Backwarenkühlschrank    

Backwaren TK Schrank   

Eistruhen                    

Eisvitrinen                    

Energiespartruhen           

FlaschenkühltruhenV2a

Fischkühlschrank               

Froster                            

Glastür Tiefkühlschrank        

Impulstruhen                     

Kühldose                          

Kühlschrank Umluft Glastüre

Kühlschrank Umluft V2a   

Kühlschrank Um.  weiss

 Kühltisch                        

Labortruhen                  

Pluskühlinsel                     

Sahneklimaschrank        

Tiefkühlglastürschrank     

Tiefkühlkombi

Tiefkühlinsel Glasdeckel   

Tiefkühlinsel zentralg.

Tiefkühlinsel Auronzo      

Tiefkühlinsel Ola +/-        

Tiefkühlschrank            

Tiefkühlschrank Glastür    

Tiefkühltisch                    

Tiefkühltruhen                  

K Kenia Style  
Frühlingsrollen nach afrikanischer Art 
Samosa – gefüllte vegetarische Teigtasche (auf Wunsch auch mit Hackfleisch)
Bananenbällchen
Kochbananen-Spieße 
Warps auf „Afrikanische Großmutter-Art“ mit Hähnchen, frischem Gemüse und Ananas-Chutney
Spicy hot Chickenwings
mit Ingwer marinierte Hähnchenbrustfilets am Spieß
Soya – Rindfleisch am Spieße mit Erdnuss mariniert
Kahti-Kahti – würzige Hähnchen Meat Pie
Akara Beans – Frittierte Bohnenbällchen
Hühnerherzen
European Style
Mozzarella-Bällchen am Spieß mit Cherry Tomaten in Pesto Marinade
Tiefseegarnelen in Kartoffelkruste mit süß-scharfem Dip
Kartoffeltaler mit geräuchertem norwegischem Zuchtlachs und Meerrettichcreme
Nordseekrabben im Limettenschiffchen mit Cocktailsauce
Königfleischbällchen

Asian Style
Gambas Spieß im Kokosmantel mit süßsaurer Sauce
Würzige Lammrollen
Hähnchenfilet in Tandori
Reispraline nach Sushiart mit Edelfisch gefüllt
Mariniertes Tofu mit Avocado in Sojasauce
Enten-Frühlingsrolle in Dattelsauce
Mango-Sushi im Noriblatt mit Mango Sauce

Corn dogs mit hausgemachtem Curryketchup 2,60 €                                                                Hefeschnecken mit hausgemachter Pesto gefüllt 2,30€
Gewürzstangen mit Meersalz und Körnern 1,80€
Orangenpolenta mit Ziegenkäse 3,10€
Feigen im Schinkenmantel 2,60€
Kleine Schiffchen mit Schafskäse und Gemüse gefüllt 2,80€
Mozarellasticks mit Feigensenf und getrockneten Blüten 2,90€
Ziegenkäse im Speckmantel mit Rosmarinhonig 2,90€
Rote Bete Risotto mit Grana Padano Späne 2,30€
Roastbeef auf Steinofenbrot mit hausgemachtem Senf 3,40€
Baguette mit Gorgonzola-Sherry Butter 2,60€
Suppe (saisonal) 2,30€
Lammhackbällchen mit geschmolzener Rispentomaten 3,20€
Frischkäsepralinen im Kräutergewand 2,80€
Currywurst im Teigmantel 2,70€
Lachstartar auf Teigtalern 3,10€
Speckcrepe mit Basilikumcreme gefüllt 2,70€
rote Beete Lachs auf Pumpernickeltalern 2,80€
Salat mit Croutons und Körnern 2,40€
Eierkuchen mit Schmorgemüse 2,70€
Blätterteiglöffel mit Feta-Granatapfelcreme 3,20€
Rote Barbe auf Süsskartoffelstampf 4,60€
Jakobsmuscheln auf Blutwurstchips 4,60€
Gelbe Falafel auf Tomatensugo 2,90€
Brot mit rote Bete Feta Creme 2,20€
Brot mit Linsen Curry Aufstrich 2,20€
Pizzaschnecken am Stiel 2,40€   von gesine

FINGERFOOD von   MAMMUT Catering the grilling Company   Kirchweg 117, 24558 Henstedt-Ulzburg

Greenhorn”

- Spieß- oder Krustenbraten im Ganzen

- Putenbrust mit Kräutern

- Bacon Bombs

- Grillwurst in Sorten

- Beef Ribs vom Rind

BBQ – GrillBuffet “Chicago”

- Bacon / Cheese Hamburger

- Grillwurst in Sorten

- Drum Sticks (Hähnchenkeulen)

- Chicken Wings

- Spare Ribs vom Schwein

- Putenbrust mit frischen Kräutern

- Nackensteaks & Bauchscheiben

- Bacon Bombs

- baked Potato mit Sour Creme

- Corn on the cob – Maiskolben

- Verschiedene Salate: Coleslaw, Kartoffelsalat

- gebackener Fetakäse mit Stangenbrot

- Spaghetti Salad

- Zaziki

- Mammutbrot mit Knobicreme

- Brotauswahl / Butter / Kräuterbutter

- BBQ Sauce, Senf, Ketchup, Knoblauchsauce

BBQ – Smoker Buffet “Rocky Mountains”

- von der Forke: Duroc Schweinefilet mit Bacon und frischem Thymian

- USA – Entrecote im Ganzen gegart

- Magerer Schinkenbraten nach Prager Art

- Pulled Pork im Sesambrötchen

- Ganze Puten – Oberkeule vor Ort tranchiert

- Zarte Hähnchenbrustfilets Cashew-Senf-Kräuterkruste mit warmem Curry -

Ananas Dip

- Ganze Lachsfilets, cajun gebeizt

- Krakauer nach hauseigenem BBQ-Rezept

- Cole Slaw USA Style

- mediterraner Nudelsalat mit Rucola und Strauchtomaten

- ½ Kartoffeln mit Meersalz und Rosmarin, in der Folie gegart

- Baked Beans nach Mr. Jasper Newton Daniels

- gefüllte Zucchinihälften

- Balsamico – Zwiebeln

- Sour Creme mit frischem Schnittlauch, BBQ Sauce, Dijon Senf mit Honig

und Dill, Thai – Chili Sauce

- großer Brotkorb mit gesalzener Butter und Kräuterbutter

American BBQ –

- Komplettes Buffet

- Bacon / Cheese Hamburger mit Tomate und Salat

- Pulled Pork Burger aus der Schulter, mit Cole Slaw

- Asia Chicken Burger

- Hähnchenbrustfilet mit Asiasalat und Sauce

- Pork Filet Burger

- Schweinefilet mit Bacon und Thymian

- Fishburger - Lachsfilet aus dem Smoker mit Honigsauce und Dill

- Veggieburger

- Gebackene Kartoffelscheiben mit Mais, Tomaten, Mozzarella und

Basilikum, dazu Sour Creme

- Classic German Burger: Krustenbraten mit Zwiebeln, Tomate und Salat

Low – Rider” - created by Holly

- Nackensteaks, pikant eingelegt

- Putensteaks in Curry Marinade

- Original Thüringer

- Scharfe Mammut Krakauer

- Krautsalat

- Kartoffelsalat klassisch

- Senf, Ketchup

- Brotkorb mit Baguettes

- verschiedene Grillwurst

- marinierte Schweinenackensteaks

- ganze Hähnchenkeulen

- Chicken Wings mit Honig und Knoblauch

- Rindersteaks aus der Hüfte

- Spare Ribs vom Schwein

- Gebackene Kartoffeln mit Sour Creme

- Krautsalat, Nudelsalat

- Gemischte Salatplatte mit Dressings

- Knobibrot und Zaziki

- Saucen & Dips

- Schinken – Krustenbraten oder

- Kräuterspießbraten

- dazu Rahmsauce mit frischen Champignons und Zwiebeln

- Bunte Nudeln mit Putengeschnetzeltem in Gorgonzola - Sauce

- Röstkartoffeln mit Rosmarin oder Kartoffelgratin

- Saisongemüse oder

- Geschmortes Ananas - Sauerkraut

- Fingerfood – Platte mit Hähnchenkeulen, Partyfrikadellen und kleinen

Schnitzeln

- Mozzarellasticks mit Knoblauchschmand

- Krautsalat und Zaziki

- Käsebrett mit Schnittkäseauswahl

- Brotkorb & Butter

Bines best old fashioned Buffet - de luxe +”

- Vorspeisen – Auswahl mit

- Antipasti – Oliven, Pepperoni, eingelegte Spezialitäten

- Garnelen mit Thai – Chili

- Gebackener Feta mit Stangenbrot

- Bruscetta

- Gemischte Antipasti

- Tomate mit Mozzarella & frischem Basilikum

- Parmaschinken mit Honigmelone

Hauptspeisen:

- Involtini, gefüllt mit Parmaschinken und Mozzarella

- In einer feinen Rahmsauce mit frischen Champignons

- dazu Pfannengemüse in Kräuter – Tomatensauce

- geröstete Rosmarinkartoffeln

- Penne mit Gorgonzolasauce

- Scampipfanne mit Peperoni, Paprika und Oliven

- Blechpizza mit Parmaschinken, Rucola & Parmesan

- Warmer Mozzarella – Salat mit Pasta und frischen Tomaten

- Brotkorb

- Aioli

Dessert:

- Tiramisu, klassisch oder mit frischen Früchten

- Italienische Wurst, Schinken und Käsespezialitäten

special Buffets

Mr. Jasper Newton Daniels proudly Presents :

“The old No. 7 BBQ – Buffet”

Opener

- Lynchburg Lemonade

Great BBQ Beginnings

- Baja Chicken Wings

- Suzie’ s Maccaroni Salad &

- Peg Holtman‘ s Spinach Dip

Entrees on the Grill

- Yodler’ s grilled BBQ Steak

- Jack Daniel’ s famous Pork Ribs

- Uncle Buck’ s grilled Salmon in Egg Sauce

- Turkey breast Gentlemen Style

Side Dishes & Salads

- Down East Slaw

- Darnell’ s Potatoe Slaw

- Jack’s baked Beans

- Judy Pavoni’ s Broccoli Salad

- Jake’s Salad

Homebaked Bread

- Jack’s Whiskey Bread

- Terry’s Oklahoma Corn Bread

Deserts

- Jack’ s Brownies

- Viney’ s Cheesecake

Sauces & Dips