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Vai Restaurant
Vai Restaurant Vai CocktailTime | Vai In der Hüxstraße bietet Via mediterrane Speisen ´dreierlei Brotaufstriche |
Vai Restaurant Blattsalate | dreierlei vom Kürbis Limonen Aioli | In der Hüxstraße bietet Via mediterrane Speisen Krustentiersuppe | Rouille | Scampi | Kabeljau | Tomate | Knoblauch |
Adlerrochen mit Knoblauch Rochenfilet | Kapernbutter | Pak Choi | | Kabeljau oder Zanderfilet | Blutwurst-Selleriecreme | Spinatsalat |
Wein Weiss Diel de Diel | |
Vai Ziegenkäse Ziegenkäse karamellisiert | Blaubeersenf | international orientierte Küche und über 250 Positionen umfassende Weinkarte |
Restaurant Vai Dirk Sikorski Hüxstraße 42 23552 Lübeck Buttermilchparfait | Nusskrokant | Fliederbeersüppchen | Tiramisu | Mokkaeis |
Vai Restaurant Dirk Sikorski Hüxstraße 42 23552 Lübeck Vai Lübeck | international orientierte Küche und über 250 Positionen umfassende Weinkarte |
Vai Restaurant Dirk Sikorski Hüxstraße 42 23552 Lübeck Vai Lübeck Nissenschincken | international orientierte Küche und über 250 Positionen umfassende Weinkarte |
Vai Restaurant Dirk Sikorski Hüxstraße 42 23552 Lübeck | international orientierte Küche und über 250 Positionen umfassende Weinkarte |
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Vai Restaurant Dirk Sikorski Hüxstraße 42 23552 Lübeck | international orientierte Küche und über 250 Positionen umfassende Weinkarte |
À LA CARTE V O R S P E I S E Tomatensuppe 6 Krustentiersuppe | Rouille | Scampi | Kabeljau | Tomate | Knoblauch 13 Katenschinken von Nissen | 6 Monate | Apfelconfit 8 Blattsalate | dreierlei vom Kürbis 14 Kleiner Salat | Senfdressing 6 Caesarsalat | Wachtelbrüstchen 16 Jacobsmuscheln | Pastinaken | Zitrone | Forellenkaviar 20 Austern | aus der Irischen See “Umami“ | Stück 5 Kaviar 50g | Störkaviar “ Siberian“ | Crème Fraîche | Schnittlauch | Blini 59 Sardinenfilets gebraten | geröstetes Brot | Knoblauch | Auberginendip 14 Gebeizter Lachs | Rote Bete Carpaccio | Kumquats 15 Carpaccio vom US Beef | Rucola | Champignons | Grana Padano 16 Vitello Tonnato | 14 | P A S T A Ricottaravioli | Salbeibutter 17 Pappardelle mit Kalbs-Schweineragout | Roséchampignons | Cranberry 20 Tagliatelle | Scampi | Tomate | Knoblauch 22 Penne | all` arrabbiata 14 Hummertortelli | Kaiserschoten | Krustentiersoße 24 |
H A U P T S P E I S E N Blattsalate | Scampi | Zitronenvinaigrette | Limonen Aioli 22 Caesarsalat | Truthahnbrust | Grana Padano | Croûtons 14 Matjesfilet | Apfel - Zwiebelschmand | Bratkartoffeln 14 Zanderfilet | Blutwurst-Selleriecreme | Spinatsalat | 30 Ganzer Hummer | Kaiserschotensalat. 59 Sauerbraten vom Black Angus | Rosenkohlblätter | Hokkaido-Kürbiscreme 27 Sächsische Bratwurst | Kartoffelpüree | Krautsalat 12 Confierte Entenkeule | Spitzkohl | Steinpilzsemmelknödel 25 Zürcher Kalbsgeschnetzeltes | Roséchampignons | Rahm | Zwiebel | Rösti 27 Panierte Kalbsschnitzel | Bratkartoffeln | Preiselbeeren | VAI Mayo 27 Flanksteak vom Black Angus | Ratatouille | Süßkartoffelbällchen 36 | MENÜ Blattsalate | dreierlei vom Kürbis oder Krustentiersuppe | Rouille | Scampi | Tomate | Knoblauch Rochenfilet | Kapernbutter | Pak Choi | kleine Kartoffeln oder Confierte Entenkeule | Spitzkohl | Steinpilzsemmelknödel Dessert à la carte 3-Gang Menü € 49 4-Gang Menü € 59 Kaviar 50g | Störkaviar “ Siberian“ | Crème Fraîche | Schnittlauch | Blini € 59 |
WEINEMPFEHLUNG 2015 Béru Chablis Orangerie AOC Château de Béru | Frankreich | Burgund 0,75L | FISCHMENÜ Gebeizter Lachs | Rote Bete Carpaccio | Kumquats Jacobsmuscheln | Pastinake | Zitrone | Forellenkaviar Zanderfilet | Blutwurst-Selleriecreme | Spinatsalat oder Hummer im Ganzen | Kaiserschotensalat Dessert à la carte 4-Gang Menü mit Zander € 69 4-Gang Menü mit Hummer € 95 |
S Ü S S W E I N 2009 Riesling Auslese | Wehlener Sonnenuhr | Joh. Jos. Prüm | Mosel 12 2010 Passito del Veneto | Monte Faustino | Italien | Verona 13 2015 Passo Nero | Nero d`Avola | Occhipinti | Italien | Sizilien 13 | D E S S E R T Buttermilchparfait | Nusskrokant | Fliederbeersüppchen 10 Blaubeer Tiramisu | Mokkaeis 10 Crème Brûlée | Rotweineis 10 Klassiker | 1 Kugel Schokoladeneis weiß, dunkel oder karamell und 1 Espresso 6,50 Ziegenkäse karamellisiert | Blaubeersenf |
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