Ceviche de los
Esteros,
pescado, pulpo y conchas de abanico, acevichadas en leche de
tigre al culantro, yuca y cancha serrana
• con lenguado
* Ceviche Espigón,
claro, jugoso de pescado con pica pica de ajíes,
camote glaseado
y granos de choclo
• con lenguado
|
Cafe del Museo Terasse pueblio
Livre Av. Bolivar Lima
La Rosa Nautica Fischrestaurant Costa
B´Verde Miraflores Lima larosanautica.com Playa waikiki
Junius Restaurant imDouble
Tree Hotel El Pardo Miraflores Junius.com.pe
Rustica Kreol kitchen 12-16 Uhr
tanta Miraflores Av 28 Julio
Huaca Pucllana Peru Gourmet Küche Miraflores resthuacapucllana.com/es/
Cafe san Antonio San Isidro pasteleriasanantonio.com
La 73
restaurantela73.com av. el sol oeste 175
astid y gaston
astridygaston.com Av. Paz Soldán 290, San Isidro Lima 27 - Perú
la mar lima Av. La Mar 770, miraflores, lima 18
el aguajal lima aguajal.com
cala barranco lima calarestaurante.com
Club bar Restaurant Playa los Pavos
costanera 700 costanera700.com Ceviche vom
feinsten japanische Note
Chez Wong, Lima Chef Javier Wong
facebook.com/ChezJavierWong
Grimanesa Vargas
Anticuchos (gegrillte Rinderherzen am Spieß)
nach Playa Redonda Playa Estrella
noch 3 zum schluss Herve
Bistrot Athaualpa 195 Adlerfisch auf Salzschaum
Rafael Calle san
martin 300 Jacobsmuscheln in Limettenbutter
La Gloria Calle Athaualpa
201 Zackenbarsch mit Linsen |
Ceviche de
choclos,
de granos tiernos preparados como manda la tradición de un buen
ceviche y
su toque de limo
El Oriental,
cubos de atún marinado con perfumes orientales al limón, sésamo
y cilantro,
acompañado de empanaditas rellenas de camote
• con lenguado
El Cremoso,
salmón marinado en jugo de limones, cebolla de cabeza, cilantro,
cubierto de crema de leche de tigre al aji, choclo y chips de
yuca
• con lenguado
* Ceviche
Colorado,
pescado, langostinos, calamar, con crema picante de rocoto al
limón y
maíz chulpi frito
* Al Bloody
Mary,
pescado y langostinos marinados en coctel de
tomate picante al vodka y
limón con coronita de palta y rulos
de apio
• con lenguado
* El
Carretillero,
contundente y jugoso ceviche mixto de
pescado, combinado con mariscos,
todo un clásico, con
chicharrones de calamar crocantes
• con lenguado
Los
Costeños, para picar...
tres especialidades al
tiempo: Espigón, Colorado y Esteros
• con lenguado
|
- Huaca Pucllana lima
- Chupe de camarones y quinua con habas tiernas,
choclo, queso fresco, ají y final de huevo frito
- Cau Cau Don Arturo, con cubitos de papitas fritas
- Ají de gallina a la antigua, sobre papas amarillas,
huevo y queso fresco
- Nuestro clásico Lomo Saltado, con papas amarillas
fritas y arroz con choclo
- Risotto con sabores de “Arroz con Pato”, tropezones
de confit y lonjas de magret al horno
- Sabana de lomo, con tacu tacu de fríjol negro, huevo
frito y plátano frito.
ENTRADAS CRIOLLAS - TAMALITO VERDE con jugo de seco y
salsa criolla 12 PAPA RELLENA crema de rocoto y criolla
unidad 16 PAPA A LA HUANCAÍNA CLÁSICA con su huevo y
aceituna 26 PAPA A LA HUANCAÍNA ANTIGUA con rocoto y en
batán 26 OCOPA LIMEÑA 24 BOLIYUCAS con huancaína y ocopa 26
LAS YUCAS FRITAS CINCO SALSAS 26 CHICHARRÓN DE POLLO al ajo
y rocoto 36 TEQUEÑOS PANCHITA De ají de gallina cinco
unidades 36 CAUSA LIMEÑA Pollo 38 Langostinos 39 EL TRÍO DE
HUANCAÍNAS Y OCOPA 36 PASTEL DE CHOCLO relleno de carne 39
ROCOTO RELLENO con pastel de papa 46 CEBICHE LIMEÑO de pesca
del día 49 CONCHITAS A LA PARMESANA 8 unidades 49
PAN CON CHICHARRÓN De panceta, camote frito, sarza
criolla y salsa de rocoto José Bueno 26 SÁNGUCHE DE POLLO A
LA PARRILLA Con lechuga, guacamole, mayonesa y salsa golf.
Acompañado de papas amarillas fritas 26 SÁNGUCHE DE LOMITO
SALTADO Con palta, queso andino y mayonesa. Acompañado con
papas amarillas fritas 31 -
ALITAS A LA CRIOLLA 39 EL POLLO POLLADA con yuca, choclo
y huancaína de rocoto 49 CHULETAS DE CHANCHO con manzana al
horno, puré de papa y salsa de miel 56 PANCETA CROCANTE con
papas doradas, choclo, criolla y salsas 68 COSTILLAS
PANCHITA con manzana y papa al horno 68 CHURRASQUITO DE LOMO
con guarnición 300g 69 CUADRIL DE LOMO con guarnición 450g
89 ENTRAÑA ANGUS con guarnición 300g 118 / 500g 168 LA
PARRILLADA PANCHITA Chuleta, alitas, pollo pollada,
costillas, papas doradas, choclo y salsas 102
LOS ANTICUCHOS TRADICIÓN - acompañados de papa dorada,
choclo y sus dos salsas CORAZÓN DE POLLO 33 HÍGADO DE POLLO
33 CORAZÓN DE RES 39 POLLO 42 LOMO 59 PULPO 61 EL SÚPER
PIQUEO YERBATEROS Corazón de pollo, corazón de res,
choncholí, mollejitas de pollo, higadito de pollo, pancita,
papas doradas, choclo y cremas 49
TALLARÍN SALTADO a la criolla Con pollo 44 Con lomo 59
SUPREMÓN DE POLLO Tocino, papas fritas, choclo a la crema y
plátano frito 46 ARROZ CON PATO Cuarto de pato 53 Medio pato
93 LOMO SALTADO 59 TACU TACU SALTADO montado por un lomo
saltado 59 MILANESA DE LOMO con tallarines verdes 59 ARROZ
DOMINGUERO con pollo, costilla, choclo con ocopa y papa a la
huancaína 59 TACU TACU ESCABECHADO de frejol negro, con
chuletas de chancho a la milanesa, plátano y huevo 59
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