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Alte Zollstraüe 26-28
02163/80772
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Tecnoeca
Cooking Elektroüfen S. 26
MKF 511 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 5 Einschüben GN 1/1 S. 28
MKF 511 BM Konvektomat BLACK MASK mit 5 Einschüben GN 1/1 S. 29
MKF 511 TS Kombi-Ofen mit 5 Einschüben GN 1/1 mit Touchscreen S. 30
MKF 711 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 7 Einschüben GN 1/1 S. 31
MKF 711 BM Konvektomat BLACK MASK mit 7 Einschüben GN 1/1 S. 32
MKF 711 TS Kombi-Ofen mit 7 Einschüben GN 1/1 mit Touchscreen S. 33
MKF 711 V TS Kombi-Ofen mit 7 Einschüben GN 1/1 mit Dampfgarer und Touchscreen S. 34
MKF 1111 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 11 Einschüben GN 1/1 S. 35
MKF 1111 BM Konvektomat BLACK MASK mit 11 Einschüben GN 1/1 S. 36
MKF 1111 TS Kombi-Ofen mit 11 Einschüben GN 1/1 mit Touchscreen S. 37
MKF 1111 V TS Kombi-Ofen mit 11 Einschüben GN 1/1 mit Dampfgarer und Touchscreen S. 38
MKF 2011 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 20 Einschüben GN 1/1 S. 39
MKF 2011 BM Konvektomat BLACK MASK mit 20 Einschüben GN 1/1 S. 40
MKF 2011 TS Kombi-Ofen mit 20 Einschüben GN 1/1 mit Touchscreen S. 41
MKF 623 C BM Konvektomat BLACK MASK mit 6 Einschüben GN 2/3 KOMPAKT S. 42
MKF 623 C TS KOMPAKTER Kombi-Ofen mit 6 Einschüben GN 2/3
mit Touchscreen S. 43
MKF 611 C BM Konvektomat BLACK MASK mit 6 Einschüben GN 1/1 KOMPAKT S. 44
MKF 611 C TS KOMPAKTER Kombi-Ofen mit 6 Einschüben GN 1/1
mit Touchscreen S. 45
MKF 611 V C TS Kompakter Kombi-Ofen mit 6 Einschüben GN 1/1
mit Dampfgarer und Touchscreen S. 46
MKF 1011 C BM Konvektomat BLACK MASK mit 10 Einschüben GN 1/1 KOMPAKT S. 47
MKF 1011 C TS KOMPAKTER Kombi-Ofen mit 10 Einschüben GN 1/1
mit Touchscreen S. 48
MKF 1011 V C TS Kompakter Kombi-Ofen mit 10 Einschüben GN 1/1
mit Dampfgarer und Touchscreen S. 49
Warmhalteschrank Elektrische Warmhalteschrünke für üfen S. 50
MKM 1211 Warmhalteschrank für üfen BM und TS mit 5, 7 und 11 Einschüben,
vom Ofen aus steuerbar S. 51
Hauben Elektrische Kondensationshauben für üfen S. 52
MKKC 5 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 5 Einschüben,
vom Ofen aus steuerbar S. 53
MKKC 711 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 7 und
11 Einschüben, vom Ofen aus steuerbar S. 54
MKKC 1620 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 16 und
20 Einschüben, vom Ofen aus steuerbar S. 55
MKKC 623 C Elektrische Kondensationshaube für üfen Compact mit 6 Einschüben GN 2/3,
vom Ofen aus steuerbar S. 56
MKKC 610 C Elektrische Kondensationshaube für üfen Compact mit 6 und
10 Einschüben GN 1/1, vom Ofen aus steuerbar S. 57
Bakery & Pastry Elektroüfen S. 72
MKF 464 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 4 Einschüben 600 x 400 mm S. 74
MKF 464 BM Konvektomat BLACK MASK mit 4 Einschüben 600 x 400 mm S. 76
MKF 464 TS Kombi-Ofen mit 4 Einschüben 600 x 400 mm mit Touchscreen S. 77
MKF 664 SP Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 6 Einschüben 600 x 400 mm
ohne Dampf S. 78
MKF 664 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 6 Einschüben 600 x 400 mm S. 79
MKF 664 BM Konvektomat BLACK MASK mit 6 Einschüben 600 x 400 mm S. 80
MKF 664 TS Kombi-Ofen mit 6 Einschüben 600 x 400 mm mit Touchscreen S. 81
MKF 1064 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 10 Einschüben 600 x 400 mm S. 82
MKF 1064 BM Konvektomat BLACK MASK mit10 Einschüben 600 x 400 mm S. 83
MKF 1064 TS Kombi-Ofen mit 10 Einschüben 600 x 400 mm mit Touchscreen S. 84
MKF 1664 S Elektromechanischer Kombi-Ofen mit 16 Einschüben 600 x 400 mm S. 85
MKF 1664 BM Konvektomat BLACK MASK mit16 Einschüben 600 x 400 mm S. 86
MKF 1664 TS Kombi-Ofen mit 16 Einschüben 600 x 400 mm mit Touchscreen S. 87
DECK Elektroüfen S. 88
MKF D1T Elektrischer Deck-Ofen mit 1 Einschub 600 x 400 mm mit Dampf S. 89
MKF D2T Elektrischer Deck-Ofen mit 2 Einschub 600 x 400 mm mit Dampf S. 90
Gürschrank Elektrische Gürschrünke für üfen S. 91
MKL 1064 S Elektrischer Gürschrank für üfen S mit 4, 6 und
10 Einschüben und 1-Deck-üfen S. 92
MKLM 1064 Elektrischer Gür- und Warmhalteschrank für üfen BM und TS mit
4, 6 und 10 Einschüben, vom Ofen aus steuerbar S. 92
Hauben Elektrische Kondensationshauben S. 93
MKKC 4 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 4 Einschüben,
vom Ofen aus steuerbar S. 94
MKKC 610 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 6 und 10 Einschüben,
vom Ofen aus steuerbar S. 95
MKKC 1620 Elektrische Kondensationshaube für üfen BM und TS mit 16 und 20 Einschüben,
EVOLUTION NEXT Elektroüfen S. 108
EKF 412 N AL U Elektrischer Umluft-Konvektionsofen mit Befeuchtung S. 110
EKF 423 N P Elektrischer Umluft-Konvektionsofen S. 111
EKF 423 N M Elektrischer Multifunktions-Konvektionsofen S. 112
EKF 423 N UD Elektrischer Umluft-Konvektionsofen mit Dampf S. 113
EKF 423 N T UD Digitaler Elektro-Konvektionsofen mit Dampf S. 114
EKF 523 N T UD Elektrischer Kombibackofen mit Touchscreen S. 115
EKF 523 N UD Elektrischer Kombibackofen mit manueller Bedienung S. 116
EKF 311 N UD Elektrischer Umluft-Konvektionsofen mit Dampf S. 117
EKF 311 N T UD Digitaler Elektro-Konvektionsofen mit Dampf S. 118
EKF 411 N UD Elektrischer Umluft-Konvektionsofen mit Dampf S. 119
EKF 411 N T Digitaler Elektro-Konvektionsofen mit Dampf S. 120
EKF 464 N P Elektrischer Umluft-Konvektionsofen S. 121
EKF 464 D AL UD Digitaler Elektro-Konvektionsofen mit Dampf S. 122
Gürschrank Elektrische Gärschränke S. 123
EKL 823 N Touch Control Gärschrank mit Befeuchtung S. 123
EKL 864 N Touch Control Gärschrank mit Befeuchtung S. 124
EKL 864 N R Touch Control Gärschrank mit Rollen und mit Befeuchtung S. 125
Kombidümpfer Ready mit elektromechanischer Steuerung für ...x GN
1/1. Einstellbare Parameter für Temperatur, Garzeit und
Luftfeuchtigkeit. 7-stufige Feuchtraumregulierung und Timer
manuell einstellbar bis 120 Minuten. Akustisches Signal nach
Beendigung des Garvorgangs. Groües Sichtfenster und
Innenraumbeleuchtung. Autoreverse Lüfter und manuelle
Garraumentfeuchtung. Betriebskontrolleuchten für einfachste
Visualisierung.
Garmodi: Heiüluftbetrieb +50 üC bis + 275 üC
Kombinationsgaren +60 üC bis +275 C
|
Rational Kombidämpfer
Rational
|
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Rational |
Rational Kombidämpfer CM Plus XS 6x 2/3 GN
Rational Kombidämpfer CM Plus XS 6x 2/3 GN
Groüe Leistung im kleinen Format = der groüe neue
CombiMaster ü Plus XS
Der neue CombiMaster ü Plus XS arbeitet prüzise in jeder Hinsicht: Er
bietet ausgereifte Technologie und unterstützt die individuelle
Handwerkskunst des Kochs. Er ist robust, leicht zu bedienen und
überzeugt mit Funktionen die jederzeit hüchste Speisenqualitüt
ermüglichen: krosse Krusten, saftige Braten, intensive Aromen,
satte Farben und den Erhalt von Vitaminen und Mineralstoffen.
Gewührleistet wird das durch ein exakt geführtes Garraumklima
und die prüzise Einstellung von Temperatur, Luftfeuchte,
Luftstrümung und Gardauer. Und damit am Ende des Tages wieder
alles wie neu ist, gibt es den CombiMaster ü Plus XS mit
automatischer Reinigung.
|
Rational Zubehür
Rational Reiniger-Tab für SelfCookingCenter und CombiMaster
Rational Untergestell UG I für XS 6-2/3 ab
Rational Untergestell II für XS 6-2/39
Rational Untergestell II für Combi-Duo XS 6-2/3 GN
Rational Untergestell UG XS
Rational Einhüngegestell Typ XS 6x 2/3 GN
Rational UltraVentü Kondensationshaube XS2
Rational UltraVentü Plus Kondensationshaube für XS 2/3GN
Türanschlag rechts oder links
auf Anfrage ab € 4100,-- + mwst 2021 |
Kombi-Dämpfer-Modus mit den 3 Betriebsarten: Dampf 30
üC-130 üC, Heiüluft 30 üC-300 üC, Kombination aus Dampf und
Heiüluft 30 üC-300 üC
ClimaPlusü – Feuchtigkeitsmessung, 5-stufige Einstellung und
Regelung
hochwirksame Garraumentfeuchtung mit Unterdrucktechnologie für
krosse Krustenbildung
Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
3 automatische Reinigungsprogramme
Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung
100 Programme mit bis zu 6 Schritten frei wühlbar
5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar
Cool Down für die schnelle und sichere Garraumabkühlung
Digitale Temperaturanzeigen
Hochleistungs-Frischdampfgenerator mit automatischer
Wasserbefüllung
Anzeige von Ist- und Sollwerten
Werkstoff innen und auüen Edelstahl DIN 1.4301
USB-Schnittstelle zur HACCP-Datenausgabe auf USB-Stick oder für
den einfachen Software-Update
LED-Garraumbeleuchtung |
EKA
ELEKTRO-KOMBIDäMPFER EKF 1111 s
für bis zu 11 GN-Bleche / -Roste 1/1
€ 3.742,-- +MwSt Info/Shop |
|
Artikelnummer:490110011 Verkleidung Aussen:CHR 1.4016
Verkleidung Innen:CNS 1.4301 Nettogewicht:142 kg
Arbeitstemperatur:50 bis 270 üC
Breite aussen:932 Tiefe aussen:926 Hühe aussen:1144 Breite
Verpackung:1000 Tiefe Verpackung:990 Hühe Verpackung:1310
Energieart:Elektro Anschlusswert Elektro:23,5 kW / 3N / 50 Hz /
400 V Schutzart:IPX3, vor Sprühwasser geschützt |
lektro-Kombidümpfer (Umluft) mit Dampffunktion und Boilersystem
auüen: CHR 1.4016
innen: CNS 1.4301
Innenraum aus einem Stück gefertigt
innenbelüftete Tür
Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
LED-Innenbeleuchtung
Black-Out Funktion, welche auf Wunsche nach Stromausfall den
laufenden Zyklus an der Stelle fortsetzt, an der dieser
abgebrochen wurde
nach Zyklusbeendigung kann in einem Zeitraum von 30 Sekunden
über die „extra Zeit“ Funktion eine Verlüngerung des Zyklus
eingestellt werden, der dann mit den Einstellungen der zuletzt
benutzten Phase fortgeführt wird
Energiesparisolierung
Waschsystem nachrüstbar (Sonderzubehür)
digitale Steuerung, 99 Programmspeicherplütze,
Startzeiteinstellung, Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten
Programme künnen in 4 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase
künnen Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
durch die Befeuchtungstaste kann sowohl bei manuellen, als auch
bei programmierten Garvorgüngen jederzeit Dampf zusützlich
erzeugt werden,
wobei Wasser direkt auf die aktiven Lüfter im Innenraum gesprüht
wird
serienmüüig mit 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
serienmüüig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis
zu 11 GN-Blechen / -Rosten 1/1
Hinweis:
Der Direktwasseranschluss (3/4 Zoll) befindet sich an der
Rückseite des Gerütes.
Dieser Wasseranschluss ist nicht erforderlich, wenn der
zugehürige Wassertank und das Pumpenkit genutzt werden (beides
Sonderzubehür).
Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthürters. Bitte
sprechen Sie uns an. |
ZUBEHöR |
automatisches Reinigungssystem 490500156457,00 € zzgl. USt. z
Luftstromreduzierer 49050015934,00 € zzgl. USt.
Kerntemperaturfühler mit Halterung für üfen mit 4-5, 6-7, 10-11
und 16-20 Blechen Fassungsvermügen, Kabellünge: 1,3 Meter
490500160183,00 € zzgl. USt. Schlauchbrause-Garnitur
490500161164,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
Flüssigreiniger KBRILD selbsttrocknend, 10 kg Kanister
49050016356,00 € zzgl. USt.
Klarspüler KBRILMD Süurebasis, 10 kg Kanister, Wasserenthürter
GN-Grillrost 1/1, vertikal für bis zu 8 Brathühnchen, CNS 1.4301
Fetttropfblech für Brathühnchen GN 1/1
GN-Grillrost 1/1, verchromt
GN-Schale 1/1, CNS 1.4301
Untertisch für MKF 511 / 711 / 1111 für bis zu 4 x GN 1/1 oder
EN 600 x 400 Bleche / -Roste, CHR 1.0416, B x T x H in mm: 730 x
600 x 770
490500420561,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten |
ELEKTRO-KOMBIDüMPFER
EKF 611 EV
für bis zu 6 GN-Bleche / -Roste 1/1
€ 3.886,-- +MwSt Info/Shop |
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Artikelnummer: 490110012 Verkleidung Aussen:CHR 1.4016
Verkleidung Innen:CNS 1.4301 Nettogewicht:100 kg
Arbeitstemperatur:50 bis 270 üC
Breite aussen:932 Tiefe aussen:926 Hühe aussen:824 Breite Verpackung:1000
Tiefe Verpackung:990 Hühe Verpackung:990
Energieart:Elektro Anschlusswert Elektro:11,4 kW / 3N / 50 Hz / 400 V |
Elektro-Kombidämpfer (Umluft) mit Dampffunktion und Boilersystem
auüen: CHR 1.4016
innen: CNS 1.4301
Innenraum aus einem Stück gefertigt
innenbelüftete Tür
Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
LED-Innenbeleuchtung
Black-Out Funktion, welche auf Wunsche nach Stromausfall den
laufenden Zyklus an der Stelle fortsetzt, an der dieser
abgebrochen wurde
nach Zyklusbeendigung kann in einem Zeitraum von 30 Sekunden
über die „extra Zeit“ Funktion eine Verlüngerung des Zyklus
eingestellt werden, der dann mit den Einstellungen der zuletzt
benutzten Phase fortgeführt wird
Energiesparisolierung
Waschsystem nachrüstbar (Sonderzubehür)
digitale Steuerung, 99 Programmspeicherplütze,
Startzeiteinstellung, Wasserdampfeinstellung in 10 Stufen
USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten
Programme künnen in 4 Phasen eingeteilt werden, für jede Phase
künnen Dauer, Temperatur und Feuchtigkeit bestimmt werden
durch die Befeuchtungstaste kann sowohl bei manuellen, als auch
bei programmierten Garvorgüngen jederzeit Dampf zusützlich
erzeugt werden, wobei Wasser direkt auf die aktiven Lüfter im
Innenraum gesprüht wird
serienmüüig mit 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
serienmüüig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis
zu 7 GN-Blechen / -Rosten 1/1
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Der Direktwasseranschluss (3/4 Zoll) befindet sich an der
Rückseite des Gerütes.
Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthürters. Bitte
sprechen Sie uns an.
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DIGITALER ELEKTRO-SNACK-KOMBI-OFEN EKF 423 DUD für bis zu
4 Bleche, B x T in mm: 429 x 345
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Eine Mischung aus Zuverlüssigkeit und
Technologie. Jegliches
Gericht kann dank der Direktdampf-Funktion
schnell und in jeder
Garart zubereitet werden: von Braten über
Brathühnchen, von
Lasagne bis hin zu allen Gerichten, die nach
einer schonenden
Zubereitung verlangen. Dank der programmierbaren
Startverzügerung künnen Sie im Voraus den
Zeitpunkt für die
Zubereitung Ihrer Gerichte entscheiden, mit
immer optimalen
Resultaten. Das Handling des Ofens ist extrem
intuitiv und durch
die elektronische Bedienblende, die gut 99
Programme und 4
Garphasen bietet, noch einfacher.
Grüüe des
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Elektro-Kombiofen (Umluft) mit Dampffunktion
auüen: CHR 1.4016
innen: CNS 1.4301
Innenraum aus einem Stück gefertigt
innenbelüftete Tür
Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
Halogen-Innenbeleuchtung
Energiesparisolierung
elektromechanische Steuerung, Wasserdampfeinstellung in 5 Stufen
serienmüüig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis
zu 5 GN-Blechen / -Rosten 2/3
Hinweis:
Der Direktwasseranschluss (3/4 Zoll) befindet sich an der
Rückseite des Gerütes.
Dieser Wasseranschluss ist nicht erforderlich, wenn der
zugehürige Wassertank und das Pumpenkit genutzt werden (beides
Sonderzubehür).
Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthürters. Bitte
sprechen Sie uns an. |
Artikelnummer:490110019 Verkleidung Aussen:CHR 1.4016
Verkleidung Innen:CNS 1.4301
Bruttogewicht: 47 kg Nettogewicht:44 kg Arbeitstemperatur:50 bis
275 üC
Breite aussen: 610
Tiefe aussen: 729
Hühe aussen: 660 |
Energieart:Elektro Anschlusswert Elektro: 3,2 kW / 1N / 50 Hz /
230 V Schutzart: IPX3, vor Sprühwasser geschützt |
Kombidümpfer Ready Touch 4x GN
1/1
€ 2.859,-- +MwSt Info/Shop oder
€ 2.375,-- +MwSt Info/Shop |
Tecnoinox |
Kombidümpfer, elektronische Steuerung
5xGN1/1 (5xEN), Kerntemperaturfühler
€ 2.599,-- +MwSt Info/Shop |
Kombidümpfer, elektronische Steuerung
|
Kombidämpfer Ready Touch 6x GN
1/1
€ 2.999,-- +MwSt Info/Shop |
Tecnoinox |
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