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gekühlt und ungekühlt in eckiger Form.
GASTRO AE 80 - E
= APV 2
GASTRO AE 112 - E
= APV 3 B
GASTRO AE 80 ungekühlt
= APV 2
GASTRO AE 112 ungekühlt
= APV 3 u
Lieferzeit: ca. 3 - 4 Wochen ab Werk
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GREEN LINE Einbaukühlvitrinen mit rundem Glasaufbau und
Umluftkühlsystemen , 52 cm hohem Isolierglasaufbau und 1
Tortenauszug
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steckerfertige Ausführungen
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außen und innen Chromnickelstahl 1.4301, alle Sichtseiten glatt
geschliffen
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Innenwanne dicht verschweißt in Hygieneausführung mit
Tauwasserablauf Ø 30 mm, Wannenverkleidung Chromstahl
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5-seitiger Glaseinblick, rundum Isolierverglasung,
bedienungseitig oberhalb Schiebegläser ohne Bodenschiene,
kundenseitig Panoramascheibe, welche zum Reinigen kippbar ist
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1 Glaszwischenbord, 350 mm tief
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Innenbeleuchtung waagerecht unter der Decke sowie unter dem
Zwischenbord montiert
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steckerfertig mit automatischer Abtauung und
Tauwasserverdunstung
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regelbare Lüfterdrehzahl für hohe/niedrige Luftfeuchte
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Lüfter in Niederspannungs- Ausführung, welches ein
gefahrenfreies Abspülen/Reinigen des Verdampfers, des Lüfters
und der CNS-Innenwanne ermöglicht
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Verdampfer (beschichtet) ist zum Reinigen hochklappbar
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Steuereinheit mit digitaler Temperaturanzeige,
Temperaturregelung, Abtauregelung und Drehzahlregler;
Bedienungsblende (Niederspannung) abnehmbar zur Montage in
Möbelfront
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steckerfertig mit unterhalb angeordnetem zwangsbelüftetem
Kälteaggregat
Durch den Einsatz von Thermogläsern und einer bedarfsgesteuerten
Kältemaschine wird der ökologische Gedanke berücksichtigt. So
können auch Produkte, welche eine niedrige Kerntemperatur und
eine hohe Luftfeuchte benötigen, bei erhöhter
Umgebungstemperatur gelagert werden.
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Dampfgarar für Dim Sum
frei Haus ,ohne Montage
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Dim Sum Dampfgarer Elektro GN 2/1 Lt.55 -
800x700x850h - 14 kW € 4.700,-- + mwst 2025
Casta Dim
Sum Dampfgarer Elektro GN 1/1 Lt.24 - 400x700x850h - 7 kW
3.500,-- + mwst 2025 |
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Casta Dim Sum Dampfgarer
Elektro GN 1/1 Lt.24 - 400x700x850h - 7 kW 3.500,-- +
mwst 2025
Dim Sums werden meist zusammen mit
einer Kanne Tee verzehrt. Ähnlich wie Tapas in Spanien,
werden auch diese Gerichte mit der Familie und Freunden
geteilt. Normalerweise isst man Dim Sum als Brunch – also in
der Zeit zwischen spätem Morgen und dem Mittagses
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Komplett aus AISI 304
(18/10) Scotch Brite Edelstahl.
Abgerundete Arbeitsfläche aus
Edelstahl AISI 304, 1,2 mm dick.
AISI 304 (18/10) gepresste Tanks
mit abgerundeten Ecken.
Behälterabmessungen: GN 1/1 mm.
200h (mod.L7 / DSE400) und GN 2/1 (mod.L7 / DSE800).
Modelle auf offenem Stand, mit
engen Schrank oder Drop-in.
Wassereinfüllhahn mit Befehl im
unteren Fach.
Entwässerungshahn im unteren Fach
und Überlaufrohr im Brunnen.
AISI 304 (18/10) perforierte
Platte für die Unterbringung von Dim Sum Dämpfern.
Elektrische Modelle: Beheizung
durch ummantelte hocheffiziente Seitenelemente im Tank,
gesteuert durch einen 40 ° -110 ° einstellbaren Thermostat;
Sicherheitsvorrichtung, um die Elemente zu blockieren, wenn
Wasser unter das festgelegte Niveau fällt.
Automatisches Nachfüllen von
Wasser im Tank.
Cool-Grip Griffe und Knöpfe aus
hitzebeständigem Material.
Verstellbare Beine aus Edelstahl
AISI 304 18/10. |
Dim Sum sind die
asiatische köstlichen süßen und /oder herzhaften
Knödel, Brötchen, Gebäck und andere "kleine Mahlzeiten"
typisch für die chinesische Küche Tradition. Dim Sum ist
buchstäblich "dot-the-heart"; mit anderen Worten, kleine
Köstlichkeiten oder Snacks.
Die
Ausrüstung, die zur Herstellung von Dim Sum verwendet wird,
ist ein Wagen, der mit einem Heißwassertank ausgestattet
ist, der Wasser auf einer konstanten Temperatur hält.
Dieser
Wagen nimmt eine perforierte Platte auf, die sich über dem
Boden des Dampfbehälters befindet. Auf der perforierten
Platte sind mehrere Ebenen von einzelnen Dim Sum Dämpfern
platziert.
Diese
Dämpfer halten Dim Sum-teigtaschen bei einer
angemessenen Serviertemperatur bereit |
Dim Sum ist eine traditionelle
chinesische Mahlzeit, die oft in kleinen, mundgerechten
Portionen serviert wird und typischerweise zum Brunch oder
Mittagessen genossen wird. Es umfasst eine Vielzahl von
Gerichten, wie z. B. Teigtaschen, Brötchen, Brötchen und
andere Snacks, und wird üblicherweise mit Tee serviert, was
als „yum cha“ (Teetrinken) bekannt ist. Dim Sum stammen
ursprünglich aus der kantonesischen Küche, sind aber
inzwischen in ganz China und auf der ganzen Welt beliebt.
Einige
klassische Dim-Sum-Gerichte sind:
Teigtaschen (Jiaozi oder Shui Jiao) - gedämpfte oder
frittierte Teigtaschen, gefüllt mit Zutaten wie Garnelen,
Schweinefleisch oder Gemüse.
Char Siu Bao - Gedämpfte
Brötchen, gefüllt mit süßem und herzhaftem gegrilltem
Schweinefleisch.
Frühlingsrollen - Knusprige,
frittierte Rollen, gefüllt mit Gemüse oder Fleisch.
Siu Mai - Offene Teigtaschen,
typischerweise mit Schweinefleisch und Garnelen gefüllt.
Har Gao - Garnelenknödel,
eingewickelt in eine zarte, durchsichtige Hülle.
Cheung Fun - Reisnudelrollen,
gefüllt mit Garnelen, Rindfleisch oder Char Siu, oft mit
Sojasauce beträufelt.
Egg Tarts - Süßes Gebäck, gefüllt
mit einer cremigen Eierpaste.
Dim Sum werden oft auf
kleinen Tellern oder in Bambusdämpfern serviert, und es ist
üblich, dass sich die Gäste verschiedene Gerichte in einer
familiären Atmosphäre teilen. Es geht nicht nur um das Essen
- es ist ein Erlebnis, das oft von einer gemütlichen,
geselligen Atmosphäre begleitet wird. |
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8 Gang Weihnachtsmenü Essenz von der Gans mit Dim Sum
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