Causas Variationen, Ceviches, Piscos und vieles mehr
in Köln-Ehrenfeld!
Ceviche - ist ein Gericht, das
aus Peru stammt und mittlerweile in weiten Teilen Lateinamerikas
verbreitet ist. Ceviche besteht in seiner ursprünglichen Form aus
kleingeschnittenem, rohem Fisch, der ungefähr 10 Minuten in
Limettensaft mariniert wird. Fein geschnittene rote Zwiebeln,
Korianderblätter und Limo-Chilischoten aus Peru, werden mit dem
Fisch vermischt. Chemisch gesehen kommt es aufgrund der in den
Limetten vorhandenen Zitronensäure zu einer Denatulierung des
Eiweißes, ähnlich wie beim Kochen. In Lima-Perú wird Ceviche mit
Süßkartoffeln und geröstetem Mais serviert.
Von causas
https://causas-koeln.de
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Causas Perú – Cevichería & PiscoBar !!
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| causas Köln Peruanische Küche
Helado de Lúcuma con Llúvia de Cacao Lucuma Eis mit Cacao bestreut |
causas Köln Maniok
Yucas para 2 ( Huancaina, Palta, Rocoto )Gebraten Maniok für 2 mit Avocadocreme, Huancainasoße,
Rocotosoße |
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| causas Köln Peruanische Küche chicha Morada |
causas Köln
Helado de Lúcuma con Llúvia de Cacao Lucuma Eis mit Cacao bestreut |
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Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag
17.00 Uhr bis 24.00 Uhr
Montag + Dienstag Ruhetag
Telefon: 0221-44902886 |
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Peru Pisco Souer -
Pisco, Limettensaft,
Angosturabitter, Eiweiß, Zuckersirup |
authentico Pisco Sour wird mit peruanischem Pisco
(Traubenbrand) zubereitet und mit einer Eiweißhaube serviert
mit Zimt causas Köln |
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Trilogía de
Ceviches para 2 – Clásico, Palta y Leche de Tigre
Ceviche für 2 in drei Variationen – Natur, Avocado und
TigerMilch |
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