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Weißer & Belgischer Nougat Nougat kommt aus dem französischen und leitet sich wohl vom lateinischen nux gatum (Nusskuchen) ab. Zur Herstellung von Nougat wird Eiweiß aufgeschlagen, dann kommt heißer gekochter Zuckersirup und meist auch Honig hinzu. Diese Masse wird kräftig gerührt. Dann kommen in der Regel geröstete Nüsse und weitere Aromazutaten hinzu. Auf einem Blech und mit hauchdünnen Oblatenblätter bedeckt kühlt der Nougat dann aus bevor er in Scheiben oder Stücke geschnitten wird.

17.06.24 Copyright   Kaeltetechnik Rauschenbach GmbH  Phone +49 2261 94410  Impressum  Datenschutz  Angebote nur an Geschaeftskunden