlschrank RGS 208 mit Rückstellproben-Einrichtung
mit 8 Edelstahlsystemblechen und 160 Probendosen
Tiefkühlschrank mit Rückstellprobeneinrichtung,
statischer Kühlung und Volltür
- Außenverkleidung aus schlag- und stoßfest
pulverbeschichtetem Stahlblech
- tiefgezogener Innenbehälter aus Polystyrol, ohne
Schmutzfugen
- Innengestell mit 8 Edelstahlsystemblechen und je
20 Probendosen (0,125 l)
- Tür mit wechselbarer Magnetdichtung und Bügelgriff
- Türanschlag rechts, wechselbar
Ausstattung
Bruttoinhalt 190 l
Kältemittel R 600 a / 60 g
Maße Breite Tiefe Höhe
Außen 600 mm 631 mm 1250 mm
Innen 418,5 mm 412 mm 993 mm
Technik
Kälteleistung 103 W / VT -23 °C
Anschlusswert 90 W / 230 V
Steuerung analog
Energieverbrauch 0,86 kWh/ 24h
Anschlusswert Elektro 230 V
Temperaturbereich -18 bis -28 °C bei 32 °C UT und 60
% RF
| RGS 245 |
Rückstellprobentiefkühlschrank
RGS 245 neu Rgs 225 mit 225 Dosen
Rückstellprobentiefkühlschrank
Breite 600mm Tiefe 600mm
Höhe 1450mm
Temperaturbereich von -18°C
Temperaturbereich bis -26°C bei UT
32°C
Bruttoinhalt 243l Anschlusswert
230 Volt Anschlusswert 165
Watt Aussenmaterial Stahlblech, weiß beschichtet
Innenmaterial Kunststoff, weiß Kühlung Still Kältemittel R 600 a
Serienzubehör
8 Systembleche je 25 Probendosen = 200 Dosen
Energieverbrauch
0,98kWh/24 Std Türanschlag
Rechts
,wechselbar
Anzahl der Türen
1
Klimaklasse
B
Bruttogewicht
66 kg Sonstiges
Rückstellprobentiefkühlschrank mit 8 Systemblechen
und 200 Probendosen. Die Dosen sind einzeln aus den Blechen zu
entnehmen und können getrennt von dem Systemblechen gespült
werden. Das Gerät verfügt noch über zwei 2 Lagerfächer mit
Schubladen aus weissem Kunststoff. Manuelle Abtauung. Für die
leichtere Tauwasserentsorgung besitzt das Modell einen
Tauwasserauslaufstutzen. Weiterhin ist die Betriebskontrollleuchte
( grün ), Super-Frost-Schalter incl. Leuchte ( gelb ) sowie eine
Temperaturwarnlampe ( rot ) Serie. Gerundete Tür. 2
höhenverstellbare Füße vorn, 2 Rollen hinten.
|
|
TKU 665
CNS rueck
€ 4.375,-- + mwst
2023 |
Umluft-Gewerbetiefkühlschrank TKU 665 CNS
steckerfertig, mit 16 mal Gastro - Norm Probenträger
mit 24 Probendosen Gastronormprobenträger
GN 1/1 = 384 Dosen
Abmessungen:
| |
Breite |
Tiefe |
Höhe |
| außen |
750 |
800 |
2040 |
| innen |
600 |
650 |
1440 |
| Tiefe bei geöffn. Tür |
|
1500 |
|
Bruttoinhalt:660 lTemp.-Bereich:
-15 bis -25 °C
bei 43 °C UT und 60 % RF
Klimaklasse:T (+18 bis +43 °C)Kältemittel:R 404
aKältemittel-Füllmenge:500 gAnschlusswert:
Kälteleistung:
Energieverbrauch:8,13 kWh/24 Std./ZyklusBruttogewicht:140 kg
Ausführung:
- Umluft-Gewerbetiefkühlschrank in steckerfertiger
Ausführung
- innen und außen komplett aus CNS gefertigt
- verdampferfreier Innenraum und abgerundeten Ecken
- serienmäßig mit drei CNS-Tragroste Gastronorm 2/1
- energiesparende Polyurethan-Hartschaumisolierung mit bis
zu 75 mm Stärke
- Schloss
- Türanschlag rechts, wechselbar
- Heißgasabtauung und automatische Tauwasserverdunstung
- elektronische Steuerung mit gesondert einstellbarer
Luftfeuchte
- inkl. Interface RS 485 zum externen auslesen HACCP
relevanter Daten
- höhenverstellbare Füße aus CNS, sockelfähig
|
|
TKU 702 rückstell comfort mit 192 Dosen €
3.990,-- + mwst
2023 TKU 702 rückstell comfort mit 336 Dosen €
4.390,-- + mwst
2023
|
Umluft-Gewerbetiefkühlschrank TKU 702 U Rückstell 192 steckerfertig,
mit 8 mal Gastro - Norm Probenträger
mit 24 Probendosen Gastronormprobenträger
GN 1/1 = Dosen 192 Dosen
Abmessungen:
| |
Breite |
Tiefe |
Höhe |
| außen |
710 |
837 |
2050 |
| innen |
560 |
707 |
1540 |
| Tiefe bei geöffn. Tür |
|
1500 |
|
Bruttoinhalt 670 l
Energieverbrauch 5,0 kWh/ 24h
Temperaturbereich -15 bis -22 °C bei 43 °C UT
und 60 % RF Klimaklasse (+18 bis +43 °C)
Produktbeschreibung
- steckerfertig mit Umluftkühlung
- innen und außen aus Chromstahl DIN
1.4016
- Schrankinnenraum mit tiefgezogenem Boden
und abgerundeten Ecken
- einfache Innenraumreinigung durch ein
ohne Werkzeug herausnehmbares
Schienengestell
- Isolierung bis zu 75 mm stark
- selbstschließende Tür mit 180°-Öffnung,
ergonomisch geformter Griffleiste und
Schloss
- Türanschlag rechts, wechselbar
- spezielle 3 Kammern Ballondichtung im
Türrahmen zur Energieeinsparung
- energieeffizientes Kältesystem mit
verbrauchsarmem Kompressor, hocheffizientem
Lüfter und großflächigem Verdampfer
- digitale Crio Smart Steuerung und HACCP
Kontrolle
- automatische Abtauung und
Tauwasserverdunstung mit Heißgas
-
verdampferfreier Innenraum, dadurch
höheres Lagervolumen
- sockelbaufähig, höhenverstellbare
CNS-Füße (-20/ +35 mm)
- wartungsfreier Kondensator
- höhenverstellbare Füße aus CNS, sockelfähig
|
Retained samples
refrigerator
Reiniciar la refrigeración de la muestra
|
Rgs 100 