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Sushi  Carrettino Tek
Sushi Kühlvitrine China
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Sushi SB Theken Kühlvitrinen  Epta Sushi sb Theke 125 cm € 6.850,--
Sushi Kühlvitrine Fagor VTP-139 P
Sushi  Kühlvitrine Hoshizaki
Sushivitrine nordcap Tecfrigo
Sushivitrine Kbs Tecfrigo
Tisch Suhi Azzura  Kühlvitrine  Tecfrigo
Sushi Kühlvitrine Sayl
Sushi Kühlvitrine Sayl
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Hoshizaki Modell HNC 

 

Sushi 6 C  

 

  Bilder von https://www.sushi-media.de/  

 

Zubehör : GN Schalen 325 x 176 mm

GN 1/3 x 40 mm € 5,80  + mwst 2017

Zolltarifnummer Sushivitrine

84185019

Link sagano surfandsushi 

 

 

HNC 120

HNC 150

HNC 180

 

SUSHI TOWER
schräggestellte Ebenen aus ESG
LED-Beleuchtung auf allen Ebenen

SUSHI TOWER 78-E KL  
SUSHI TOWER 78-Z KL  

 

 

Sushi In  Sushi Theke Kühlvitrine  Sushivitrine Sushi Kühlvitrine Sushi Schauvitrine Sushikühlvitrine   

sushi-in  Sushi In  Sushi Theke Kühlvitrine   € 11.990,-- + mwst 20

bei Vorkasse da Sonderbestellung 5 Wochen

Hierist als Bedienungstheke  speziell für die Schaustellung von Sushiprodukten, MakiRolls, Inside Out rolls , Tekka-maki und viele andere Fischspezialitäten aus Japan oder Südamerika Ceviche Cebiche Vitrinen mit Glas und Temperatur um Null Grad erforderlich . Diese Vitrine ist hinten offen Umluft  Kühlung von unten und Reservefach

sushi-in-Vitrine

Auszüge als Mehrpreis

Sushi-Kühlvitrine SUSHI-IN

 

steckerfertig, zur Zubereitung, Präsentation und Lagerung von Sushi

 

 

 
sushi-in-bunt

 

Sushi-Kühlvitrine SUSHI-IN

steckerfertige Sushi Kühlvitrine mit Umluftkühlung

• außen CNS 1.4301 • innen CNS 1.4301

• 390 mm hoher, eckiger Glasaufbau, 360 mm tiefe, gekühlte Auslagefläche aus Silestone

(hohe Kratzfestigkeit und Fleckenresistenz), Verdampfereinheit im Innenraum hochklappbar

• Maschinenfach im Unterbau • integrierte Belegstation für bis zu 6 x GN 1/6 bis 100 mm Höhe geeignet, Schublade für GN 1/1 im Unterbau

• Deckglas mit Gasdruckfedern hochklappbar

• kundenseitig geschlossen, bedienseitig offen

• LED-Innenbeleuchtung mit natürlicher Farbwiedergabe

• elektronische Steuerung, Digitalanzeige

• automatische Abtauung

• bedienseitig mit Silestone Arbeitsfläche, T in mm: 300

• 2 Ablagefächer unter der Arbeitsfläche

• 4 höhenverstellbare CNS-Stellfüße

• serienmäßig mit 1 bedienseitigem GN-Vollauszug 1/1, auf Wunsch 2 x GN 1/1 (Sonderzubehör)

Hinweis:

Verkleidung mit Pulverbeschichtung in einem RAL-Farbton Ihrer Wahl und eine extra Eiswanne für Crushed Eis erhalten Sie gegen Aufpreis auf Anfrage.

 

Rollen,
4 Stück, 2 davon feststellbar, H in mm: 150

sushi-in-Vitrine.

Ausstattung Kältemittel R 134a Ausstellfläche 0,40 m² Maße Breite Tiefe Höhe Außen 1200 mm 855 mm 390 / 1195 mm Technik Anschlusswert 970 W / 230 V Energieverbrauch 2,3 kWh / 24h Temperaturbereich 0 bis +8 °C bei 25 °C UT und 60 % RF
Sushi-KuehltischSushi-Kuehltisch 2900 mm lang  830 x 1450 mm hoch

Kühltisch für Sushi bestehend aus  oben Aufsatzbord gekühlt Sushi-Kuehltisch

Links Marmorkühltisch mit 2 Türen  90 cm  rechts Kühltisch mit 1 Türe 5 Zügen 2 m lang   Sonderbau ab € 13.000,-- + mwst 2019

kombi_Sushi

 


Gebündelt in einem Gerät, bietet unsere SUSHI-IN eine All-In-One-Lösung für die Zubereitung, Präsentation und Lagerung von Sushi und Meeresfrüchten.

Ein optimales Handling und direkter Zugriff auf alle Utensilien gelingen durch die praktische Anordnung von Fächern und Schubläden: Je nach Bedarf kann vorab zwischen einem GN-Vollauszug 1/1 oder zwei GN-Auszügen 1/1 gewählt werden. Ablagefächer unterhalb der Arbeitsfläche bieten Platz für Teller, Schüsseln und andere Utensilien. Insgesamt können bis zu sechs GN-Behälter 1/6 bis 100 Millimeter Höhe integriert werden, um Speisenkomponenten zu bevorraten. Da sie sich in der Vitrine befinden, kann der Gast alle Zutaten sehen und sich so selbst von der Frische überzeugen.

Nicht nur Auslage und Lagerflächen, sondern auch die Arbeitsfläche aus Silestone wird permanent gekühlt. So wird sichergestellt, dass gerade die unerlässliche Kühlkette des rohen Fischs nicht unterbrochen wird. Bedienseitig ist das Deckglas hochklappbar, die kundenseitige Frontscheibe ist permanent geschlossen. Eine LED-Innenbeleuchtung sorgt für eine natürliche Farbwiedergabe zur optimalen Präsentation des Sushi. Der Temperaturbereich kann variabel von -1 bis +8 °C justiert werden. Serienmäßig ist die Vitrine rundum schwarz pulverbeschichtet.

 

 
kombi_Sushi

Sushi – beliebt, vielseitig und vor allem immer frisch. Ob To-Go in der handlichen Box oder exquisit angerichtet in der szenigen Suhi-Bar: Die richtige Kühlung  bildet die Grundlage für eine professionelle Zubereitung, Präsentation und Lagerung von Maki, Nigiri, Sashimi und Co.


 

 

 

 
 labortruhe_pro_sushi

 

Sushi Tiefkühltruhe Der niedrige Temperaturbereich von bis zu – 60 °C eignet sich hervorragend für die fachgerechte Lagerung von Thunfisch, der zu Sushi weiterverarbeitet werden soll. Gerade dadurch, dass der Fisch im rohen Zustand verarbeitet und verzehrt wird, ist ein hoher Hygienestandard gefordert. Dabei bleiben insbesondere Geschmack und Farbe perfekt erhalten.

Genau das bieten Ihnen diese Geräte: Die Tiefkühltruhen, mit statischer Kühlung, bestehen aus schlag- und stoßfestem, pulverbeschichtetem Stahlblech. Eine besonders starke Isolierung von 80 Millimeter sorgt für einen möglichst energiesparenden Betrieb. Über eine Digitalanzeige wird der Temperaturbereich elektronisch gesteuert. Serienmäßig sind die Tiefkühltruhen mit vier robusten Lenkrollen ausgestattet, die am gewünschten Standort festgestellt werden können. Der geschäumte Klappdeckel kann bei Bedarf verschlossen werden.  Als Sonderzubehör ist ein Korb, um zusätzliche Abstell- und Lagerfläche zu schaffen, erhältlich.

 

 SUSHI-IN_black

 SUSHI-IN_black Auslage  

 

 

 
 
8 Yaki-tori 2 Spießchen
Hühnerfleischspießchen gegrillt
9 Yaki-tori Special 2 Spießchen
Hühnerfleischspießchen gegrillt mit Reis und Kim Chi
10 Ebi-schumai 5 Stück
Gedämpfte Teigtaschen mit Ebi
11 Dim Sum 5 Stück
Gedämpfte Teigtaschen mit Großgarnelen
12 Gyosa 5 Stück
Vegetarische Teigtaschen, gedämpft
13 Lachs Carpaccio
 
14 Fried Prawns
Großgarnelen im Teigmantel gebacken
15 Transasia Menu
Yaki-tori auf Reis, Kim Chi, Kohlsalatund gemischte
Teigtaschenvariation
 
16 Kim Chi
Scharf eingelegter Chinakohl
17 Seaweed Salad
Seetang Salat mit süßer Misosoße
18 Weisskohlsalat
19 Basic Salad
gemischter Salat mit Surf & Sushi Dressing
20 Yaki-tori Salad
gegrillte Hühnerfleischspiesschen gebettet auf gemischtem Salat
21 Surf & Sushi Salad
mit frischem Sashimi [Fisch nach Saison]
22 Deluxe Salad
mit knusprig fritierten Großgarnelen
23 Premium Salad
mit Tofu, Glasnudeln & Seealgen
 

 

mit Algen umwickelte Reisrollen - 6 Stück je Rolle
 
31 Tekka-maki
Thunfisch
32 Sake-maki
Lachs
33 Ebi-maki
Garnele
34 Tamago-maki
Gesüßtes Omelette
35 Sake-Avocado-maki
Lachs, Avocado
36 California-maki
Surimi, Avocado
37 Negi-Tekka-maki
Thunfisch und Lauchzwiebel
38 Ikura-maki
Keta-Kaviar
39 Kappa-maki
Gurke
40 Avocado-maki
Avocado
41 Paprika-maki
Paprika
42 Sake-Kappa-maki
Lachs, Gurke
43 Ebi-Avocado-maki
Garnele, Avocado
44 Unagi-maki
Süßwasser-Aal
45 Shinko-maki
Rettich
Handrolls, Bigrolls
 
46 Temaki Surimi
Handroll mit Surimi sowie Gurke, Avocado
und Kaviar
47 Temaki Lachs
Handroll mit Lachs sowie Gurke, Avocado
und Kaviar
48 Temaki Unagi
Handroll mit Unagi sowie Gurke, Avocado
und Kaviar
49 Temaki Maguro
Handroll mit Thunfisch sowie Gurke, Avocado
und Kaviar
50 Futo-maki
Big Roll - 8 Stück
51 Big Roll Inside-Out
Big Roll - 8 Stück
mit Algen umwickelte Reisrollen - 8 Stück je Rolle
52 California-Inside-Out  
Surimi, Avocado, Mayo, Flugfischroggen oder Sesam
53 Sake-Avocado-Inside-Out
Lachs, Avocado, Mayo, Flugfischroggen oder Sesam
54 Ebi-Avocado-Inside-Out
Garnele, Avocado, Mayo, Flugfischroggen oder Sesam
55 Hot Spicy Tuna-Inside-Out
Thunfisch, scharfe Soße, Gurke, Schnittlauch,
Flugfischroggen oder Sesam
56 Vegi-Inside-Out
Gemüse, Sesam
handgeformter und kunstvoll belegter Reis - 2 Stück
 
57 Sake
Lachs
58 Maguro
Thunfisch
59 Ebi
Gekochte Großgarnele
60 Amaebi
Rohe Grönlandgarnele
61 Ika
Blanchierter Tintenfisch
62 Tamago
Gesüßtes Omelette
63 Kani
Surimi (Krebsfleischimitat)
64 Unagi
Gebratener Süßwasser-Aal
65 Ikura
Keta-Kaviar
66 Saba
Makrele
67 Tako
Oktopus
68 Toro
Thunfischbauch
69 Izumidai
Weißfisch
70 Butterfisch
Butterfisch
71 Inari
Tofutasche
72 Shitake
Shitake-Pilz
73 Tobiko
Flugfischkaviar
74 Hokkigai
Hornmuschel
75 Hotategai
Jakobsmuschel
Einfach probieren
76 Spicy Chicken 6 Stück
Würzig gebratenes Hühnerfleisch
 
77 Spicy Tuna 6 Stück
Pikant marinierter Thunfisch, Schnittlauch
 
78 Spicy Ebi
gehackte Garnelen, pikante Soße
 
79 Trade-Roll 6 Stück
Innen: Surimi, Avocado, Gurke, Mayo
Außen: Lachs, Thunfisch

 
 
80 Mr.  Roll 6 Stück
Innen: Surimi, Avocado, Gurke, Cream Cheese
Außen: Thunfisch
 
81 Inside-Out-Special 6 Stück
Innen: Surimi, Avocado, Gurke, Mayo
Außen: Lachs
 
82 Tempura-Ebi-Special 6 Stück
tempura Ebi, Gurke, Masago, Spezialsoße
 
83 Tamako Roll 6 Stück
Lachs, Avocado, Gurke, Schnittlauch, Cream Cheese,
mit Eimantel umwickelt
 
84  Roll 6 Stück
Panierte Rolle mit Avocado, Gurke, Lachs, Aal,
Cream Cheese
 
85  Vegi Roll 6 Stück
Panierte Rolle mit Tamago, Avocado, Gurke, Tofu, Cream Cheese, Schnittlauch
 
86 Baked Tuna Roll
Panierte Rolle mit Hot Spicy Thunfisch
 
87 Yakitori-Inside-Out 6 Stück
Hühnerfleisch, Gurke, Spezialsoße, Sesam
 
88 Black Tiger Roll 6 Stück
Tempura Ebi, Gurke, Tobiko, Shinko, Sesam,
Spezialsoße, mit Unagi umwickelt
 
89 Unagi-Special-Roll 6 Stück
Innen: Lachs, Avocado, Gurke, Mayo, Sesam
Außen: Unagi
 
90 Tamako Spicy Chicken Roll
Würzig gebratenes Hühnerfleisch, Gurke,
Schnittlauch mit Eimantel umwickelt
 
91 Mini Baked - Roll
panierte Rolle mit Lachs
 
ein Genuß für den Gaumen - roher Fisch ohne Reis
 
92 Sashimi Mix
Lachs, Garnele, Thunfisch, Weißfisch
93 Tuna
Thunfisch
94 Salmon
Lachs
95 Chirashi - Sushi
verschiedene Fischhäppchen auf Reis gebettet

 
96 Portion Reis
97 extra Ingwer
98 extra Wasabi
99 Unagi- oder Cocktailsoße
 
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