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Karte MONTAG BIS DONNERSTAG 16:00 UHR – 22:00 UHR
KÜCHE GEÖFFNET VON 17:00 UHR – 21:00 UHR
FREITAG BIS SONNTAG 12:00 UHR – 22:00 UHR
KÜCHE GEÖFFNET VON 13:00 UHR – 21:00 UHR
WAT KLEENES
THUNFISCH-TRANCHEN | TUNA TRANCHES
SESAM | QUITTE-SALBEI-MINZE | SESAME | QUINCE SAGE MINT
ENTENLEBER | DUCK LIVER
WEISSER PORT | BIRNE |WHITE PORT | PEAR
KÜRBISSUPPE | PUMPKIN SOUP (VEGETARISCH)
KÜRBISKERNE | KÜRBISKERNÖL | PUMPKIN SEEDS | PUMPKIN SEED OIL
BLUMENKOHL-SAMTSÜPPCHEN | CAULIFLOWER VELVET SOUP (VEGETARISCH)
TRÜFFELÖL | CRUNCH | TRUFFLE OIL | CRUNCH
KÜRBISGNOCCHI SALBEIBUTTER | PUMPKIN GNOCCHI SAGE BUTTER (VEGETARISCH)
WEISSWEIN |WHITE WINE
KÜRBIS-ZIEGEN-BRUSCHÄDDA | PUMPKIN GOAT `BRUSCHÄDDA´ (VEGETARISCH)
ROTE BETE ZIEGENKÄSE CARPACCIO | BEETROOT CARPACCIO GOAT CHEESE (VEGETARISCH)
KARAMELLISIERTE WALNÜSSE | CARAMELIZED WALNUTS
BROT MIT 2ERLEI BUTTERVARIATION | BREAD WITH 2FOLD BUTTERS (VEGETARISCH)
Wat Ganzes Wat Ganzes

BARBARIE ENTENBRUST | BARBARIE DUCK BREAST
ROTKOHL | PORT-FEIGENJUS | SELLERIE-KURKUMA PÜREE | RED CABBAGE | PORT FIG JUS | CELERY TURMERIC PUREE
WILDSCHWEINRAGOUT PAPPARDELLE ( PASTA) | WILD BOAR RAGOUT | PASTA
PAPRIKA | TOMATE | ZWIEBEL | ROSMARIN | PEPPER | TOMATO | ONION | ROSMARY
RUMPSTEAK
ROSMARINKARTOFFELN | ROTWEINSCHALOTTEN | ROMANESCO | ROSEMARY POTATO | RED WINE SHALLOTS | ROMANESCO
WIENER SCHNITZEL | VEAL ESCALOPE
POMMES CHAMPIGNON-RAHMSAUCE | CREAMY MUSHROOM SAUCE VEGETARISCH
DER STEAK-TURM | TOWER OF STEAK
DÜNNE STEAK-SCHEIBEN | PORT-FEIGEN | GORGONZOLA | SELLERIEPÜREE | THIN SLICES OF STEAK | PORT FIGS | GORGONZOLA | CELERY PUREE
KÜRBIS-VARIATION | PUMPKIN VARIATION (VEGETARISCH)
KÜRBISGNOCCHI | KÜRBISSPALTEN | RICCOTTACREME | KÜRBISÖL | KÜRBISKERNE | PUMPKIN GNOCCHI | PUMKIN WEDGES | RICOTTA CREAM | PUMPKIN OIL | PUMPKIN SEEDS
THUNFISCHSTEAK | TUNA STEAK
SELLERIE-KURKUMA-PÜREE | FELDSALAT-WILDKRÄUTER SALAT | LIMETTEN-VINAIGRETTE | SESAM | CELERY TURMERIC PUREE | WILD HERB SALAD | SESAME | LIME VINAIGRETTE | SESAME
KABELJAUFILET | COD FILLET
KARTOFFELSTAMPF | ROTE-BETE-CARPACCIO | DIJON-SENF | PASSEPIERRE | POTATO MASH | BEETROOT CARPACCIO | DIJON MUSTARD | PASSEPIERRE
FELDSALAT WILDKRÄUTER ZIEGE | LAMB’S LETTUCE WILD HERB GOAT (VEGETARISCH)
KÜRBIS-VINAIGRETTE | BIRNE | ZIEGENKÄSE | KARAMELLISIERTE WALNÜSSE | PUMPKIN VINAIGRETTE| PEAR | GOAT CHEESE | CARAMELIZED WALNUTS
KÜRBIS-KÄSE-KÜCHLEIN | PUMPKIN CHEESE CAKE (VEGETARISCH)
 
QUITTENKOMPOTT MIT TONKA-RICOTTA-CRÈME | STEWED QUINCES WITH TONKA RICOTTA CREAM (VEGETARISCH)

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