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Jose Maria da Fonseca Portwein in Azeitáo 1	Jose Maria da Fonseca Portwein in Azeitáo 3


José Maria da Fonseca Vinhos SA Quinta da Bassaqueira 2925-511 Azeitáo Tel: +351 212 197 500 Fax: +351 212 197 501 E-Mail: info@jmf.pt mehr Portweine von José Maria da Fonseca Vinhos	Lisboa Tejo 1
Jose Maria da Fonseca Portwein in Azeitáo	Lisboa Tejo 1

Jose Maria da Fonseca - Periquita, Moscatel und mehr von https://www.christopherpfaff.de/

Direkt am Eingang der Villa Nogueira de Azeitao zeigt das ungewöhnliche Dekor einer Verkehrsinsel, dass diese kleine Stadt die wohl berühmteste Weinstadt südlich von Lissabon ist. Anstelle der üblichen floralen Verzierungen oder auch moderner skulpturaler Kunst steht hier eine Pyramide aus alten Holzfässern mit dem dezenten Aufdruck "JMF" in weißer Schrift, kurz für Jose Maria da Fonseca. Nur wenige Meter entfernt befindet sich eine der größten Weinkellereien Portugals, wo das Familienunternehmen derzeit 18 Millionen Liter Wein pro Jahr produziert und einen großen Teil davon in die ganze Welt exportiert. Und mit dem Bacalhoa Vinhos, früher bekannt als JP Vinhos, hat die kleine Stadt auf der Halbinsel Setubal, nur 30 Autominuten von der Hauptstadt entfernt, sogar ein zweites Weingut, das über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist.

Die Straßen im Stadtzentrum sind eng. Herrenhäuser aus dem 19. Jahrhundert, verschiedene Cafés und kleine Geschäfte prägen das Bild. Und inmitten dieser Hektik, wo das Finden eines Parkplatzes ein Abenteuer ist, das man von einem Fahranfänger nicht erwarten sollte, befindet sich das Herrenhaus JMF. Zuerst kann man sich nur vorstellen, dass sich im Inneren ein schöner Garten, das alte Weingut und die Moscatel-Weinlager befinden. Das alte Weingut, das spätestens Mitte der 80er Jahre viel zu klein wurde, ist heute das sehenswerte Firmenmuseum. Jährlich entdecken rund 30.000 Besucher die Geschichte des kleinen Weinbauers, der 1834 mit dem Weinbau begann, bis hin zum weltberühmten Weingut und können auch einen großen Teil des Portfolios, das über 30 verschiedene Weine umfasst, verkosten.

Der für diesen Erfolg verantwortliche Blockbuster ist Periquita. Portugals bekannteste Weinmarke. Eine der ältesten Weinmarken Portugals. Die erste Erwähnung dieses hauptsächlich aus Castelao hergestellten Rotweins, für den Periquita heute zum Teil ein Synonym ist, stammt aus dem Jahr 1850. Die älteste noch existierende Flasche ist 30 Jahre jünger. Domingos Soares Franco, ein direkter Nachfolger des Gründers, leitet das Unternehmen nun gemeinsam mit seinem Bruder Antonio. Die Aufgaben sind nach den verschiedenen Zeichen aufgeteilt. Antonio, der elegante, akkurate Geschäftsmann, ist für die Geschäftsführung verantwortlich. Domingos das Original, kreativ, manchmal verstreut, ist der Winzer. Einer, der seinen Beruf mit Leidenschaft und Enthusiasmus ausübt. Er hätte schon vor langer Zeit in den Ruhestand gehen können. Doch statt die frische Meeresluft in den Höhen von Arrabida, einer kleinen Bergkette, die den Azeitao vom Atlantik abschirmt, zu genießen, experimentiert er lieber mit neuen Mischungen. Er kennt die Geschichte des Flaggschiffs, das inzwischen im 20. Jahrhundert in den Besitz eines amerikanischen Konsortiums gelangte, nur zu gut. "Bis 1940 kam Periquita hauptsächlich aus Kiesböden in der Region Azeitao", berichtet er und weiß, dass die heutigen Produktionszahlen dies nicht mehr zulassen. "Später kamen weitere Trauben aus sandigen Böden im Norden und Osten unseres Anbaugebietes Pamela hinzu. Castelao ist immer noch der Hauptbestandteil von Periquita, aber die Mischung enthält auch etwa 20% Trincadeira und 10% Aragones, derzeit werden jährlich 6 Millionen Flaschen abgefüllt.

Das zweite Steckenpferd ist Moscatel de Setubal. Einer der großen Süßweine unseres Planeten. Die beiden riesigen alten Lagerhallen, die an den Garten im Innenhof angrenzen, sind ein wahrer Schatz von unvorstellbarem Wert. Insgesamt lagern die JMF Lodges fast 400.000 Liter feinsten gealterten Moscatel in Pipas. Und dieser Domingos Soares hat die gleiche Leidenschaft wie seine Vorfahren. Der Erfahrungsschatz des Winzers ist unersetzlich für die regelmäßigen Qualitätskontrollen und die Auswahl der Füße, die für die Mischungen benötigt werden. Er hat jedoch keine romantischen Illusionen über die Geschichte des Moscatel de Setubal. Portwein war das Vorbild. Seine oxidative Entwicklung wurde von den Winzern im Gebiet von Setubal kopiert. Die Firmengründer kauften zunächst Fassware und begannen dann im 19. Jahrhundert jahrzehntelang mit dem Aufbau eines eigenen Fasslagers. Der größte Unterschied zum Portwein sind jedoch die verwendeten Reben. Der Douro-Wein ist bekannt für den Anbau und die Mischung von über 80 verschiedenen Sorten. Der lokale Süßwein besteht hauptsächlich aus Moscatal de Alexandria, einem in ganz Europa bekannten Bastard aus Muskateller-Trauben. Auch Moscatel Roxo und Bastardinho werden in sehr kleinen Mengen verwendet. Die weitere Entwicklung erfolgt dann ähnlich einem Tawnyport. Die einfacheren Grundweine werden als Drei- oder Fünfjahresmischungen oder als Jahrgangsweine abgefüllt.

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At the entrance to Villa Nogueira de Azeitao an unusual pattern of a traffic island give a sign that this small town is the most famous wine village south of Lisbon. Instead of the usual floral decorations or even modern sculpture art, here is a pyramid of old wooden barrels, reflecting the subtle imprint "JMF" in white letters, short for Jose Maria da Fonseca. Only a few meters away is one of the largest wineries in Portugal, the family fills there current 18 million liters of wine per year, and most of it spread over the entire globe. And with the Bacalhoa Vinhos, formerly known as JP Vinhos, the small town on the peninsula of Setubal, just 30 minutes' drive from the capital, even has a second about the country's borders known winery.

In the inner city, the streets are narrow. Mansions from the 19th Century, various cafes and small shops dominate the picture. Amidst this bustle lies the manor house of JMF. Its football-field-wide, handsome facade hints at first that inside is a beautiful garden, the old cellars and warehouses for Moscatelwines are. The old winery, which was later in the mid-80s too small, is now the featured the company museum. Each year, about 30,000 visitors discover here the story of the producer, who began 1834 with vineyards, and is now one of to the world famous wineries. The visitor can also have a large part of the portfolio to taste, which includes more than 30 different wines.

The blockbuster, which was responsible for this success is Periquita. The best-known wine brand in Portugal. One of the oldest wine brands in Portugal. The first mention of this red wine dates from 1850. The oldest still-existing bottle is 30 years younger. Domingos Soares Franco, a direct descendant of the founder, leads the company today with his brother Antonio. According to the different characters they split their tasks. Antonio, the elegant and accurate business man is responsible for the business management. Domingos the inventive, creative, sometimes scattered one, is the winemaker. A man who do his profession withreal passion and enthusiasm. He could have retired long ago. But instead of enjoying the fresh sea air in the heights of the Arrabida, a small mountain range, which shields Azeitao from the Atlantic as a pensioneer, he rather experimented with new blends. The history of the flagship of the company, which arrived in the meantime in the 20th century in the possession of an American consortium, he knows well. "By 1940 Periquita came mainly from gravel soils from the area around Azeitao," he says, knowing that today's production figures, this no longer allowing. "Later, the blend is made more with grapes from sandy soils, which are in the north and east of our growing region Pamela". Castelao is still the main component of Periquita, but the blend includes 20% Trincadeira and 10% Aragones, currently filled six million bottles annually.

The second hobby is the Moscatel de Setubal. One of the great fortified sweet wines on the planet. The two enormous old warehouses, which connects directly to the courtyard garden, are a treasure of unimaginable value. Overall in the JMF Lodges 400.000 liter just fine, aged Moscatel is stored in pipas. And Domingos Soares guards this with the same passion, as his ancestors. For the regular quality control and selection of barrels, which are needed for the blends, the experience of the winemaker is irreplaceable. But about the history of the Moscatel of Setubal,he makes no romantic illusions. Model was the port wine. Its oxidative removal copied by the growers in the area of Setubal. The founders initially acquired some barrels and then began in the 19th century to create their own barrel storage. The biggest difference to the port are the used the grape variety. The wine from Douro is known for more than 80 different varieties are cultivated and mixed. The local sweet wine is mainly made from the grape Moscatal de Alexandria, a bastard of the in Europe known grape Muscat. And in very limited quantities are also Moscatel Roxo and Bastardinho used. Further expansion is then similar to a Tawnyport. The base wines are three or five years old, as blend or bottled as young vintage wines. The complex Moscatels are beginning with the 20 years Alambre and Alambre Roxo, a blend whose youngest barrel has aged for 20 years. Or the legendary Trilogia, a blend of the three vintages 1900, 1934 and 1965. These are great, delicious dessert wines.

The JMF is take seriously as a quality producer in the reds too, proves the super-premium line. In addition to the wines from the headquarters, the region Pamela, JMF also has vineyards in the Douro and Alentejo. Hexagon, the Periquita Superyor, and FSF are the main wines of the primary growing region. Hexagon is a complex blend of six different varietals. Syrah, Tannat and Trincadeira form the international glare are the blend for FSF. The Periquita Superyor a 100% wine from Castelao, aged 6-8 months in new oak barrels.
Domini Plus comes from the Douro , a red wine that is in contrast to many other first growths in that region, rather elegantly.
From Alentejo finally come to the "J" and the "Jos? de Sousa Mayor". Both are the result of a rigorous selection, mostly Touriga Franca and a small addition of Grand Noir and Touriga Nacional. By "J", the top wine, which was first produced in 2007, it's just something about 1500 bottles, this wine is aged in the Alentejo traditional amphora. The wine is complex, more elegant and with an excellent fruit aromas, fresh and at the same time, with soft tannins. Surely one of the best wines in Portugal. Jose Maria da Fonseca is a generator that can boast both a broad, immaculate baseline as well as with a variety of top segment and therefore far right is known beyond the borders of Lusitania.

Porto, Madeira – und Moscatel: Portugals (fast) vergessener Dessertwein von portugalmania.de

Die dunkelgelb schimmernde Farbe, der würzige Geschmack von Trauben mit einer Prise Atlantikluft: Der Dessertwein “Moscatel de Setúbal” gibt seine Geheimnisse nur Schlückchen für Schlückchen preis. Dieses Jahr ist die perfekte Gelegenheit, den fast vergessenen “kleinen Bruder des Portweins” wieder zu entdecken: Denn der Moscatel feiert seinen 100. Geburtstag – offiziell zumindest, denn die Geschichte des Weins und seiner besonderen Traube geht zurück bis zu den alten Ägyptern.

“Vinho Generoso” nennen die Portugiesen ihre süßen Dessertweine, wie etwa den weltbekannten Portwein. Übersetzt heißt das: Großzügiger, freigiebiger Wein. Der Gattung nach gehört auch der Moscatel de Setúbal zu den “großzügigen Weinen” – mit seinem schüchternen Auftreten und wenig Gewese um sich selbst zählt er jedoch eher zu den scheuen Vertretern seiner Art. Dabei hätte der Moscatel eine falsche Bescheidenheit gar nicht nötig – enthält er doch die Spuren einer langen Geschichte und kann mit dem üppig wuchernden Charakter seiner Heimat, der Naturregion “Serra da Arrábida” punkten. Nicht im überzeugten Rubinrot des Portweins kommt der Moscatel daher, sondern in einer dunkelgelb-orange schimmernden Farbe – ein Ton, so voll und reich beladen wie das Licht beim Sonnenuntergang nach einem warmen und satten Sommertag. Und auch im Geschmack setzt der Moscatel seine eigenen Akzente: Trotz seiner edlen Süße bewahrt er sich würzige Noten im Aroma, den Duft von Blüten und einen Hauch Salzluft aus dem nahen Atlantik.

Über Jahrhunderte hinweg hat sich der Moscatel so seinen eigenen Charakter bewahrt – und schien auch stets mit sich selbst zufrieden zu sein. Während es den Portwein über die Grenzen hin zu weltweiter Beliebtheit zog, blieb der Moscatel de Setúbal fast ausschließlich der eigenen Heimat verbunden. Selbst in Portugal ist der Moscatel eine stellenweise unbekannte Größe. Getrunken wird der Wein zumindest fast ausschließlich rund um sein Anbaugebiet in der Serra da Arrábida in Setúbal und Lissabon. Größere Mengen für den Konsum stünden auch gar nicht zur Verfügung: Das Anbaugebiet der Moscatel de Setúbal-Traube (zu Deutsch: Muskateller) umfasst gerade einmal 330 Hektar – die Trauben für den Portwein nehmen eine hundert Mal größere Fläche ein.

Trotz des geringen Bekanntheitsgrad ist der Moscatel alles andere als eine Provinzgröße. Eine geschützte Herkunftsbezeichnung (“denominação de origem”) schützt die besondere Herstellungsweise des Dessertweins. So besteht der Wein zu mindestens 85 Prozent aus Trauben der Sorte “Moscatel de Setúbal” sein (oder der roten Variante Moscatel Ruxo). Die Reifezeit muss mindestens zwei Monate betragen. Qualitätsgarantien, die nun genau ein ganzes Jahrhundert Bestand haben.

Ein offizieller Geburtstag – doch die Geschichte der Traube und des Weins geht viele hundert Jahre früher zurück. Es waren die Römer, die die Vorzüge der ursprünglich in Ägypten beheimateten Moscatel-Traube erkannten – und diese dann in die mediterranen Ecken ihres Weltreiches exportierten. Portugal, das einstige Lusitanien, war mit seinem atlantischen Klima vielleicht nicht die ideale gleichermaßen zum Verzehr wie auch für den Weinanbau geeignete Traube. Doch an manchen Punkten, wie etwa in der gegen die strengen Atlantikwinde geschützten Serra da Arrábida mit ihrem fast mediterranen Klima fand der Weinimport aus Ägypten eine Heimat.

Selbst zu Zeiten der eher abstinent lebenden Mauren pflegten die Menschen dieser Region den Anbau der Moscatel-Traube. Kein Wunder, dass man bei einer derartigen Kontinuität die Kultur- und Naturlandschaft auch im Geschmack des Moscatel-Weins wiederfindet. Und so lohnt es sich auch besonders, den Moscatel in seiner Heimatregion kennenzulernen. Eine gute Möglichkeit für eine Entdeckungsreise in Sachen Moscatel bietet die Touristenroute “Por Terras da Arrábida“, eine von sechs verschiedenen “Weinrouten auf der Halbinsel Setúbal“. https://www.rotavinhospsetubal.com/

03.07.24 Copyright Kaeltetechnik Rauschenbach GmbH Phone +49 2261 94410 Impressum Datenschutz Angebote nur an Geschaeftskunden