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. Dry Ager Fleischschrank Abholmarkt Dryage Abholmarkt Dryager Dx 500 Und Dx 1001  Abholmarkt

 

Dryagerhunterskit Dx1000 L2021 3495

  dx500
 
Dx 500 inkl Zubehör

1 x Wurstrost
2 Haken
1 x Edelstahlgehänge
1 x Salzwanne mit Inhalt
1 x Einschieberost ganz
Abholpreis Bergneustadt   € 1.783,-- + MwSt 
  
 
DRY AGER® – (Das Original) Außenmaße – 90 x 60 x 61 cm (H x B x T)  
  DX 500® - Für bis zu 20 kg Fleisch
Der kompakte Schrank für perfektes Dry-Aging
Beim sogenannten Trockenreifen (Fachbegriff: Dry-Aging) empfiehlt Landig das Fleisch direkt am Knochen zu reifen. Dabei wird ca. 85% Luftfeuchtigkeit und eine Temperatur von 2 °C elektronisch am DRY AGER eingestellt. Die von Landig entwickelte Steuerung des DRY AGER DX 1000 gewährleistet dabei die konstante Einhaltung der Temperatur, die in exakten 0,1 °C Schritten geregelt werden kann. Auch die Luftfeuchtigkeit lässt sich dank HumiControl präzise von 60 % bis 90 % regulieren.

Das sorgt zusammen mit dem integrierten DX AirReg System selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperaturen immer für ein perfektes Mikroklima im Inneren, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung. Um den wertvollen Inhalt vor schädlichem UV Licht zu schützen, ist die von einem eleganten Edelstahlrahmen gehaltene Isolierglastüre des DRY AGER getönt (metallbedampft).

Der DRY AGER® eignet sich aber nicht nur für die Herstellung von Dry Aged Beef. Er kann auch zum Reifen von Wurstwaren, Schinken und anderen Fleischarten genutzt werden - ein universell einsetzbares Gerät! 1995L2021
 
Dx 1001  inkl Zubehör-
2 x Drehhaken
1 x Wurstrost
2 Haken
2 x Edelstahlgehänge
1 x Salzwanne mit Inhalt
1 x Einschieberost ganz
Abholpreis Bergneustadt   € 2.933,-- +MwSt
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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15.09.21 Copyright   Kaeltetechnik Rauschenbach GmbH  Phone +49 2261 94410  Impressum  Datenschutz  Angebote nur an Geschaeftskunden