zurück Afrikafestival 23          Menülist  Speisekarte Valkhotel Hengelo Van der Valk Hotel Hengelo
  • Broodplank *

    6,50

    meergranenbrood | kruidenboter | aioli | tapenade

    * Vegetarisch
  • Val-Dieux *

    17,50

    amandel | linzen | tomaat

    * Vegetarisch
  • Gerookte zalm

    13,50

    zalm 'rode biet en gin" | Amsterdamse ui | mierikswortelmayonaise

  • Ceviche van zwaardvis

    14,50

    passievrucht | limoen | yoghurtcreme | papadum

  • Poke bowl

    14,50

    zalm I tonijn I edamame I wakame

  • Rouleau van kip

    13,50

    appel I hazelnoten I vlierbloesem I venkel

  • Poke bowl

    15,50

    zalm | tonijn | edamame | wakame

  • Twentse plaatham

    13,50

    dadel I vijgen I hazelnoot I mosterd

  • Steak tartaar

    14,50

    eigeelcreme I piccalilli I ui

  • Carpaccio

    14,50

    Keuze uit : rund I tonijn I knolserlderij
    Pecorino | rucola | truffelmayonaise

  • Proeverij Hengelo

    19,50

    Kleine gerechtjes bestaande uit:

    'biet-gin'zalm | rouleau van kip | Twentse plaatham | steak tartaar | Tom Yam soep

  • Gamba's aioli

    17,50

    knoflook | rode peper

Brettchen *
6,50
Mehrkornbrot | Kräuterbutter | Aioli | Tapenade

* Vegetarisch
Val-Dieux *
17,50
Mandel | Linsen | Tomate

* Vegetarisch
Geräucherter Lachs
13,50
Lachs 'Rote Bete und Gin' | Amsterdamer Zwiebel | Meerrettich-Mayonnaise

Ceviche vom Schwertfisch
14,50
Passionsfrucht | Limette | Joghurtcreme | Papadum

Poke-Schale
14,50
Lachs I Thunfisch I Edamame I Wakame

Huhn Rouleau
13,50
Apfel I Haselnüsse I Holunderblüte I Fenchel

Poke-Schale
15,50
Lachs | Thunfisch | Edamame | Wakame

Tenderloin-Steak
13,50
Dattel I Feigen I Haselnuss I Senf

Steak Tartar
14,50
Eigelbcreme I Piccalilli I Zwiebel

Carpaccio
14,50
Auswahl aus: Rindfleisch I Thunfisch I Sellerie
Pecorino-Käse | Rucola | Trüffel-Mayonnaise

Degustationsmenü Hengelo
19,50
Kleine Gerichte bestehend aus:

Rüben-Gin-Lachs | Hühnerroulade | Twentse Tellerschinken | Steak Tartare | Tom Yam Suppe

Krabben-Aioli
17,50
Knoblauch | roter Pfeffer

Falk Hotel Hengelo Karte Falk Hotel Hengelo  
  • Vegan burger *

    20,50

    aubergine | zoete aardappel friet | cajun mayonaise

    * Vegetarisch
  • Bloemkool ravioli *

    20,50

    gemarineerde bloemkool | beurre noisette | courgette

    * Vegetarisch
  • Thaise groente curry *

    20,50

    rijst | pompoen | wok groente | mangochutney I groene curry

    * Vegetarisch
  • Tartellete van asperge *

    20,50

    Vacherin mont d'or I broccoli I tomaat

    * Vegetarisch
Veganer-Burger *
20,50
Aubergine | Süßkartoffelpommes | Cajun-Mayonnaise

* Vegetarisch
Blumenkohl-Ravioli *
20,50
Marinierter Blumenkohl | Beurre Noisette | Zucchini

* Vegetarisch
Thailändisches Gemüsecurry *
20,50
Reis | Kürbis | Wok-Gemüse | Mango-Chutney I grünes Curry

* Vegetarisch
Spargel-Tartellete *
20,50
Vacherin mont d'or I Brokkoli I Tomate

* Vegetarisch
Falk Hotel Hengelo  Falk Hotel Hengelo    room 108
  • Roodbaars

    24,50

    kruiden-knoflook crumble I zoete aardappel gnocchi I bimi I saffraansaus

  • Zeewolf

    24,50

    bleekselderij | shimeji | citroengras dashi I bos-ui I rode peper

  • Zwaardvis

    25,50

    zeevruchten | knolselderij I shiitake | balsamico jus

  • Zalm

    25,50

    brandade I kikkererwtensalade I peulvruchten I Hollandaise saus

    Kleine portie 21,50
  • Zeebaars & coquille

    25,50

    wakame | venkel I mierikswortel

  • Zeetong (ca 550 gram)

    47,50

    citroen I peterselie I kappertjes

Rotbarsch
24,50
Kräuter-Knoblauch-Crumble I Süßkartoffel-Gnocchi I Bimi I Safransauce

Wels
24,50
Sellerie | Shimeji | Zitronengras Dashi I Frühlingszwiebel I roter Pfeffer

Schwertfisch
25,50
Meeresfrüchte | Knollensellerie I Shiitake | Balsamico-Jus

Lachs
25,50
Brandade I Kichererbsensalat I Hülsenfrüchte I Sauce Hollandaise

Kleine Portion 21,50
Wolfsbarsch & Jakobsmuscheln
25,50
Wakame | Fenchel I Meerrettich

Seezunge (ca. 550 g)
47,50
Zitrone I Petersilie I Kapern
Falk Hotel Hengelo 
Falk Hotel Hengelo 
  • Schnitzel Hengelo

    champignon | paprika | spek | ui | oude kaas | stroganoffsaus

    Kleine portie 18,50
  • Kipsaté

    21,50

    atjar | sajoer boontjes | kroepoek | satésaus

  • Truffelburger

    21,50

    oude kaas | augurk I uienringen I truffelmayonaise

  • Lam

    22,50

    filet | nek | wortelpuree I gegrilde courgette I daslookpesto I rozemarijnsaus

  • Kalfssteak

    24,50

    bospaddenstoelen | rucola | aardappel | tomaat

  • Shortrib en gamba

    25,50

    boneless rib I reuze gamba I gegrilde groenten

  • Biefstuk

    25,50

    mini rösti | doperwt | rode ui | bospeen I kerrie bloemkool


    met gorgonzola € 27,50
    met reuze gamba's € 30,50

  • Tournedos

    33,50

    mini rösti | doperwt | rode ui | bospeen I kerrie bloemkool

    met gorgonzola € 36,00
    met reuze gamba's € 39,50

Schnitzel Hengelo

Champignon | Paprika | Speck | Zwiebel | reifer Käse | Stroganoff-Sauce

Kleine Portion 18,50
Hähnchen-Satay
21,50
Atjar | sajoer boontjes | Krabbencracker | Satay-Sauce

Trüffel-Burger
21,50
gereifter Käse | Gewürzgurke I Zwiebelringe I Trüffelmayonnaise

Lamm
22,50
Filet | Nacken | Karottenpüree I gegrillte Zucchini I Krawatten-Lauch-Pesto I Rosmarinsauce

Kalbssteak
24,50
Waldpilze | Rucola | Kartoffel | Tomate

Kurze Rippe und Garnele
25,50
Rippe ohne Knochen I Riesengarnele I gegrilltes Gemüse

Steak
25,50
Mini-Rösti | Erbsen | rote Zwiebeln | Frühlingskarotten I Curry-Blumenkohl


mit Gorgonzola € 27,50
mit Riesenkrabben € 30,50

Tournedos
33,50
Mini-Rösti | Erbsen | rote Zwiebel | Karotten I Curry-Blumenkohl

mit Gorgonzola € 36,00
mit Riesenkrabben € 39,50
Falk Hotel Hengelo  Falk Hotel Hengelo  HENGELO TASTING 
Four small dishes consisting of:
salmon 'Beetroot & Gin' | tuna | veal pastrami | steak tartare | Tom kha kai
   
Falk Hotel Hengelo  Falk Hotel Hengelo  Beautysaloon and Fitness
Entrecote 300 gram
33,50
Roseval aardappel | witlof | asperge | pepersaus

Ribeye 300 gram
37,50
Roseval aardappel | witlof | asperge | pepersaus

Ribeye 500 gram
47,50
Roseval aardappel | witlof | asper
Lendensteak 300 Gramm
33,50
Roseval Kartoffel | Chicorée | Spargel | Pfeffersauce

Ribeye 300 Gramm
37,50
Rosenkartoffel | Chicorée | Spargel | Pfeffersoße

Ribeye 500 Gramm
47,50
Rosenkartoffel | Chicorée | Spargel | Pfeffersoße
Falk Hotel Hengelo 
 
  • Crème brûlée

    9,00

    vanille | Yoghurt-perzik ijs

  • Dame Blanche

    9,00

    vanille-ijs | chocoladesaus

  • Oreo parfait

    9,00

    Chocolade mousse I oreo crumble I ganache

  • Terrine van sorbetijs

    9,00

    mango I kokos | passievrucht

  • Gouden ei

    9,00

    mousse van limoen I filodeeg I mango I witte chocolade | vanille

  • Sorbet klassiek

    9,00

    vers fruit | sorbet | kletskop

  • Coupe aardbei

    9,00

    aardbeien I vanille ijs | slagroom

  • Coupe yoghurt-perzik ijs

    9,00

    yoghurt-perzik roomijs | kletskop | slagroom

  • Kaas

    13,50

    5 binnen- en buitenlandse kaassoorten | krentenwegge | appelstroop

  • Koffie compleet

    10,50

    koffie | thee | cappuccino | 5 luxe zoetigheden

Crème brûlée
9,00
Vanille | Joghurt-Pfirsich-Eis

Dame Blanche
9,00
Vanilleeis | Schokoladensauce

Oreo-Parfait
9,00
Schokoladenmousse I Oreostreusel I Ganache

Sorbet-Eiscreme-Terrine
9,00
Mango I Kokosnuss | Passionsfrucht

Goldenes Ei
9,00
Limettenschaum I Filoteig I Mango I weiße Schokolade | Vanille

Klassisches Sorbet
9,00
frisches Obst | Sorbet | Eiscreme

Erdbeer-Coupé
9,00
Erdbeere I Vanilleeis | Schlagsahne

Joghurt-Pfirsich-Eis-Coupé
9,00
Joghurt-Pfirsich-Eis | stückiger Becher | Schlagsahne

Käse
13,50
5 in- und ausländische Käsesorten | Rosinenbelag | Apfeldicksaft

Kaffee komplett
10,50
Kaffee | Tee | Cappuccino | 5 Luxusbonbons
Falk Hotel Hengelo oude Kassplank Falk Hotel Hengelo 
   
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