Lübeck Schiffergesellschaft das Museumsrestaurant Schiffergesellschaft Breite Str. 2, 23552 Lübeck

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Schiffergesellschaft das Museumsrestaurant

Die Schiffergesellschaft ist mehr als nur ein Restaurant Di. – Fr..: 17:00 – 22:00 Uhr und Sa. – So. 13:00 – 22:00 Uh

Schiffergesellschaft Breite Str. 2, 23552 Lübeck
Die Schiffergesellschaft ist mehr als nur ein Restaurant: Seit jeher versteht sich das ehemalige Gildehaus in der Breiten Straße als geselliger Ort der Begegnung. Die Lübecker Schiffergesellschaft entstammt den Anfängen der kommerziellen Seefahrt und war ursprünglich für alle Schiffer der Hansestadt verpflichtend. Mit dem Erlöschen der Beitragspflicht entstand vor rund 150 Jahren das, was die Schiffergesellschaft heute ist: Ein traditionelles, hanseatisches Restaurant mit moderner Küche und historischem Ambiente. Wir erwarten Sie in gemütlichen Gasträumen, in denen der Geist vergangener Seefahrer bis heute weiterlebt.	WÄHREND DER ADVENTSZEIT täglich: 12:30 – 22:00 Uhr (26.11 – 23.12.2021) Heilig Abend: Geschlossen 1.+2. Weihnachtstag: 12:00 – 22:00 Uhr
Veganer Salat Großer Salatteller mit Blattsalaten der Saison, veganem Käse, Hummus, Früchten und Apfel-Vinaigrette Vegan salad Large salad plate with seasonal leaf lettuce, vegan chicken red lentils and white balsamic dressing cheese, hummus, fruit and apple vinaigrette	Kleiner Landgang Gemischter Salatteller mit Salaten der Saison und Apfeldressing Small shore leave Mixed salad plate with seasonal salads and apple dressing-vegan
Gebratene Bachforellenfilets Flusskrebssoße, Blattspinat und Butterkartoffeln Fried brown trout fillets crayfish sauce, leaf spinach and buttered potatoes	Große Scholle, ca. 550 Gramm Große Nordseescholle in Speck gebraten, Salzkartoffeln und gemischter Salat Large plaice, approx. 550 gram Large North Sea plaice fried in bacon, boiled potatoes and mixed salad
Pannfisch“ von Forelle und Seelachs, gebraten, leichte Senfsoße Bratkartoffeln und gemischter Salat Pan fish of trout and saithe, fried, light mustard sauce fried potatoes and mixed salad	Lachsfilet vom Grill Muschelragout in Hummersoße, Saison-Gemüse und Butterkartoffeln Grilled salmon fillet Mussel ragout in lobster sauce, seasonal vegetables and buttered potatoes

Kotelette vom Holsteiner Landschwein „Lübecker National“, ca. 400 Gramm auf gestovten Steckrüben-Wurzelgemüse, Bratensoße und Petersilienkartoffeln Chop of Holstein country pork “Lübecker National”, approx. 400 grams on stewed turnip and root vegetables, gravy and parsley potatoes	Grünkohlplatte „Schiffergesellschaft“ mit Kasseler, Kohlwurst, geräucherter Schweinebacke und süßen Drillingen Kale platter “Schiffergesellschaft with smoked pork loin, cabbage sausage, smoked pork cheek and sweet triplets

Geschmorte Keule vom Rothirsch Wacholder-Rahmsoße, Rosenkohl, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel Braised leg of red deer juniper cream sauce, Brussels sprouts, red apple cabbage and potato dumplings




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FRISCH AUS DER KÜCHE RESTAURANT SCHIFFERGESELLSCHAFT LÜBECK: SPEISEKARTE Unsere Speisekarte Gutbürgerliche norddeutsche Küche, aber mit einem modernen, kreativen Twist – dafür steht das Restaurant Schiffergesellschaft in Lübeck. Hier gehen Tradition und neue Ideen eine gelungene Verbindung ein: Nach gutem alten Seefahrer-Brauch werden in der Schiffergesellschaft noch Klassiker wie Labskaus serviert – daneben stehen aber auch Gerichte aus der jungen Küche, zum Beispiel das Marensin-Maishähnchen, auf der Speisekarte. Ob klassisch oder modern – die Speisen, mit denen wir unsere Gäste verwöhnen, zeichnet vor allem eines aus: hochwertige und von Hand ausgewählte Zutaten. Diese kaufen wir regional, saisonal und nachhaltig ein. Genießen Sie unsere exzellente Küche! S Fangfrische Fischspezialitäten Als traditionell hanseatisches Restaurant serviert die Schiffergesellschaft in Lübeck bevorzugt fangfrischen Seefisch: Travemünder Spezialitätenteller mit gebeiztem Lachs, Räucherfisch, pikanten Miesmuscheln, Brathering und Matjessalat über die in Speck gebratene große Scholle mit knackigem Salat und feinen Petersilienkartoffeln bis hin zum traditionellen „Pannfisch“ in leichter Senfsauce kommen Liebhaber feiner Fischgerichte kulinarisch hier voll auf ihre Kosten.	Hausgemachtes zum Dessert Als Abschluss eines guten Essens darf ein leckeres Dessert nicht fehlen. Dabei versteht es sich natürlich von selbst, dass unsere Nachspeisen hausgemacht sind. Hausgemachter Rumtopf auf Haselnusseis und Schlagsahne, Groter Hans „Lübsch“, Kleiner Backauflauf mit großem Geschmack, dazu warme Schattenmorellen und Marzipaneis oder Rote Grütze aus der Schifferküche mit Vanilleeis oder mit veganem Marzipaneis, der norddeutsche Klassiker schlechthin: Was darf es sein? Genießen Sie Ihre Wahl! Auch in Sachen Dessert verbindet die Küche der Schiffergesellschaft übrigens Tradition mit Kreativität und verwendet beispielsweise klassische Zutaten wie Lübecker Marzipan für Parfaits und hausgemachtes Eis
Original Holsteiner Spezialitäten, beispielsweise Hering süß-sauer oder Holsteiner Matjes nach Hausfrauen Art auf hausgemachten Apfel-Zwiebel-Schmand, runden unsere Fischkarte ab. Feines vom Holsteiner Rind Wer Fleisch bevorzugt, wird auf der Speisekarte der Schiffergesellschaft sicherlich ebenfalls fündig. Dem Gedanken der Nachhaltigkeit folgend, setzen wir beim Geschnetzelten vom Rinderfilet oder unseren Steak Cuts auf exquisites Holsteiner Weiderind. Eines unserer beliebtesten Fleischgerichte: das Original Wiener Schnitzel vom Kalb, serviert mit gemischtem Salatteller und deftigen Bratkartoffeln. Oder Sie lassen sich „Lübscher Entenbraten“ mit Rotkraut und Kartoffelkroketten schmecken – wir freuen uns darauf, Sie im Restaurant Schiffergesellschaft in Lübeck verwöhnen zu können!	Vegetarisches und Veganes Für Vegetarier und Veganer bietet unsere Küche ebenfalls gute Alternativen, angefangen bei gratiniertem Ziegenkäse mit geräuchertem Rohrzucker auf Holsteiner Blattsalaten in Holunderblütenvinaigrette über die vegane Suppe von der Karotte und Knollenwinde mit Amarant und Apfel bis hin zu Bandnudeln „Nordisch“ – eine vegetarische Pasta-Kreation unseres Küchenchefs mit Petersilien-Öl, Grillgemüse, gerösteten Walnüssen und Friesischem Hirtenkäse.
Im Restaurant Schiffergesellschaft verbinden sich traditionelle und moderne Küche: Auf unserer Karte finden Gäste neben norddeutschen Klassikern auch internationale Speisen sowie einzigartige Kreationen unseres Küchenchefs. Genießen Sie dazu eine umfangreiche Auswahl an Weinen und Spirituosen. Unser erfahrenes Küchen- und Service-Personal freut sich darauf, Sie rundum zu verwöhnen. Für die Küche der Schiffergesellschaft kaufen wir stets saisonal, lokal und nachhaltig ein – hochwertige, handausgewählte Zutaten stehen bei unseren Speisen im Mittelpunkt. In der Historischen Halle der Schiffergesellschaft, in der sich zu früheren Zeiten Seefahrer und Kaufleute zusammenfanden, um Handelsreisen zu organisieren, treffen sich heute nicht nur die alteingesessenen Lübecker, sondern auch Gäste aus aller Welt, die gutes Essen zu schätzen wissen. Speisen und Begegnen im Herzen von Lübeck Im ehemaligen Gildehaus in der Breiten Straße 2 wird die jahrhundertealte Tradition der Schiffergesellschaft bewahrt – die des Zusammenseins und der Gesellschaft. Doch weil Tradition nicht zwingend bedeutet, stehen zu bleiben, ergänzt sich in unserem Restaurant heute historisches Flair mit einer modernen Küche. Ein Abend in der Schiffergesellschaft ist auch immer ein Abend unter Menschen: Hier speisen Geschäftsleute neben Liebespaaren, Lübecker Familien neben größeren Gesellschaften. Abseits der Großen Halle mit ihren historischen Gelagebänken und den von der Decke hängenden Schiffsmodellen aus dem 15. und 16. Jahrhundert, finden Gäste auf dem „Sonnendeck“, dem begrünten Garten im Innenhof der Schiffergesellschaft Ruhe und Entspannung. Für Liebhaber feiner Weine und Spirituosen bietet sich ein Besuch im Gotteskeller an; der kleinen, kuscheligen Bar im Haus der Schiffergesellschaft in Lübeck. Hier lässt sich bei einem Glas Wein oder einem Longdrink ein gemütlicher Abend verbringen. Zudem ist hier das Rauchen erlaubt.
Erstmals wird ein Grundstück mit Haus gegenüber von St. Jakobi urkundlich erwähnt. Es steht dort, wo heute die Breite Straße 2 ist. 26. Dezember 1401 Gründung der Schiffergesellschaft als St. Nikolaus Bruderschaft. Der Zweck der Bruderschaft wird mit den Worten: „Zu Hilfe und Trost der Lebenden und Toten und aller, die ihren ehrlichen Unterhalt in der Schifffahrt suchen.“ beschrieben. um 1530 Die Zeit der Reformation ändert die religiöse Landschaft in Europa. Bruderschaften kämpfen um ihre Existenz und es kommt zu Zusammenschlüssen. Die St. Annen-Bruderschaft (erstm. 1495 erwähnt) und die St. Nikolaus-Bruderschaft schließen sich zu einer Standesorganisation für Seeleute zusammen. Sie nennen sich „Schippern Selshup“. 1535 Die Schiffergesellschaft kauft das Haus und das Grundstück gegenüber von St. Jakobi für 940 Mark. 1538 Das neue Gebäude der Schiffergesellschaft wird umgebaut und Nachbargebäude werden hinzugekauft. 18 Wohnungen und die bis heute erhaltene historische Halle entstehen während dieser Arbeiten. 1614 Das Hansische Seerecht wird verabschiedet. Die Schiffergesellschaft ist zu dieser Zeit schon eine Institution für die Seefahrt, die weit über das ursprünglich beschriebene soziale Engagement hinausgeht. Schiffspässe, Schiffstaxen, Rechtsfragen, Schlichtungsaufgaben und Bewachung des Hafens liegen im Verantwortungsbereich der Schiffergesellschaft. 1866 Der Zunftzwang wird aufgehoben, die Schiffergesellschaft verliert Mitglieder und damit dringend notwendige Einnahmen. Nachdem die Schulden auf 4000 Courantmark angewachsen sind, fällt der Beschluss, Teile des Gebäudes der Öffentlichkeit zugänglich zu machen und als Restaurant zu verpachten. Durch die Pachteinnahmen ist die finanzielle Zukunft der Schiffergesellschaft vorerst gesichert. 1869 Eine neue und bis heute gültige Satzung wird entworfen und verabschiedet. Sie verfügt, dass Mitglied der ‚Schiffergesellschaft‘ nur werden kann, wer das Kapitänspatent auf Großer Fahrt ( AG / A6 ) hat. Bewerber müssen nachweisen, dass sie ein Schiff führten, für dessen Führung das oben erwähnte Patent vorgeschrieben ist und in Lübeck oder Umgebung wohnen. 1933 Reichsjustizminister Franz Gürtner prägt den Begriff der Gleichschaltung und löst damit eine Welle von Enteignungen aus. Um nicht Opfer dieser Entwicklung zu werden, wird die Schiffergesellschaft gemeinnützig. 1972-76 Die Schiffergesellschaft wird umfangreich restauriert. Heute Die Schiffergesellschaft ist ein Verein kraft Rechtserlass. Sie wird vom Vorstand des Vereins geführt. Das Restaurant ist seit März 2015 verpachtet an die Engel & Höhne oHG. Sie werden nun ein Teil der Geschichte. Der richtige Anlass für ein kühles Bier oder ein Glas Wein.	Geschichte

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