Kaltwasserspeicher Teigkühlung Teigwasserkühlung Industriekühlung Kaltwassersatz Wasserrückkühler Flüssigkeitskühler Kaltsolebereitung Kühlwasserkühler Kaltwasser Kaltwasser Kaltwasser Laserkühler Punktstrahlkühler Ölkühler

Kaltwassersätze sind in vielen verschiedenen Ausführungen erhältlich, je nach dem für welches Gebiet sie Anwendung finden sollen. Wesentliche Vergleichskriterien sind die Kühlleistung, der Stromverbrauch und der geräuscharme Betrieb. Aufgrund der Komplexität des Produktes und die hohe Belastung der Anlagen, die im Bereich der Prozesskühlung eingesetzt werden, steht hier Qualität an erster Stelle. In unserem Onlineshop finden Sie luftgekühlte Kaltwassersätze von renommierten Herstellern. Der Kaltwassersatz-Hersteller sollte also auf eine möglichst lange Erfahrung in der Herstellung der Produkte verweisen können – dann ist hohe Qualität wahrscheinlich.

Kaltwassersätze namhafter Hersteller

In unserem Onlineshop gibt es luftgekühlte Kaltwassersätze renommierter Hersteller, zum Beispiel den Ciat Kaltwassersatz Aqualis 35 T, der mit einer Kälteleistung von 8,54 kW und einer Leistungsaufnahme von 3,52 kW überzeugt. Pro Stunde wird eine Luftmenge von 2.970 m³ gekühlt. Mit einem Schallpegel von 49 dBA arbeitet der Cia Aqualis vergleichsweise geräuscharm. Für den Betrieb ist ein 400 V-Stromanschluss und das Kältemittel R410a vonnöten. Kunden finden in unserem Sortiment auch einfache Kaltwassersätze, wie beispielsweise den Kaltwassersatz BK 36 mit einer Luftleistung von 300 m³ pro Stunde und einer Nennleistung von 0,45 kW. Der Tankinhalt umfasst 20 l, der Lärmpegel liegt bei 61 dBA.
Ob Sie sich nun für den einen oder anderen entscheiden, wir gsichern unseren Kunden eine rasche und kostenfreie Lieferung per Lkw

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Wasserkühler für die Teigmacherei der das Leitungswasser von ca. 12-15° auf etwa 4 ° - 6° runterkühlen kann.40-60 l pro Stunde für etwa 3 Stunden

Angebot 22

Errechnete Leistung bei den Vorgabe 6 000 Watt bei +15 C Vorlauf

SC 6S-So-PWT € 6.662, - + mwst

Ausführung als „Standkühlgerät“, luftgekühlt für Innenaufstellung mit zusätzlichem Platten- Wärmetauscher zur Systemtrennung

Technische Daten:
Kälteleistung bei Tv= +15°C / TU= +32°C KW : 6,0
Kälteleistung bei Tv= +2°C / TU= +32°C KW : 3,0

Mediumtemperatur Regelbereich über PWT °C : +4° … +6°C
dT pri. / sek. über PWT °C : 1,0
max. Betriebsdruck PWT bar : 10
Abnahme über PWT l/h : max. 75
Zulauftemperatur max. °C : +18°C

Medium pri. : ers Multi 25 L
Medium sek. : Wasser
Umgebungstemperaturbereich °C : +5°C … +42°C
Kältemittel : R 407C
Wassertankinhalt L : 80
Leistungsaufnahme bei Tv= +15°C / TU= +32°C KW : 3,0
Anschlussspannung V : 3x400V / N / PE 50Hz
Bemessungsleistung KW : 4,3
Bemessungsstrom A : 9
Sollwertkonstanz °C : + 1,5K
Schalldruckpegel in 5m nach DIN (Tol. +/-1dB(A) db(A) : 68
Luftleistung m³/h : 2400
Rohranschluss R : R ½ “ AG
Abmessungen lxbxh : 720mm x 670mm x 1220mm
Betriebsgewicht kg : 230
Der anschlussfertige, funktions- und leistungsgeprüfte ers-Systemkühler besteht aus einer kompletten Kälteeinheit sowie einem Wasserkreislauf mit bauseitigem Anschuss.
Die Kälte-Komponenten sind kompakt auf einem Montageblech aufgebaut und durch ein stabiles Stahlblechgehäuse geschützt. Ein Seitenteil des Gehäuses ist durch leicht zu öffnende Drehriegelverschlüsse für Wartungszwecke sehr einfach zu öffnen.
Sämtliche Schalt-, Regel- und Überwachungsorgane werden nach den DGRL-Richtlinien sowie angewandte Normen EN 378, EN ISO 13857, EN ISO 12100 und den Elektrovorschriften EN 60204 gefertigt.
Ausstattung Kältekreis:

• Gehäuse korrosionsgeschützt, Stahlblech pulverbeschichtet nach RAL 7035
• Geräuscharmer, energieeffizienter Motor-Verdichter nach neuestem Standard
• luftgekühlter Hochleistungs-Kondensator in MicroGroove Technologie mit geräuscharmen Axial-Ventilatoren
• Glattrohrschlangen-Verdampfer aus Kupfer
Langlebig und bewährt!
Kupfer- Glattrohrschlange im Tank.
Gleichbleibende Kühlung, kein Verstopfen von Kühlkanälen, durchflussunabhängig, kein Einfrieren, leichte Reinigbarkeit
• Korrosionssicherer, atmosphärisch offener Kunststoff-Wassertank mit Abdeckung
• kompakte, effiziente Kälteträgerpumpe mit verschleißarmer Gleitringdichtung und internem Bypass
• Manometer im Vorlauf für Pumpendruck, Absperrkugelhahn für Pumpe, Tankentleerung mittels KFE
• Schauglas für Kälteträgerüberwachung
• Trockner Schauglas, Expansionsventil, Hoch.- Niederdruckwächter
• Schwitzwasserisolierung aller Medium berührten Materialien
• Plattenwärmetauscher aus Edelstahl, Kupfer gelötet im Systemkühler eingebaut

Ausstattung Schaltschrank:

• Rittal Schaltschrank mit vollkommenem Schutz gegen Staub (IP54), gemäß EN 60204-1
• Elektronischer Mikroprozessor-Regler zur digitalen Temperaturregelung mit schmutzunempfindlicher Folientastatur
• einstellbare Medientemperaturbegrenzung mit Achtungshinweis
• abschließbarer Hauptschalter
• Niederspannungsschaltgeräte Fabr. Siemens
• Schaltplantasche (-ab SC 20S) für Dokumentation innen im Schaltschrank
• Rote Leuchte oder LED „Störung“

Kaltwasserspeicher Kaltwasserspeicheranlagen

Kaltwasserbereitung ist für die vielfältigsten Einsatzbereiche von Kaltwasser und Kaltsole konstruiert, z.B. für die Maschinenkühlung, für die Klimatisierung, für die Teigkühlung in Bäckereien, für Kühlprozesse im medizinischen und chemischen Bereich

Die Kaltwasserspeicher liefern z. B eine genau bevorratete Menge kaltes Wasser zu einem bestimmten Zeitpunkt. Unsere Anwendungen bei Kunden waren die Teigkühlung.

Hierbei wurden in jedem Betrieb jeweils ein 500 ltr. Kaltwasserspeicher installiert und ein Kälteaggregat arbeitet auf diesen Tank. zu den jeweiligen Produktionsspitzen steht die Menge dann zur Verfügung und kann über Tag dann aufgeladen werden.

Weitere Anwendungen Kaltsole + 0 C

Diese wird z.B. in einem 950 ltr. Solespeicher abgekühlt. Hierfür ist in den Solespeicher ein Verdampfer mit max. 200 kW Kälteleistung eingebaut. Die Besonderheit dieser Anlage besteht darin, daß der Verdampfer auf gleich 6 Kältekreisläufe aufgeteilt ist, und zwar • 2 x 10 kW • 2 x 30 kW • 2 x 60 kW

Durch die Kombination der verschiedenen Kreisläufe ist nahezu jede Kälteleistung bis 200 kW möglich. Ein senkrecht neben dem Solespeicher installierter Rohrbündelkondensator sorgt für die Kondensation des Kältemittels der anzuschließenden Kältekreisläufe.

Die Besonderheit der DK-VERDAMPFER ist darin zu sehen, dass mit ihnen eine Wasserabkühlung auf +1°C bei den einwandigen Verdampfern und auf +2°C bei den doppelwandigen Verdampfern möglich ist - und dies ohne Eisansatz.

Herkömmliche Verdampfer zur Wasserabkühlung können in der Regel nicht mit einer Verdampfungstemperatur von unter +-0°C betrieben werden, da dann eine Gefahr des Eisansatzes entsteht, mit verminderter Leistung oder sogar Zerstörung des Verdampfers. Um jedoch Wassertemperaturen von +2° oder +1°C zu erzielen ist eine Verdampfungstemperatur von -10°C erforderlich.

alternativ Durchflusskühler Modifizierte ers-Systemkühler für Innenaufstellung

Type SC 5.2 V T Kälteleistung : 2 500 Watt Trinkwassereintrittstemperatur : + 15°

Kaltwasseraustrittstemperatur + 2°C +2K in der Anlaufphase werden die 2°C nicht sofort erreicht

Umgebungstemperatur 32°C Kaltwasserumlaufmenge : 150 l/h Zulauf aus dem Wassernetz

Abmessungen: L= 1000 mm B= 520 mm H = 470 mm 400 V 50 Hz

netto € 12.990,-- +mwst 24

Zwei Medien Trenn - Plattenwärmetauscher gelötet

	Seite 1				Seite 2
Leistung	Medium				Medium
Q (kW)	Wasser		Menge	Dp	Wasser		Menge	Dp	Typ
	EIN °C	AUS °C	m³/h	kPa	EIN °C	AUS °C	m³/h	kPa
2,2	15	2	0,15	< 5	1	7	0,35	8	U7- 25- 25- U

Dto. mit weniger Leistung SC 2.5 VT 1500 Watt 400 V

Druckspeichereiswasserbereiter arbeiten mit einem 200 bis 600 l fassenden Druckbehälter. Das abzukühlende Wasser wird durch einen Sicherheitskältemittelverdampfer geleitet, in dem das Wasser bis auf 2 Grad C abgekühlt wird.

Die Kälteanlage kühlt das zufließende Wasser innerhalb kürzester Zeit ab. Die Speicher werden aus Edelstahl oder emailierten Stahl gefertigt. Wichtig ist eine gute, diffusionsdichte Außenisolierung.

Durchlaufkühler mit Eisbank arbeiten mit einem drucklosen Behälter. In diesem Behälter, der mit Wasser gefüllt ist, befinden sich zwei Rohrschlangen. An der äußeren Rohrschlange, die den Kältemittelverdampfer bildet, wird eine Eisbank aufgebaut, die als Kältespeicher dient. Durch die innere Schlange fließt das abzukühlende Wasser. Die Austrittstemperatur hängt von der Durchlaufgeschwindigkeit ab. Sie bewegt sich zwíschen 3 und 8 Grad C.

Die Eisbank kann den ganzen Tag über aufgebaut werden. Es wird keine große Kältemaschine benötigt. Durch Kombination eines Durchlaufkühlers mit einem Zapfspeicher lässt sich die Wasseraustrittstemperatur auf 2 Grad C senken.

Eis- und Kaltwasseranlagen als Druckspeicher, Durchlaufkühler und Ladespeicher.

Kaltwasser Kaltwasser Kaltwasser Kaltwasser Kaltwasser

Kaltwasser Kaltwasser Kaltwasser Kaltwasser Kaltwasserbereiter

Kompaktanlage Kaltwasserbereiter Wasserkühler Wasserkühlgerät

DK-KALTWASSERBEREITER für Teigwasserkühlung

Leistungsberechnung bei Abkühlung von 0,5 m³/h von +18°C auf +2°C = 16 K mit doppelwandigem Verdampfer

Q = m x c x Delta "t": 500 (kg/h) x 4,19 (kJ/kg K) x 16(K)------- = 9,3 kJ/s = 9,3 kW 3.600 (sec)

vorhandene Daten: ------------------------------- Kälteleistung: Qo 9,3 kW Verdampfungstemp.: to -5°C Kältemittel: R134a

KWE-Speicher 950 ltr/KS - email./Correx € 6.200,-- 22-8

Kaltwasserspeicher für 6 bar Betriebsdruck, (Einsatzbereich bis -20°C) innen mit Spezial-Behälter-Emaillierung ausgekleidet, mit Anschlüssen für Kaltwassereinund -austritt 2", Pumpenanschluß 2", Entleerung 3/4" einschl. KFE-Hahn 3/4", Entlüftungsanschluß einschl. Hand- und Schnellentlüfter, einschl. S-Ventil 3/4" - 6 bar, Thermometeranschluß 3/4" einschl. Thermometer -30 / +50°C Schaftlänge 160 mm, Thermostatanschluß 1", einschl. Flansch zur Aufnahme eines Bündelrohrverdampfers bis Typ 159 mm incl. Correx-Fremdstrom-Anode bestehend aus:Fühlerelement, Netzteil (Potentiostat), Kabel incl. Isolierung in druckgeschäumter Ausführung mit dampfdiffusionsdichtem Gfk-Hartmantel. (Farbe RAL 5017, blau) Isolierung an den Stoßstellen und Anschlüssen dampfdiffusionsdicht verklebt Höhe Behälter: 2.490 mm zzgl. Verdampfer: 350 mm Gesamthöhe: 2.840 mm Durchmesser: 860 mm Inhalt: 950 ltr. Gewicht: ca. 320 kg Behälter auf 3 Füßen stehend - Füße drehbar Bei dem vorbeschriebenen Behälter handelt es sich um ein Druckgerät, welches nach Druckgeräterichtlinie 2014/68/EU, Art.4, Abs. (3) unter den Grenzwerten liegt. 1 Bündelrohrverdampfer Typ 133 (1,5) € 3.790,--

50,6 kg (Cu-Gewicht) - 0,35 kg (Silber) bestehend aus: Cu-Rohr 133 mm mit 20 eingezogenen doppelwandigen Rippenrohren 16/10 mm Länge je Rippenrohr: 1,5 mtr. Gesamtbaulänge: 1,8 mtr. einschl. 1-fach Umlenkung, so daß sich eine Verdampfungslänge von 2 x 1,5 = 3,0 mtr. ergibt, einschl. 10-fach-Einspritzung mit venturi-Verteiler mit 5 mm Kapillarrohren Flüssigkeitsleitung: 16 mm Cu einschl. saugseitige Zusammenschaltung auf 28 mm Cu Anschl.Wasser im Mantelrohr: 1 1/4" Oberfläche: 5,7 qm Tauchhülse für Frostschutzthermostat: 4 mm innen incl. Muffe 1 1/4" für Strömungswächter Typ 133/20x16/10 (1,5) in vorbeschriebenen Behälter senkrecht eingebaut damit können mit dem Tauscher ca 500 ltr abgezapft werden ohne das sich die Temperatur beim Abzapfen stark verändert

KWE-Ladepumpe TOP-Z 30/7 / 1 1/2" € 1170,--

1 1/4"/170W/0,8A/230V/50Hz zur Zwangsüberströmung des Verdampfers, incl. Verschraubungen, DIN-DVGW-Trinkwasser-Kugelhahn 1 1/2" IG/IG mit isolierten Leitungen außen am Behälter montiert (Einbaulage der Pumpe grundsätzlich senkrecht, um eine automatische Entlüftung im Pumpenkörper zu leisten

Tauchhülse, Innendurchmesser 10 mm € 30,-- Länge 200 mm, für bauseitige Fühler im Speicher eingebaut Lage der Tauchhülse: oben

5 1 S40221 Ranco-Frostschutzthermostat (2,0) D9040 € 170,--

K22-L2564 Kap.-Rohr-Länge 2,0 mtr.in Tauchhülse im Verdampfer eingebaut

Alles + mwst

Speicher wie vor beschrieben,

jedoch Typ 400 ltr. € 5.990,-- +mwst 22

jedoch Typ 700 ltr. € 7.390,-- +mwst 22

bei Vorkasse da reine Sonderbestellung

Kaltwasserboiler 90 ltr. H = 1720 mm inkl Aggregat Lunite 4425 mit Pumpe Leistung 22 ltr/h € 11.590,-- + MWST 24		Wasserkühlanlagen DK bestehend aus Kühlwasserspeicher für 6 bar Betriebsdruck, innen zweischichtig emailliert (thermoglasiert), mit eingebautem, doppelwandigen Bündelrohrverdampfer, Correx-Fremdstrom-Anode, Ladepumpe sowie auf- oder seitlich angebautem Kühlaggregat für Umgebungstemperatur von max. +36 °C einschließlich aller erforderlichen Schalt- und Regelgeräte. Kühlleistung: Die angegebenen Werte für die Kühlwasserentnahme pro Stunde beziehen sich auf eine Abkühlung von +18 Grad C auf +3 °C.
Kaltwasserboiler 90 ltr. H = 1720 mm inkl Aggregat Lunite 4452 mit Pumpe Leistung 46 ltr/h	€ 10599,-- + MWST 24
Kaltwasserboiler 90 ltr. H = 1720 mm inkl Aggregat Lunite 4461 mit Pumpe Leistung 55 ltr/h	€ 12.190,-- + MWST
Kaltwasserboiler 400 ltr. H = 1720 mm inkl Aggregat Lunite 4517 mit Pumpe Leistung 100 ltr/h	€ 14.990,-- + MWST	Kaltwasserboiler dk 400 mit 2 Grad Wassertemperatur inkl Verdampfer ink Aggregat Lunite 4517 Bei Vorkasse ca 6 Wochen
Kaltwasserboiler 500 ltr. mit Pumpe Leistung 250 ltr/h	€ 18.750,-- + MWST	Kaltwasserboiler dk 500 mit 2 Grad Wassertemperatur inkl Verdampfer ink Aggregat Lunite 4525 Bei Vorkasse ca 6 Wochen
Kaltwasserboiler 750 ltr. mit Pumpe Leistung 400 ltr/h	€ 25.950,-- + MWST	Kaltwasserboiler dk 950 mit 2 Grad Wassertemperatur inkl Verdampfer ink Aggregat Bei Vorkasse ca 6 Wochen
Kaltwasserboiler 950 ltr. mit Pumpe Leistung 500 ltr/h	€ 26.950,-- + MWST	Kaltwasserboiler dk 950 mit 2 Grad Wassertemperatur inkl Verdampfer ink Aggregat Bei Vorkasse ca 6 Wochen

Ausdehnungsgefäß

Wasser dehnt sich bei Erwärmung zwischen 4 und 100 °C aus. Kaltes Wasser weniger, als warmes. 100 Liter, von 70 auf 90 °C erwärmt, werden zu 101,28 Litern. 100 Liter von 0 auf 20 °C erwärmt, dehnen sich dagegen lediglich auf 100,18 Liter aus. Aber wo soll dieser zusätzliche Schluck Wasser in einer Anlage ohne Ausdehnungsgefäß hin, wenn das stillgelegte Netz sich auf Raumtemperatur erwärmt? Flüssigkeiten lassen sich nicht zusammendrücken.
In der Praxis fällt der Mangel eines Ausdehnungsgefäßes nur deshalb nicht auf, weil bei einem Kaltwasserkreis regelmäßig zuerst die Abkühlung erfolgt - nämlich bei der Inbetriebnahme. Das eingefüllte Anlagenwasser schrumpft und zieht Luft durch die Stopfbuchsen der Armaturen in die Anlage. Dieses kleine Luftpolster übernimmt fortan die Aufgabe des Ausdehnungsgefäßes. Es ist aber nicht vorherzusehen, wo sich diese Luftblase hinbewegt und was sie dort anstellt.
Wasserkühlsätze haben deshalb heute in der Regel ein integriertes Membranausdehnungsgefäß (MAG). Das gleicht nicht nur das durch die Regelhysterese bedingte Auf und Ab von Temperatur und damit Anlagenvolumen aus. Es stellt auch die Wasservorlage zur Kompensation von Wasserverlusten bereit. Aber auch hier weisen die Gerätehersteller darauf hin, dass diese Ausdehnunggefäße lediglich für den Geräte-Wasserinhalt ausgelegt sind. Bei nennenswert großen Kaltwassernetzen ist das Ausdehnungsvolumen durch weitere Ausdehnungsgefäße vorzuhalten.
Und schließlich: Frostschutzmittel erhöht den Ausdehnungskoeffizienten. 100 Liter mit 40-prozentiger Frostschutzbeimischung dehnen sich, von 0 auf 20 °C erwärmt, auf 101,14 Liter aus.

Wasserkühlschrank aus Edelstahl Außen- und Innenverkleidung und Wanne aus Edelstahl AISI 304, Kältemittel R404A, Temperatur +2°C / +5°C, hochdruckgeschäumte 60mm Isolierung, höhenverstellbare Füße, Umgebungstemperatur +10°C / +55°C
718 b x 700 t x 1070 mm hoch 120 ltr Wasserinhalt 230 V , frei Haus

€ 3.990,-- + MWST 24

Kühlschrank für Wasserkühlung Wasserkühler aus Edelstahl

hochdruckgeschäumte Isolierung, höhenverstellbare Füße, Temperatur +2°C / +5°C, der Wasserzulauf erfolgt in einen mit einem Niveauregler ausgestatteten Tank in dem das Medium gekühlt wird,

Rohrbündelverdampfer Eta Est

https://www.etaest.it/

ANWENDUNGSBEISPIELE:

TYPISCHE EINSATZBEREICHE FÜR DEN DK-KALTWASSERBEREITER

- Klimaanlagen mit Temperatur +12/+6°C

- allgemeine Prozesskühlanlagen +8/+4°C oder +15/+10°C

- Spargelkühlung +6/+1°C

- indirekte Kühlung mit Glykol-Systemen, z. B. -8/-4°C

- Tiefkühlanlagen -32 / -28°C

- Sonderlagen z. B. Ölkühlung -50°C

INDIREKTE KÜHLUNG MIT GLYKOL-SYSTEM -8/-4°C

Bei Reifeprozessen z. B. von Schinken wird heute schon häufi g die indirekte Kühlung eingesetzt, da hierbei

ein festgelegter Wechsel zwischen warm und kalt erforderlich ist. In nur einem Wärmeübertragungssystem

wird mit Warm- oder Kaltsole gearbeitet. Konsequenz: Hier ist eine ideale Kombination auch für die

DK-Warmerückgewinnung gegeben, denn wenn einige Reifezellen mit Kaltsole beschickt werden, können

andere Reifezellen mit der Warmsole, aufgeheizt durch die DK-Warmerückgewinnung, beschickt werden.

Für Catering-Gesellschaften auf Flughäfen wurden in den vergangenen Jahren die größten indirekten

Kühlanlagen montiert, die von DK gefertigt worden sind, so z. B. eine Anlage mit einer Kälteleistung von

1.800 kW, -8/-4°C für die Normalkühlung mit 4 Verdampfern in einem 12.000 l Behälter.

Auch die Tiefkühlanlagen werden hier mit Kaltsole (Qo ca. 250kW, -32/-28°C) betrieben. Bei großen

verzweigten Kältesystemen bietet der DK-Kaltwasserbereiter den Vorteil, dass die Kälteverteilung mit einem

Hydrauliksystem vorgenommen werden kann. Die nachfolgenden Bilder zeigen diese Anlagen

ERKLÄRUNG DES KALTWASSERBEREITERS:

In Anlehnung an die Bauart der DK-Wärmerückgewinnung (Behälter mit Wärmetauschern) besteht der typische DK-Kaltwasserbereiter aus einem Behälter mit eingebautem Verdampfer. Somit ist eine Kombination aus Pufferspeicher und Verdampfer gegeben. An diesen DK-Kaltwasserbereiter sind lediglich die Flüssigkeitsund Saugleitung der Kälteanlagen sowie die Wasseranschlüsse zum Verbraucher anzuschließen. Die DK-Behälter werden für offene Wassersysteme (mit Sauerstoffzufuhr) emailliert, wohingegen für geschlossene Wassersysteme innen „rohe“ Speicher hergestellt werden. Kaltwasserbehälter von 180, 280, 400, 700 und 950 l werden von DK dampfdiffusionsdicht isoliert geliefert. Bei größeren Behältern besteht die Gefahr, dass eine vorgefertigte Isolierung beim Transport, bei der Einbringung und bei der Montage Schaden nimmt und dann die Dampfdiffusionsdichtheit nicht mehr geleistet wäre. Somit werden größere Behälter ohne Isolierung zugestellt und sind nach der Aufstellung bauseits zu isolieren Bei dem DK-Kaltwasserbereiter werden die KS-Verdampfer mit einer sehr aufwendigen Flüssigkeitsverteilung und saugseitiger Zusammenschaltung ausgerüstet. Außerdem wird mit Umlenkbögen an der gegenüberliegenden Seite eine exakte Führung des Kältemittels erreicht. Das Ergebnis ist eine nahezu 100% gleichmäßige Kältemittelverteilung auf die einzelnen Rohre, so dass auch von gleichen Temperaturen in allen Rohren auszugehen ist. Dies ist eine Voraussetzung für einen problemlosen Betrieb mit Verdampfungstemperaturen im Minusbereich und Wassertemperaturen nahe dem Gefrierpunkt gegeben. Der DK-KS-Verdampfer ist auch mit einem zusatzlichen Flansch erhältlich, so dass es problemlos möglich ist, das Gehäuse abzunehmen, um den Verdampfer zu reinigen. Somit steht einem Einsatz des DK-Kaltwasserbereiters bei unsauberen Medien nichts im Wege.

BÄCKEREI / KALTWASSER FÜR TEIGHERSTELLUNG

Einen sehr guten Namen hat sich der DK-Kaltwasserbereiter auch im Bäckereihandwerk und in der Backwarenindustrie gemacht. Hier werden emaillierte Behälter, dampfdicht isoliert bis 950 l Inhalt mit doppelwandigen Verdampfern eingesetzt. Insbesondere bei der Weißbrotteigherstellung mit heute üblichen Schnellknetern und warmen Zuschlagstoffen im Sommer erwärmt sich der Teig sehr schnell und es tritt ein Gärprozess ein, der zu diesem Zeitpunkt unerwünscht ist. Aus diesem Grund werden sogenannte Teigkühlanlagen mit Wassertemperaturen von +2°C eingesetzt. Da dieses Wasser direkt in den Teig gelangt, ist die Doppelwandigkeit des Verdampfers ein großes Sicherheitsplus und ein gutes Verkaufsargument. Im Laufe der Jahre hat sich bei DK eine Anlagenpalette herauskristallisiert, die von 100 bis 1.000 l Kaltwasser pro Stunde liefert - mit Abkühlungen von +18 auf +2°C.

Nach dem gleichem Vorbild werden auch Salatwaschanlagen mit DK-Kaltwasserbereitern ausgestattet, da Salat bei Waschtemperaturen von unter +4°C wesentlich länger frisch bleibt.

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