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Schlosshotel Kurfürstliches Amtshaus daunerburg 2000 Schlosshotel Kurfürstliches Amtshaus daunerburg
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  Menue de Ete  

 Marbre von Ochsenschwanz und Gänsestopfleber mit mariniertem Frühlingslauch
Rouget Barbet auf marrokanischem Cous Cous
Saltimboca vom Heilbutt auf Kapern Zitronenbutter mit Pulpo Risotto

 Rehrücken im Spitzkohlblatt mit Pfifferlingen auf Kirschessigjus

Nanteaiser Ente auf Ingwerjus mit glasiertem Chicoree

 Auswahl von Rohmilchkäsen

Pfirsich japonaise auf Himbeercoulis mit Mohneis

   
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  Strohn  Strohnklotz Lavabombe Vulkanbombe Riesen Lavakugel  5 m Durchmesser und 120 Tonnen  

 https://www.deutsche-vulkanstrasse.com/de/tourtipps
ENÜKARTE "NAH & FERN"
Wählen Sie ihre Menüfolge und genießen Sie vorab unsere Kulinarische Einstimmung


VORNEWEG
Sashimi vom Thunfisch
Rettich | Soja | Wasabi
18 Euro

Forelle aus dem Westerwald
Rote-Beete | Dillspitzen | leichter Buchenrauch
16 Euro

„Grünzeug“
Blattsalate&Wildkräuter | Brotchips | Himbeer-Dressing
16 Euro
—
mit gebratenen Rinderstreifen
18 Euro
—
mit Eifeler Ziegenkäse
18 Euro

QUELLENKUNDE
„ Waldpilztee“
Pilzessenz | Gemüseperlen | Grießnocken
11 Euro

„Kartoffeln aus der Eifel“
Cremesüppchen | Liebstöckel
8 Euro

HAUPTGERICHTE
Milchkalb aus der Eifel
Gebackenes Schnitzel vom Kalb
Troisdorfer Höhrnchen | Gurke | Schnittlauch | kalt gerührte Preiselbeeren
29 Euro

Medaillon vom Skrei
Risotto | Steinchampignons | Grüner Spargel | Zitronen-Butter
31 Euro

„Waldpilze“
Kartoffelgnocci | Edelpilze | Rote – Beete
24 Euro

Rib-Eye Steak und Bäckchen aus der Eifel
Sellerie | Kartoffelpürre | Kalbsglace
32 Euro

DESSERT
„Baba au Rhum“
gebackener Savarin | Orangensud | Vanilleeis
12 Euro

Nougat | Schokolade | Whisky
Mousse | Kuchen | Eis
12 Euro

Auswahl an Rohmilchkäse
Käse aus Frankreich, Belgien und der Eifel | Früchtebrot
6 Sorten 14 Euro
8 Sorten 18 Euro2 		Schloss-Hotel Kurfürstliches Amtshaus
Burgfriedstraße 28

D-54550 Daun/ Vulkaneifel

Tel: -49 (0)6592 9250
Fax: +49 (0)6592 925 255

Sehenswertes
Geologie
Arensberg
Aschestrom
Bausenberg
Dreiser Weiher
Dürres Maar
Eppelsberg
Erntekreuz
Gemünder Maar
Gesteinsfalte
Gleitfalte
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Weinfelder & Schalkenmehrener Maar
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