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Alte Zollstraüe 26-28
02163/80772

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Gran Sushi 

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Tecnoeca

Cooking Elektroüfen S. 26
MKF 511 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 5 Einschüben GN 1/1 S. 28
MKF 511 BM Konvektomat BLACK MASK mit 5 Einschüben GN 1/1 S. 29
MKF 511 TS Kombi-Ofen mit 5 Einschüben GN 1/1 mit Touchscreen S. 30
MKF 711 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 7 Einschüben GN 1/1 S. 31
MKF 711 BM Konvektomat BLACK MASK mit 7 Einschüben GN 1/1 S. 32
MKF 711 TS Kombi-Ofen mit 7 Einschüben GN 1/1 mit Touchscreen S. 33


MKF 711 V TS Kombi-Ofen mit 7 Einschüben GN 1/1 mit Dampfgarer und Touchscreen S. 34
MKF 1111 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 11 Einschüben GN 1/1 S. 35
MKF 1111 BM Konvektomat BLACK MASK mit 11 Einschüben GN 1/1 S. 36
MKF 1111 TS Kombi-Ofen mit 11 Einschüben GN 1/1 mit Touchscreen S. 37
MKF 1111 V TS Kombi-Ofen mit 11 Einschüben GN 1/1 mit Dampfgarer und Touchscreen S. 38
MKF 2011 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 20 Einschüben GN 1/1 S. 39
MKF 2011 BM Konvektomat BLACK MASK mit 20 Einschüben GN 1/1 S. 40
MKF 2011 TS Kombi-Ofen mit 20 Einschüben GN 1/1 mit Touchscreen S. 41
MKF 623 C BM Konvektomat BLACK MASK mit 6 Einschüben GN 2/3 KOMPAKT S. 42


MKF 623 C TS KOMPAKTER Kombi-Ofen mit 6 Einschüben GN 2/3
mit Touchscreen S. 43
MKF 611 C BM Konvektomat BLACK MASK mit 6 Einschüben GN 1/1 KOMPAKT S. 44
MKF 611 C TS KOMPAKTER Kombi-Ofen mit 6 Einschüben GN 1/1
mit Touchscreen S. 45
MKF 611 V C TS Kompakter Kombi-Ofen mit 6 Einschüben GN 1/1
mit Dampfgarer und Touchscreen S. 46
MKF 1011 C BM Konvektomat BLACK MASK mit 10 Einschüben GN 1/1 KOMPAKT S. 47
MKF 1011 C TS KOMPAKTER Kombi-Ofen mit 10 Einschüben GN 1/1
mit Touchscreen S. 48
MKF 1011 V C TS Kompakter Kombi-Ofen mit 10 Einschüben GN 1/1
mit Dampfgarer und Touchscreen S. 49

 



Warmhalteschrank Elektrische Warmhalteschrünke für üfen S. 50
MKM 1211 Warmhalteschrank für üfen BM und TS mit 5, 7 und 11 Einschüben,
vom Ofen aus steuerbar S. 51
Hauben Elektrische Kondensationshauben für üfen S. 52
MKKC 5 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 5 Einschüben,
vom Ofen aus steuerbar S. 53
MKKC 711 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 7 und
11 Einschüben, vom Ofen aus steuerbar S. 54
MKKC 1620 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 16 und
20 Einschüben, vom Ofen aus steuerbar S. 55
MKKC 623 C Elektrische Kondensationshaube für üfen Compact mit 6 Einschüben GN 2/3,
vom Ofen aus steuerbar S. 56
MKKC 610 C Elektrische Kondensationshaube für üfen Compact mit 6 und
10 Einschüben GN 1/1, vom Ofen aus steuerbar S. 57



Bakery & Pastry Elektroüfen S. 72
MKF 464 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 4 Einschüben 600 x 400 mm S. 74
MKF 464 BM Konvektomat BLACK MASK mit 4 Einschüben 600 x 400 mm S. 76
MKF 464 TS Kombi-Ofen mit 4 Einschüben 600 x 400 mm mit Touchscreen S. 77
MKF 664 SP Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 6 Einschüben 600 x 400 mm
ohne Dampf S. 78
MKF 664 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 6 Einschüben 600 x 400 mm S. 79
MKF 664 BM Konvektomat BLACK MASK mit 6 Einschüben 600 x 400 mm S. 80
MKF 664 TS Kombi-Ofen mit 6 Einschüben 600 x 400 mm mit Touchscreen S. 81

  MKF 1064 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 10 Einschüben 600 x 400 mm S. 82
MKF 1064 BM Konvektomat BLACK MASK mit10 Einschüben 600 x 400 mm S. 83
MKF 1064 TS Kombi-Ofen mit 10 Einschüben 600 x 400 mm mit Touchscreen S. 84
MKF 1664 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 16 Einschüben 600 x 400 mm S. 85
MKF 1664 BM Konvektomat BLACK MASK mit16 Einschüben 600 x 400 mm S. 86
MKF 1664 TS Kombi-Ofen mit 16 Einschüben 600 x 400 mm mit Touchscreen S. 87
DECK Elektroüfen S. 88
MKF D1T Elektrischer Deck-Ofen mit 1 Einschub 600 x 400 mm mit Dampf S. 89
MKF D2T Elektrischer Deck-Ofen mit 2 Einschub 600 x 400 mm mit Dampf S. 90
Gürschrank Elektrische Gürschrünke für üfen S. 91
MKL 1064 S Elektrischer Gürschrank für üfen S mit 4, 6 und
10 Einschüben und 1-Deck-üfen S. 92
MKLM 1064 Elektrischer Gür- und Warmhalteschrank für üfen BM und TS mit
4, 6 und 10 Einschüben, vom Ofen aus steuerbar S. 92
Hauben Elektrische Kondensationshauben S. 93
MKKC 4 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 4 Einschüben,
vom Ofen aus steuerbar S. 94
MKKC 610 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 6 und 10 Einschüben,
vom Ofen aus steuerbar S. 95
MKKC 1620 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 16 und 20 Einschüben,

EVOLUTION NEXT Elektroüfen S. 108
EKF 412 N AL U Elektrischer Umluft-Konvektionsofen mit Befeuchtung S. 110
EKF 423 N P Elektrischer Umluft-Konvektionsofen S. 111
EKF 423 N M Elektrischer Multifunktions-Konvektionsofen S. 112
EKF 423 N UD Elektrischer Umluft-Konvektionsofen mit Dampf S. 113
EKF 423 N T UD Digitaler Elektro-Konvektionsofen mit Dampf S. 114
EKF 523 N T UD Elektrischer Kombibackofen mit Touchscreen S. 115

 

  EKF 523 N UD Elektrischer Kombibackofen mit manueller Bedienung S. 116
EKF 311 N UD Elektrischer Umluft-Konvektionsofen mit Dampf S. 117
EKF 311 N T UD Digitaler Elektro-Konvektionsofen mit Dampf S. 118
EKF 411 N UD Elektrischer Umluft-Konvektionsofen mit Dampf S. 119
EKF 411 N T Digitaler Elektro-Konvektionsofen mit Dampf S. 120
EKF 464 N P Elektrischer Umluft-Konvektionsofen S. 121
EKF 464 D AL UD Digitaler Elektro-Konvektionsofen mit Dampf S. 122

 

 

 

 

 

 

  Gürschrank Elektrische Gürschrünke S. 123
EKL 823 N Touch Control Gürschrank mit Befeuchtung S. 123
EKL 864 N Touch Control Gürschrank mit Befeuchtung S. 124
EKL 864 N R Touch Control Gürschrank mit Rollen und mit Befeuchtung S. 125

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kombidümpfer Ready mit elektromechanischer Steuerung für ...x GN 1/1. Einstellbare Parameter für Temperatur, Garzeit und Luftfeuchtigkeit. 7-stufige Feuchtraumregulierung und Timer manuell einstellbar bis 120 Minuten. Akustisches Signal nach Beendigung des Garvorgangs. Groües Sichtfenster und Innenraumbeleuchtung. Autoreverse Lüfter und manuelle Garraumentfeuchtung. Betriebskontrolleuchten für einfachste Visualisierung.

Garmodi:
Heiüluftbetrieb +50 üC bis + 275 üC
Kombinationsgaren +60 üC bis +275 C

 

 

 

Rational Kombidämpfer     
 Rational   

Rational

Rational Kombidämpfer CM Plus XS 6x 2/3 GN

 

Rational Kombidämpfer CM Plus XS 6x 2/3 GN
Groüe Leistung im kleinen Format = der  groüe neue CombiMaster ü Plus XS
  Der neue CombiMaster ü Plus XS arbeitet prüzise in jeder Hinsicht: Er bietet ausgereifte Technologie und unterstützt die individuelle Handwerkskunst des Kochs. Er ist robust, leicht zu bedienen und überzeugt mit Funktionen die jederzeit hüchste Speisenqualitüt ermüglichen: krosse Krusten, saftige Braten, intensive Aromen, satte Farben und den Erhalt von Vitaminen und Mineralstoffen. Gewührleistet wird das durch ein exakt geführtes Garraumklima und die prüzise Einstellung von Temperatur, Luftfeuchte, Luftstrümung und Gardauer. Und damit am Ende des Tages wieder alles wie neu ist, gibt es den CombiMaster ü Plus XS mit automatischer Reinigung.

Rational   Zubehür
Rational Reiniger-Tab für SelfCookingCenter und CombiMaster
Rational Untergestell UG I für XS 6-2/3 ab
Rational Untergestell II für XS 6-2/39
Rational Untergestell II für Combi-Duo XS 6-2/3 GN
Rational Untergestell UG XS
Rational Einhüngegestell Typ XS 6x 2/3 GN
Rational UltraVentü Kondensationshaube XS2
Rational UltraVentü Plus Kondensationshaube für XS 2/3GN

Türanschlag rechts oder links

auf Anfrage ab € 4100,-- + mwst 2021
 Kombi-Dämpfer-Modus mit den 3 Betriebsarten: Dampf 30 üC-130 üC, Heiüluft 30 üC-300 üC, Kombination aus Dampf und Heiüluft 30 üC-300 üC
ClimaPlusü – Feuchtigkeitsmessung, 5-stufige Einstellung und Regelung
hochwirksame Garraumentfeuchtung mit Unterdrucktechnologie für krosse Krustenbildung
Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
3 automatische Reinigungsprogramme
Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung
100 Programme mit bis zu 6 Schritten frei wühlbar
5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar
Cool Down für die schnelle und sichere Garraumabkühlung
Digitale Temperaturanzeigen
Hochleistungs-Frischdampfgenerator mit automatischer Wasserbefüllung
Anzeige von Ist- und Sollwerten
Werkstoff innen und auüen Edelstahl DIN 1.4301
USB-Schnittstelle zur HACCP-Datenausgabe auf USB-Stick oder für den einfachen Software-Update
LED-Garraumbeleuchtung
EKA

ELEKTRO-KOMBIDäMPFER EKF 1111 s
für bis zu 11 GN-Bleche / -Roste 1/1

€ 3.742,-- +MwSt Info/Shop
 Artikelnummer:490110011 Verkleidung Aussen:CHR 1.4016 Verkleidung Innen:CNS 1.4301 Nettogewicht:142 kg Arbeitstemperatur:50 bis 270 üC

Breite aussen:932 Tiefe aussen:926 Hühe aussen:1144 Breite Verpackung:1000 Tiefe Verpackung:990 Hühe Verpackung:1310
Energieart:Elektro Anschlusswert Elektro:23,5 kW / 3N / 50 Hz / 400 V Schutzart:IPX3, vor Sprühwasser geschützt
lektro-Kombidümpfer (Umluft) mit Dampffunktion und Boilersystem
auüen: CHR 1.4016
innen: CNS 1.4301
Innenraum aus einem Stück gefertigt
innenbelüftete Tür
Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
LED-Innenbeleuchtung
Black-Out Funktion, welche auf Wunsche nach Stromausfall den laufenden Zyklus an der Stelle fortsetzt, an der dieser abgebrochen wurde
nach Zyklusbeendigung kann in einem Zeitraum von 30 Sekunden über die „extra Zeit“ Funktion eine Verlüngerung des Zyklus eingestellt werden, der dann mit den Einstellungen der zuletzt benutzten Phase fortgeführt wird
Energiesparisolierung
Waschsystem nachrüstbar (Sonderzubehür)
digitale Steuerung, 99 Programmspeicherplütze, Startzeiteinstellung, Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten
Programme künnen in 4 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase künnen Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
durch die Befeuchtungstaste kann sowohl bei manuellen, als auch bei programmierten Garvorgüngen jederzeit Dampf zusützlich erzeugt werden,
wobei Wasser direkt auf die aktiven Lüfter im Innenraum gesprüht wird
serienmüüig mit 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
serienmüüig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 11 GN-Blechen / -Rosten 1/1

Hinweis:
Der Direktwasseranschluss (3/4 Zoll) befindet sich an der Rückseite des Gerütes.
Dieser Wasseranschluss ist nicht erforderlich, wenn der zugehürige Wassertank und das Pumpenkit genutzt werden (beides Sonderzubehür).

Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthürters. Bitte sprechen Sie uns an.
ZUBEHüR automatisches Reinigungssystem 490500156457,00 € zzgl. USt. z
Luftstromreduzierer 49050015934,00 € zzgl. USt.
Kerntemperaturfühler mit Halterung für üfen mit 4-5, 6-7, 10-11 und 16-20 Blechen Fassungsvermügen, Kabellünge: 1,3 Meter 490500160183,00 € zzgl. USt. Schlauchbrause-Garnitur 490500161164,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
Flüssigreiniger KBRILD selbsttrocknend, 10 kg Kanister
49050016356,00 € zzgl. USt.
Klarspüler KBRILMD Süurebasis, 10 kg Kanister, Wasserenthürter
GN-Grillrost 1/1, vertikal für bis zu 8 Brathühnchen, CNS 1.4301
Fetttropfblech für Brathühnchen GN 1/1
GN-Grillrost 1/1, verchromt
GN-Schale 1/1, CNS 1.4301
Untertisch für MKF 511 / 711 / 1111 für bis zu 4 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 Bleche / -Roste, CHR 1.0416, B x T x H in mm: 730 x 600 x 770
490500420561,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
ELEKTRO-KOMBIDüMPFER
EKF 611 EV
für bis zu 6 GN-Bleche / -Roste 1/1
€ 3.886,-- +MwSt Info/Shop
Artikelnummer: 490110012 Verkleidung Aussen:CHR 1.4016 Verkleidung Innen:CNS 1.4301 Nettogewicht:100 kg Arbeitstemperatur:50 bis 270 üC

 Breite aussen:932 Tiefe aussen:926 Hühe aussen:824 Breite Verpackung:1000 Tiefe Verpackung:990 Hühe Verpackung:990

 Energieart:Elektro Anschlusswert Elektro:11,4 kW / 3N / 50 Hz / 400 V
Elektro-Kombidämpfer (Umluft) mit Dampffunktion und Boilersystem
auüen: CHR 1.4016
innen: CNS 1.4301
Innenraum aus einem Stück gefertigt
innenbelüftete Tür
Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
LED-Innenbeleuchtung
Black-Out Funktion, welche auf Wunsche nach Stromausfall den laufenden Zyklus an der Stelle fortsetzt, an der dieser abgebrochen wurde
nach Zyklusbeendigung kann in einem Zeitraum von 30 Sekunden über die „extra Zeit“ Funktion eine Verlüngerung des Zyklus eingestellt werden, der dann mit den Einstellungen der zuletzt benutzten Phase fortgeführt wird
Energiesparisolierung
Waschsystem nachrüstbar (Sonderzubehür)
digitale Steuerung, 99 Programmspeicherplütze, Startzeiteinstellung, Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten
Programme künnen in 4 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase künnen Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
durch die Befeuchtungstaste kann sowohl bei manuellen, als auch bei programmierten Garvorgüngen jederzeit Dampf zusützlich erzeugt werden, wobei Wasser direkt auf die aktiven Lüfter im Innenraum gesprüht wird
serienmüüig mit 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
serienmüüig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 7 GN-Blechen / -Rosten 1/1

Hinweis:
Der Direktwasseranschluss (3/4 Zoll) befindet sich an der Rückseite des Gerütes.

Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthürters. Bitte sprechen Sie uns an.

EKF 423 E UD Preis nicht gefunden.

DIGITALER ELEKTRO-SNACK-KOMBI-OFEN
EKF 423 DUD
für bis zu 4 Bleche, B x T in mm: 429 x 345

ELEKTRONISCHER UMLUFT-KONVEKTIONSOFEN

MIT DAMPF

Eine Mischung aus Zuverlüssigkeit und Technologie. Jegliches

Gericht kann dank der Direktdampf-Funktion schnell und in jeder

Garart zubereitet werden: von Braten über Brathühnchen, von

Lasagne bis hin zu allen Gerichten, die nach einer schonenden

Zubereitung verlangen. Dank der programmierbaren

Startverzügerung künnen Sie im Voraus den Zeitpunkt für die

Zubereitung Ihrer Gerichte entscheiden, mit immer optimalen

Resultaten. Das Handling des Ofens ist extrem intuitiv und durch

die elektronische Bedienblende, die gut 99 Programme und 4

Garphasen bietet, noch einfacher.

Grüüe des

Elektro-Kombiofen (Umluft) mit Dampffunktion
auüen: CHR 1.4016
innen: CNS 1.4301
Innenraum aus einem Stück gefertigt
innenbelüftete Tür
Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
Halogen-Innenbeleuchtung
Energiesparisolierung
elektromechanische Steuerung, Wasserdampfeinstellung in 5 Stufen
serienmüüig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 5 GN-Blechen / -Rosten 2/3

Hinweis:
Der Direktwasseranschluss (3/4 Zoll) befindet sich an der Rückseite des Gerütes.
Dieser Wasseranschluss ist nicht erforderlich, wenn der zugehürige Wassertank und das Pumpenkit genutzt werden (beides Sonderzubehür).

Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthürters. Bitte sprechen Sie uns an.
Artikelnummer:490110019 Verkleidung Aussen:CHR 1.4016 Verkleidung Innen:CNS 1.4301
Bruttogewicht: 47 kg Nettogewicht:44 kg Arbeitstemperatur:50 bis 275 üC
Breite aussen: 610
Tiefe aussen: 729
Hühe aussen: 660
Energieart:Elektro Anschlusswert Elektro: 3,2 kW / 1N / 50 Hz / 230 V Schutzart: IPX3, vor Sprühwasser geschützt

Kombidümpfer Ready Touch 4x GN 1/1


€ 2.803,-- +MwSt Info/Shop
oder
€ 2.329,-- +MwSt Info/Shop
11411001-kombidaempfer-ready-touch-4x-gn-1-1-kbs-gastrotechnik2x Tecnoinox

Kombidümpfer, elektronische Steuerung
5xGN1/1 (5xEN), Kerntemperaturfühler


€ 2.599,-- +MwSt Info/Shop
  Kombid�mpfer, elektronische Steuerung Kombidümpfer, elektronische Steuerung

Kombidümpfer Ready Touch 6x GN 1/1


€ 2.940,-- +MwSt Info/Shop
11411001-kombidaempfer-ready-touch-4x-gn-1-1-kbs-gastrotechnik2x Tecnoinox

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