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Omer Vander Ghinste ist eine Traditionsbrauerei aus dem westflämischen Bellegem. Die seit 1869 aktive Brauerei wurde 1892 von der Familie Vander Ghinste gekauft. Ihre Biere hatten damals noch keinen Namen und so wurden sie als Omer Vander Ghinste verkauft. Die Brauerei verteilte schicke Bleiglasfenster mit dem Schriftzug Omer Vander Ghinste an Cafés, die ihre Biere ausschenkten. Um diese teuren Werbematerialien nicht ersetzen zu müssen, benannte Marguerite Vandamme ihren ersten Sohn nach ihrem Vater Omer und begann damit eine Familientradition, die bis heute währt. Das Hauptprodukt der Brauerei war ein untergärig gebrautes Pils mit dem Namen Bockor, einem Fantasiewort aus dem deutschen Bock und dem französischen Or, "goldener Bock", das seit 1934 verkauft wird. Vom Erfolg der Lambicbiere ermutigt, nahm Vander Ghinste Gueuze und Kriek Biere ins Sortiment auf. Das Lambic Grundbier kaufte er von Brüsseler Brauern. Die Brauerei trägt das Label "Belgian Family Brewers".	Omer Brut Nature ist ein bernsteinfarbenes obergäriges Starkbier mit Flaschengärung. Für die Flaschengärung werden wilde Hefen vom Typ Brettanomyces eingesetzt, die für ein sehr trockenes, wenig zuckerhaltiges bitteres und "lebendiges" Bier sorgen. Es hat ein fein-fruchtiges Aroma, das von den fünf Hopfensorten herrührt. Wegen der verschiedenen Gärstadien benötigt der komplette Brauprozess minimal 8 Wochen. Das Bier kann mindestens 5 Jahre gelagert werden.
Omer Brut Nature mit Wilde Wurst Pfefferbeisser und Frischkäse Gurken Fleischsalat als Brotauftstrich für Glutenfreie Brötchen	Omer Brut Nature

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