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Tiroler Ravioli „Mezzelune“
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SEASIDE LOUNGE
Wir finden, erst eine frische, ausgewogene und raffinierte Küche, ein einzigartiges Ambiente und ein exzellenter Service, der Ihnen jeden Wunsch von den Lippen abliest, machen ein außergewöhnliches Erlebnis komplett! Deshalb tun wir alles, um diesen Gedanken unseres Hauses auch zur „inneren Anwendung“ zu bringen. Dabei isst und trinkt das Auge mit! Ob im lichtdurchfluteten Restaurant oder auf der Terrasse an der Promenade mit Blick auf‘s Meer, ob beim Frühstück, Mittagessen, beim Kaffee oder zum Dinner – wir servieren Ihnen zu jeder Tageszeit ein Menü aus Ostsee-Panorama, exzellenter Küche, erlesenen Drinks und gutem Service. Manchmal sind die Dinge wirklich ganz einfach: Sie genießen, wir verwöhnen Sie. Bewusst essen- jeden Tag anders, jeden Tag frisch, und immer etwas Besonderes. Urbaner Lifestyle auch beim Lunch: frische und gesunde Suppen, Salate, Steak und Pasta.

Lassen Sie den Abend ausklingen mit erstklassiger Kulinarik, hier verschmelzen mediterrane Leichtigkeit, deutsche Bodenständigkeit und kulinarische Weltoffenheit zu einer vollwertigen und genussreichen Genießer Küche. Eine leichte, genussreiche Küche ist das beste Rezept für ganzheitliches Wohlbefinden. Aus frischen, saisonalen Produkten der Region werden mit viel Raffinesse und ernährungswissenschaftlichem Know-how täglich neue, verführerische Kreationen zubereitet. Für Ihre unbeschwerten Tage im Zeichen ganzheitlichen Wohlbefindens.


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„Saisonal / Regional“
Unsere gelebte Nachhaltigkeit 2.0
Regionaler Fisch aus dem Niendorfer Hafen.
Uns ist es ein MUSS die Region zu stärken!
Regionaler Plattfisch

Im Sinne der Nachhaltigkeit haben wir uns für die
Ostsee-Scholle begeistern können. Die Ostsee
Scholle wird vor unserer Tür frisch gefangen und
verarbeitet.
Niendorfer Plattfisch auf Anfrage
Kutterscholle aus der Pfanne
Gurkensalat | geklärte Butter
Petersilienkartoffeln 21,60
Finkenwerder Art | Speckstippe 23,90
Büsumer Art | Nordseekrabben 29,90
Ostseedorsch Bernstein
Knusprig auf der Haut gebratenes
Dorschfilet | Sellerie-Kartoffel-Stampf
Rote Beete Jus mit Wasabi| Pak Choi 23,60
„Hochseegarten“
Handgeangeltes Thunfischsteak
Sesam | saisonale Salate
Wasabimayonnaise 21,60
Bewusster Fleischgenuss mit Respekt vor dem Tier.
Zum ethisch-bewussten Genuss von Fleisch gehört
nicht nur der handwerkliche Umgang in der Küche,
sondern auch die Information der Herkunft und die
Art der Aufzucht. Daher haben wir uns entschieden
unser Fleisch aus einer kleinen Manufaktur in
Ostfriesland zu beziehen. Hier ist, bis zur Wiese,
alles Nachverfolgbar.
„Earl of Cow“
Roastbeef vom dry-aged Weiderind
hausgemachte Remoulade
Holsteiner Bratkartoffeln 17,80
„Mann über Bord“
Hausgemachtes Labskaus aus gepökelter
Rinderbrust (3) | Kräutermatjes | Rote Beete
Spiegeleier 16,90
Störtebecker
Wildschweinrückensteak
Grillgemüse | Karotten-Speckpüree 19,80
„Golden eye“
Rib-eye-Staek min. 300 gr.
Schmorzwiebeln | Rosmarinkartoffeln 29,30
Bei Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten
wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Trio mediterran
frisches Pizzabrot mit dreierlei
Antipasti als kleine Vorspeise 6,90
„kleine Tiroler“
Tiroler Ravioli „Mezzelune“
Salbeibutter 10,20
„Frere Jacques“
Gebratene Jacobsmuscheln
Wakamesalat | Zitronenschaum 14,80
„Peterle“
Petersilienwurzelsuppe 6,90
Fischtopf „Meeresperlen“
Meeresvariationen vom Fang des
Tages | saisonales Gemüse
leichte Weißweinnote | frische
Gartenkräuter | Garnelen | Pastis 11,20
„Appetit? Aber nur kleiner Hunger?“
Alternativ zu der kulinarischen Auswahl der
kompletten Karte haben wir Ihnen eine kleine
Auswahl an schnellen Mittagsgerichten
zusammengestellt.
Diese Gerichte aus der kreativen Küche der
Seaside Lounge präsentieren wir Ihnen von
Montag bis Freitag von 12.00 Uhr bis 15.00 Uhr.
Roter Korsar
Lachsfilet | Grenailles
mediterranes Gemüse 13,80
„Muddis Fisch“
Kräutermatjes | hausgemachte
Hausfrauensoße | Bratkartoffeln
gewachsene Vitamine 14,90
„Wild auf Wild?“
Unsere gelebte Nachhaltigkeit 2.0
Herbst, Wildfleisch, frische Kräuter, guter Wein,
Speckknödel, Spätzle und andere saisonal
Gaumenfreuden erreichen eine neue Stufe.
Regionales Wildfleisch aus kontrollierter Jagd.
Im Sinne der Nachhaltigkeit verarbeiten wir das
ganze Tier, so haben wir unsere Wildkarte für Sie
erstellt.
„Gruß vom Balaton“
Hirschgulasch | Spätzle 21,80
„Glücksjäger“
Hirschmedaillons | Preiselbeerjus
Rotkohl | Tiroler Speckknödel 24,60
„Wildsandwich“
Wildburger 180 gr vom Hirsch | Rotkohlsalat
Camembert | rustikales Bun | Preiselbeeren
Steakhouse Pommes 17,90
   

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